中国马铃薯种植区域化格局分析 马铃薯产业发展总体向好

• 2022年11月25日 来源：国家统计局 海关总署 百度 996 63
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我国马铃薯种植区域化格局已基本形成，根据气温﹑降水、土壤类型等自然条件的不同，具体划分为北方一作区、西南混作区、中原间作区和南方冬作区4个区域，现有各区域马铃薯错季上世，相互补充，已基本满足我国马铃薯消费需求。从马铃薯主产区分布来看，四川、贵州、云南

马铃薯又名洋山芋、土豆等，适应性强，甚至能在干旱等恶劣气候条件下获得不错的收成，因而受到广泛欢迎，种植范围从原产地南美洲逐渐扩展到全球各地。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量，是所有粮食作物中最全的。

马铃薯品种按不同用途目前一般可分为鲜食菜用型品种(包括早熟菜用型品种与晚熟菜用型品种)、淀粉加工型品种、油炸食品加工型品种(包括油炸薯片加工型品种、油炸薯条加工型品种、全粉加工型品种)三类。我们通常所说的加工专用马铃薯品种，是指淀粉加工型品种、油炸食品加工型品种两类。

我国马铃薯产业加工发展多元。马铃薯的消费方式趋于多元化，新兴的马铃薯产品不断涌现，除了传统的加工品种如淀粉、粉丝(条)和粉皮外，还有薯条、薯片、薯泥和薯类膨化食品等，马铃薯的消费量也迅速增加，带动了马铃薯加工业的快速发展。与之相适应的贮藏技术、加工技术以及规模化和组织化程度也不同程度提高。

据中研产业研究院《2022-2027年中国马铃薯行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

我国马铃薯的品种有很多，但是在进行栽植时，必须要选择已经脱毒的马铃薯品种。因为这类马铃薯较其他品种相比，生命力会更加顽强，而且栽植脱毒马铃薯也能够有效提升马铃薯的存活率。切块催芽技术是马铃薯种植全过程中比较重要的一个组成部分，随后的马铃薯病虫害防治措施也很大程度是影响马铃薯产量。

中国马铃薯种植区域化格局：南北中为核心产区

我国马铃薯种植区域化格局已基本形成，根据气温﹑降水、土壤类型等自然条件的不同，具体划分为北方一作区、西南混作区、中原间作区和南方冬作区4个区域，现有各区域马铃薯错季上世，相互补充，已基本满足我国马铃薯消费需求。从马铃薯主产区分布来看，四川、贵州、云南、甘肃、内蒙古为集中核心产区。

我国是马铃薯生产大国，但不是马铃薯贸易强国。随着中国马铃薯产业的快速发展，以及政府积极推进马铃薯产业的发展不断加大政策支持力度，2019年前中国马铃薯国际贸易快速增长，马铃薯产品进出口量、额持续增加，出口增速快进口增速，贸易规模扩张。但19年后受疫情等因素影响，我国马铃薯出口贸易回落，进口数据暂未查询出，预计进口份额同步下滑或是暂停进口。

马铃薯产业发展总体向好

我国得天独厚自然条件和地理环境，许多高海拔或高纬度地区都具备良好的马铃薯生产条件，马铃薯在国内及周边国家有着很好的市场发展空间。目前餐饮、医药、饲用、印染、精细化工等多行业、多领域对马铃薯需求量较大。

随着我国马铃薯及其加工行业的不断发展，届时中国将会成为亚太地区马铃薯淀粉食品集生产、加工、销售为一体的产业中心，巨大的马铃薯淀粉需求需要大量的马铃薯作为原料供应，庞大的需求将推动马铃薯行业持续发展。

想要了解更多马铃薯行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国马铃薯行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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