“咖啡+艺术”关键词搜索量同比增长3025%“中式特调咖啡”+艺术 2022咖啡潮流趋势

• 李波 2022年12月26日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 990 62
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近年来，随着咖啡消费的不断增长，咖啡馆的数量也随之增加，约上好友一起享受一杯香气扑鼻的咖啡，成了许多人休闲社交的首选。在浙江杭州，一些主打特调咖啡、国潮咖啡的咖啡馆，人气火爆。

近年来，随着咖啡消费的不断增长，咖啡馆的数量也随之增加，约上好友一起享受一杯香气扑鼻的咖啡，成了许多人休闲社交的首选。在浙江杭州，一些主打特调咖啡、国潮咖啡的咖啡馆，人气火爆。

下午三点，一家位于杭州西湖边的咖啡馆前聚集了不少咖啡爱好者。一些消费者告诉记者，现在一些加入国潮元素和中式口味的特调咖啡，在朋友圈中非常流行。

记者从浙江杭州多家咖啡门店了解到，目前，市面上的一些新式特调咖啡，每杯的售价从40多元到80多元不等，其中，年轻消费者居多。

浙江杭州某咖啡门店负责人 姚璐婕：顶峰期一天能卖400多杯，基本涵盖全天营业额的90%以上。希望把中华的一些元素、文化，跟咖啡进行结合，做出大家比较喜欢的东西。

浙江杭州某咖啡门店负责人 郑舒营：特调咖啡销量早期占比总营业额30%左右，现在涨到了60%左右。我们工作日基本满座，偶尔会出现排队等半小时到一小时左右的情况，周末和节假日的时候人会更多。

生活服务电商平台的数据显示，今年第三季度，“咖啡+艺术”关键词搜索量同比增长3025%。今年以来，用户对“特调咖啡”的搜索量同比增长207%，“中式咖啡”搜索热度同比提升4713%。

近年来我国咖啡文化盛行，咖啡成为了一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”。此外，近年来多方品牌涌入咖啡市场，意图在咖啡市场上分一杯羹。

例如：快餐品牌麦当劳全新升级旗下咖啡品牌麦咖啡，布局中国市场。两桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，纷纷推出了自有咖啡品牌。相关数据显示，2022年中国咖啡市场供给规模预计为21.2万吨，同比增长5.4%。

随着国潮日益流行，“盖碗咖啡”配上古风家具、青砖红瓦等元素的“中式咖啡”受热捧，今年以来搜索热度同比提升4713%，并催热咖啡培训服务。

咖啡界的跨界故事层出不穷，先有中国邮政首家邮局咖啡在厦门落地，后有运动品牌制造商李宁跨界推出自家的咖啡品牌，甚至卖鞋的老字号内联升也开起了咖啡馆。

越来越多的中国人开始细品西方饮品，咖啡无疑首当其冲。相关行业数据显示，中国咖啡市场空间将不断扩大，未来10年将进入高速增长期。到2020年，中国咖啡市场消费预计可达到3000亿元。

咖啡产业整体热度提升带动国内咖啡馆热度提升，2019年投资金额达55.23亿元，2020年疫情消费行业降温，咖啡馆投资下降，2021年消费回暖叠加疫情结束后冲动消费，消费热度带动咖啡馆热度达到近些年的顶点，2022年3月%Arabica获得超6亿元融资。

我国国民收入水平的提高有望带动咖啡人均消费量的提升。咖啡产品不是中国人的常规消费必需品和强选择偏好，因此咖啡消费与居民可支配收入水平呈显著正相关。

中国共有咖啡馆10.8万家，其中，一线城市拥有咖啡馆2.1万家，占比20%;新一线城市拥有咖啡馆3.2万家，占比29%;二线城市拥有咖啡馆2.8万家，占比26%;三线及以下城市拥有咖啡馆2.7万家，占比25%。

按城市等级细分，我国咖啡馆主要位于二线及以上城市，位于二线及以上城市的咖啡馆数量占比75%;三线及以下城市的咖啡馆数量占比25%;未来，咖啡馆数量将平稳增长，预计到2023年咖啡馆数量将达到12.3万家。

咖啡行业市场消费群体分析

今年以来，咖啡界的跨界故事层出不穷，先有中国邮政首家邮局咖啡在厦门落地，后有运动品牌制造商李宁跨界推出自家的咖啡品牌，甚至卖鞋的老字号内联升也开起了咖啡馆。

近日，新能源汽车制造商蔚来申请注册了4枚咖啡商标。9月，运动品牌制造商特步也申请注册了3枚咖啡商标。5月，科技公司华为也申请注册了咖啡商标。

近年来，咖啡行业在中国市场焕发出蓬勃的生命力。截至目前，我国有16.6万家咖啡相关企业，其中，2022年1—9月新增注册企业2.2万余家，新增注册企业月平均增速为36.4%。

目前，中国咖啡消费市场主力军以年轻群体为主，这部分群体勇于尝试新鲜事物。因此，单一的咖啡饮品并不能满足他们长期的需求，咖啡品牌需要不断创新，推陈出新，善于打造拥有独特“卖点”的咖啡产品，才能够不断“刺激”消费者的购买欲望。

相关数据显示，2022年中国咖啡市场需求规模预计为4809亿元，同比增长26.6%。

《2022咖啡潮流趋势》显示，咖啡渐渐成为年轻人的社交硬通货，独立咖啡馆数量也随之增长。2022年以来，独立咖啡馆占全国总门店数的72%，上海、广州、成都独立咖啡馆的开店数量位列全国城市前三名。

随着“咖啡+”新形式的涌现，喝咖啡的场景也逐步走向细分。据了解，在今年的“上海咖啡文化周”上，“咖啡+展演”“咖啡+电竞”“咖啡+老字号”“咖啡+文创”等各类跨界文化元素的融合，吸引了众多咖啡爱好者。

大众点评和美团平台数据显示，今年第三季度，平台上“咖啡+艺术”关键词搜索量同比增长3025%。

相关数据显示，2022年中国咖啡市场供给规模预计为21.2万吨，同比增长5.4%。

目前中国咖啡行业主要公司有瑞幸咖啡、西舍咖啡、茵赫实业、永璞文化、三顿半咖啡等。从连锁化率来看，中国咖啡馆连锁率仅为 13%，独立咖啡馆占据绝对多数，随着头部 品牌的持续渗透以及消费者自身对咖啡产品的要求提升，未来连锁率将得到提升。

现磨咖啡主要包括连锁咖啡店、独立咖啡店、快餐店、茶饮店、便利店和自助咖啡机六大消费场景。天眼查数据显示，截至目前，我国咖啡相关企业有17万余家，其中，约有2.3万家连锁咖啡店，广东省的连锁咖啡店数量在全国各省份中位列第一。

同时，广东也是我国现磨咖啡连锁品牌数量最多的省份，现磨咖啡连锁品牌及连锁咖啡店多位于中国南方城市，北方及中西部城市目前仍存在较大渗透空间。

我国咖啡市场规模达到1547亿元，其中现磨咖啡市场规模近600亿元。2022年，我国咖啡市场规模将进一步增长至近1700亿元，现磨咖啡市场规模也将继续壮大。

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