未来酸菜鱼预制菜市场发展空间巨大 预制菜市场现状及发展前景分析2022

• 2022年9月2日 GuoMeng来源：互联网 848 52
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随着疫情的影响，太二开始遭遇“滑铁卢”，其翻台率相较去年上半年大跌40%，预制菜缺乏核心竞争力的问题也被众人诟病。太二酸菜鱼是九毛九的副品牌。

未来酸菜鱼预制菜市场发展空间巨大

随着疫情的影响，太二开始遭遇“滑铁卢”，其翻台率相较去年上半年大跌40%，预制菜缺乏核心竞争力的问题也被众人诟病。太二酸菜鱼是九毛九的副品牌。根据财报，2022年上半年，九毛九取得收入约18.99亿元，同比减少6.06%，净利润为5770万元，同比减少68.98%。而太二酸菜鱼始终在九毛九的营收和净利润中占比极高，上半年太二品牌的营收较去年同期减少7.3%至14.86亿元，但仍然占上半年营收占总收入比例超过78%。

数据显示，今年上半年有31.3%的酸菜鱼企业处于缓慢发展状态，其中有一半的酸菜鱼连锁品牌处于收缩或停滞状态。

2021年中国酸菜鱼预制菜市场规模为5.9亿元，预计2025年达16.9亿元。可见，未来酸菜鱼预制菜市场发展空间是巨大的。

预制菜市场现状及发展前景分析2022

过去，预制菜更多面向餐饮企业，而疫情让人们减少了在外用餐，以及“懒人经济”“宅经济”的发展，部分预制菜也面向家庭和个人消费者。

预制菜之火已经烧了一年多，仍然热得发烫。企查查数据显示，截至2022年1月27日，我国预制菜相关企业已达到6.81万家。这比两年前增加了数万家。截止到目前，2022年预制菜融资已经达10多起，共获融资超10亿。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告》分析

中国预制菜行业投资现状分析

从资本端来看，预制菜的投融资也十分活跃。据统计，2021年预制菜行业投融资事件23起，融资金额超50亿元，预制菜连锁企业“味知香”也在2021年成功登陆A股。

从市场端来看，疫情确实带动了预制菜行业的增长，C端消费者教育成本天然降低。2022年叮咚买菜年夜饭预制菜销量增长超400%，盒马预制年菜销售同比2021年春节增长了345%，穆棉资本服务的 “叮叮懒人菜”在抖音单月销售突破5000万元。

图表：2021年以来中国预制菜行业投资现状

数据来源：中研普华研究院

中国预制菜行业发展前景广阔，预制菜产品形态日益多样化，在日常餐饮、休闲食品、海洋生鲜等领域均可看见预制菜的身影。并且，互联网多元化营销将助力预制菜快速触达C端客户。预制菜企业通过直播、种草、社群等方式营销传播产品及品牌信息，而顾客则可以通过网络接收预制菜行业信息。资料显示，预制菜的市场规模去年达到3459亿元，预计2023年市场规模为5165亿元，2026年预制菜市场规模将破万亿。

欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国预制菜市场现状分析及发展前景预测报告》。

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