餐饮酒店行业现状及发展趋势分析

• 2022年11月25日 来源：百度 1220 79
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后疫情时代，数字化日益成为酒店赢得红海竞争的坚实武器。近两年，中国酒店业进入加速数字化发展时期，打造属于酒店自有品牌的私域流量池，加速直销模式，是行业数字化发展的必然趋势。

后疫情时代，数字化日益成为酒店赢得红海竞争的坚实武器。近两年，中国酒店业进入加速数字化发展时期，打造属于酒店自有品牌的私域流量池，加速直销模式，是行业数字化发展的必然趋势。

餐饮酒店行业现状

数据显示，2021年，全国餐饮相关店铺注销超过100万家。超八成餐饮企业认为经营上面临的最大困难是客流量不稳定，受访企业中有近三成企业认为受到同类型餐饮业竞争的严重影响。

2021年，新设立的餐饮相关企业达到334万家，同比增加34.68%。后疫情时代，大量小微餐饮企业涌入市场，吸引众多创业者。

2021年，餐饮连锁企业在IPO市场较为活跃且细分行业各异，极具特色，如“预制菜第一股”未知香、“现制茶饮第一股”奈雪的茶、“供应链冷冻烘焙食品第一股”千味央厨以及“小酒馆第一股”海伦司的相继上市，均引发投融资市场广泛关注及讨论。

据中研产业研究院《2022-2027年中国餐饮酒店行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

面对传统餐饮市场的疲态，不少企业倾向运用数字化手段改造业务模式，如开辟外卖市场、开拓电商和直播销售渠道，进行自我变革创新。

疫情的反复与激烈的竞争使企业在规模化扩张的同时更加注重提升抗压能力以及自身提效，如何利用资本以及数字化转型突破企业发展瓶颈成为经营者考虑的重要问题，资本化和数字化将成为后疫情时代餐饮连锁企业的新趋势。

业内人士表示，这两年疫情虽然给国内餐饮业形成冲击，但也加速了行业的变革转型，并带来历史性发展机遇，餐饮业前途广阔，大有可为。

餐饮酒店行业发展趋势

近两年，中国酒店业进入加速数字化发展时期，打造属于酒店自有品牌的私域流量池，加速直销模式，是行业数字化发展的必然趋势。

文旅部发布2021年调查报告，中高端酒店占比正在逐年增加4月17日，文旅部最新发布的《2021年度全国星级饭店统计调查报告》获悉，星级饭店整体下降747家，虽然市场受到疫情影响，不过2021年三四星级饭店占比相比2020年却有小幅度提升，由此不难看出，中高端酒店占比正在逐年增加。

党的十八大以来，特别是“八项规定”以来，行业积极落实党中央、国务院印发的《关于完善促进消费体制机制进一步激发居民消费潜力的若干意见》、商务部等9部门联合印发的《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》，全国推动绿色发展的自觉性和主动性显著增强，《绿色饭店》国家标准强化宣贯、《绿色餐饮经营与管理》国家标准相继发布，绿色客房、制止餐饮浪费、光盘行动、小份菜、垃圾减量等均取得明显成效。随着《中华人民共和国反食品浪费法》的颁布以及“十四五”规划中绿色发展目标的指引下，全国饭店行业共同走进绿色新时代。

中国饭店协会会长陈新华表示，以新发展理念为指引，我国住宿餐饮行业进入从高速发展向高质量发展转变的新阶段。尽管受疫情影响，酒店客流出现下滑，但随着我国创新能力不断提高、绿色发展理念日益深入人心，行业数字化、品牌化、绿色化、高端化发展已呈现提速态势。

想要了解更多餐饮酒店行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国餐饮酒店行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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