随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。今年以来，各家公司又开始布局预制菜，纷纷扩张产能，预制菜有可能成为速冻食品行业一个重要增长点。
速冻食品行业近几年一直保持着快速增长，尤其是疫情后，受各种因素影响增速有所加快，2021年增速达到了26%。B端和C端需求高增同时驱动着行业增长。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。今年以来，各家公司又开始布局预制菜，纷纷扩张产能，预制菜有可能成为速冻食品行业一个重要增长点。
速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。
速冻食品按照产品种类可分成速冻调制食品、速冻面米制品和速冻其他食品三类，速冻调制食品包括鱼糜和肉糜制品，包括鱼丸、蟹棒、肉丸、午餐肉等，多用于火锅、麻辣烫等场景，速冻面米制品包括水饺、汤圆、油条等，速冻其他食品包括速冻菜肴和速冻农水畜产等。
近年来随着便捷化的消费需求增长,以速冻米面食品、速冻火锅食材为代表的速冻食品市场迎来快速扩增期,并在10%左右的年复合增长中迈向千亿级别新台阶。
据中研产业研究院《2022-2027年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》分析：
20世纪80年代至90年代初，国内开始出现速冻食品，生产者主要是北方区域的米面制品工厂与企业，产品主要以肉制品以及速冻米面等品类为主。
此后，随着生产设备和技术研发不断升级，以及国内速冻食品厂家数量快速增长，行业迎来快速发展。而居民可支配收入增加、生活节奏加快、小家电在家庭中的普及，以及线下渠道、冷链、餐饮业等等的发展，共同推动了速冻食品的需求量和供给量增加。
看出家务劳动的社会化进程，是外食和速冻食品等便捷式餐饮形式发展的主要动力。
速冻食品凭借着其便捷性和工业化的特性，已经成为发达国家食品工业的重要组成部分，伴随着生活节奏加快+社会化分工更细化，速冻食品的需求也更旺盛。
随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强，半成品食材兴起丰富了速冻食品市场，赋予速冻食品行业新的发展机遇。预计2024年，我国速冻食品市场规模将达到1986亿元。
另外，年轻人的对烹饪的不熟练是推动速冻食品等便捷性食品发展的主要因素。很明显在疫情之下，速冻鱼丸、速冻鱼豆腐、速冻水饺、速冻手抓饼等食品，凭借其“超长待机”的特性成功出圈，在商超抢购名单中占据了一席之地。
驱动速冻食品增长的因素，一是餐饮市场规模持续扩大，餐饮连锁化趋势加强，餐饮企业降低成本提升效率的需求。二是C端的需求，疫情改变了家庭消费习惯，速冻食品接受度加强，速冻食品也满足了现代人的生活习惯。
国家消费内需拉动政策、单身经济、冷链物流，以及外卖平台，都给速冻行业带来了前所未有的红利。2021年11月，国务院办公厅印发关于“十四五”冷链物流发展规划的通知，提出2025年初步形成衔接产地销地、覆盖城市乡村及联通国内国际的冷链物流网络，冷链物流行业的不成熟是此前限制速冻食品快速增长的一大原因。有了国家政策的支持，适应经济社会发展需要的冷链物流体系，将迎来了冻食品产业一波爆发性发展。
想要了解更多速冻食品行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告》。
关注公众号
免费获取更多报告节选
免费咨询行业专家
2022-2027年中国速冻食品行业深度分析及发展前景预测报告
速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。本报告利用中研普华长期对速冻食...
查看详情
由于我国工业大麻行业开放较晚，如今该产业主要由地方政府推动，缺少国家级监管政策层面的明确规范。此外，各地方政府...
顺丰以228.27亿元的月度总收入领跑市场。公告显示，今年9月，顺丰控股快递业务收入153.94亿元，同比增长2.45%;单票1...
地理信息产业发展前景如何？市场多大？作为数字经济的重要组成部分，地理信息产业对经济社会发展、生态文明建设、国防...
皮革产业发展前景怎么样?根据国家统计局数据，2016-2021年，我国规模以上皮革、毛皮、羽毛及其制品和制鞋业整体营业收...
城市园林行业发展前景如何？《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》提出顺应城市...
天然气长距离运输只有管道输气和借助大型LNG船将天然气低温液化后进行大量运输两种方式，而LNG船被认为是高端船型市场...
中国速冻食品行业分析及发展前景预测 
研究院服务号
中研网订阅号