米粉行业分析 中国米粉行业市场分析预测及发展战略研究报告

• 2022年11月14日 FangManTao来源：百度 701 41
• 繁体

有两种食物与国力经济息息相关，就是酒和米粉。“因为只有国力强盛、仓廪充实时，百姓才有富余的粮食可以酿酒和制粉，在填饱肚子之余享受生活。”萧明表示，在漫长的历史中，只有今天的中国人，才真正实现了“米粉自由”，所以，小小的米粉，实际上是中华民族生活、历史

米粉行业前景如何?米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

米粉行业发展现状分析

有两种食物与国力经济息息相关，就是酒和米粉。“因为只有国力强盛、仓廪充实时，百姓才有富余的粮食可以酿酒和制粉，在填饱肚子之余享受生活。”萧明表示，在漫长的历史中，只有今天的中国人，才真正实现了“米粉自由”，所以，小小的米粉，实际上是中华民族生活、历史与文化的浓缩。

为了让展陈丰富有趣，让年轻人爱上江西粉，米粉博物馆以“乡音、乡情、乡味”为内核，除了“中华米粉溯源”知识展区，还分别打造了文创产品区、米粉工艺展区、老粉店情境体验区、非遗研究手工区、米粉艺术创作展区、乡音电话区等内容，体量虽不大，但内容多样、藏品丰富，结合年轻人喜欢的打卡景观装置，成为许多人驻足拍照、留影纪念的首选地，自发形成巨大的流量效应。

近年来，米粉行业需求总体增长比较平稳，从需求结构来看，随着人们生活水平的提高，高档米粉的需求量有所增长，高档米粉的市场占整个米粉的消费比例增加。

米粉在米制品中占有重要的地位，是大米深加工后的大宗精美食品，深受人们的喜欢。其特点是质地柔韧、晶莹透明、洁白细嫩、El感滑爽，既可作为小吃，又可作为主食，有汤粉、炒粉、凉拌、火锅等。加上各地富有地方特色和风味的食用方法，如云南的过桥米线、江西的炒米粉、桂林的马肉米粉、福建的兴化米粉，已成为当地久负盛名的特产。

数据显示，相较于出口，我国米粉进口较少，2021年我国米粉进口量为2242吨，较2020年同比增长42.57%。从米粉进出口金额方面看，我国米粉出口金额远高于进口金额，2021年我国米粉出口金额达8615万美元，进口金额为286万美元，较2020年分别同比增长24.55%、22.60%。

2021年我国米粉出口均价为1.26美元/千克，进口均价为1.27美元/千克，进出口均价差值为0.01美元/千克，较2020年进出口均价差值0.34美元/千克，同比下降97.09%。

目前，米粉已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。米粉因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。米粉一直是传统粉制品的代表，但由于其产品技术含量、附加值相对较低，在粉制品行业中关注程度一度较低。但是随着人们生活水平的提高和高品质粉制品要求的提高，米粉生产又将形成热点。

米粉行业发展前景分析

现在人们对鸡鸭鱼肉等动物营养的摄取已经非常丰富，因此在喝奶的选择上也没必要一味地盲目追求高蛋白，食用五谷杂粮谷物，从而达到营养平衡，这才是健康的饮食方式。米粉越来越受年轻消费群体的青睐。从产品上看米粉符合中国人的饮食习惯，受到了消费者的欢迎，并快速的在中国快餐市场占有一席之地。

2020年我国营业中门店数量靠前的品类分别是快餐(269.8万家)、小吃(49.3万家)、火锅(47.1万家)、烧烤(45.5万家)、粉面(37.2万家)。米粉、米线已经是占有量仅次于简餐快餐的品类，成为市场份额占有量第二的小吃品类，市场份额竟已经超过了麻辣烫、沙县小吃等，占据着7.82%的市场份额，行业市场规模将突破1000亿元，而且这种利好趋势仍在不断上升。

随着国内经济发展，食品安全要求提高，我国米粉的消费市场改变。在消费档次上，从低端消费向中高端消费发展;在消费地点上，从家庭及街边小店向连锁餐饮店发展;在消费区域上，从南方消费向北方消费拓展。米粉消费市场迅速扩大。未来随着我国人民生活水平的进一步提高以及米粉产业向方便化、营养化和健康化方向发展，米粉产业有着广阔的发展前景。

中研普华利用多种独创的信息处理技术，对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2022-2027年中国米粉行业发展趋势及投资风险研究报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年中国米粉行业发展趋势及投资风险研究报告

  米粉行业研究报告中的米粉行业数据分析以权威的国家统计数据为基础，采用宏观和微观相结合的分析方式，利用科学的统计分析方法，在描述行业概貌的同时，对米粉行业进行细化分析，重点企业状况等...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢