2023酒吧行业分析报告 酒吧市场现状及态势

• 刘明月 2023年1月5日 来源：百度百科 中研网 1223 79
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酒吧行业市场有多大?随着酒吧数量不断增多，酒吧行业专业人才紧缺。传统酒吧在极大程度上依赖纸质化的单据记录客户的消费信息、核算营业额等。为了加强日常管理，提高运营效率，酒吧将逐渐重视信息化管理系统带来的效益。

酒吧行业市场有多大?随着酒吧数量不断增多，酒吧行业专业人才紧缺。传统酒吧在极大程度上依赖纸质化的单据记录客户的消费信息、核算营业额等。为了加强日常管理，提高运营效率，酒吧将逐渐重视信息化管理系统带来的效益。

随着酒吧行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的酒吧企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。

2023酒吧行业分析报告 酒吧市场现状及态势

目前，我国酒吧行业正在出现两极分化的局面，具有明确的主题、文化底蕴和多样化商业模式的酒吧较受消费者欢迎，经营效益较好且利润丰厚。为了延长酒吧的经营时间段，满足消费者对饮食的需求，规模较大的酒吧可分隔出部分区域，用于提供餐饮服务。这类型酒吧可从晚餐时段开始营业，客人用餐完毕后，可移步至酒吧区域进行二次消费。

在顾客需补充能量时，可在酒吧区域进行菜品下单，餐厅厨房备菜完毕后，及时送到顾客所在的区域。酒吧与餐厅的融合刺激了顾客单次到店的多次消费，从而提高客单量，是酒吧行业未来的发展重点。

酒吧开始进入我国，而且首先在北京、上海、广州等大城市的得到了快速的发展。随着生活节奏的不断加快，人们的工作压力日益增大，酒吧已成为都市人放松身心，缓解压力的最佳去处。“泡吧”日益成为都市人时尚生活中不可或缺的一部分。随着需求的增长，近年来我国酒吧数量还在呈现逐年增长的趋势。

目前酒吧的竞争可以说是全方位、多元化。它们不局限于单一的模式，包括酒吧的经营路线、经营模式、市场定位、投资方式和组织形式等等。这就需要酒吧根据自己得实际长处、特点去适应市场的变化，去确定自己的经营策略、经营方法和经营特色，使自己始终处于有力的位置上，就要保持不断变通，不断更新得经营方式。

而露天酒吧的产品线也是十分丰富的，酒水上主要以威士忌、白兰地等烈酒为主，其次就是红白葡萄酒以及香槟，而鸡尾酒也会有，但是多为一些老式的经典鸡尾酒为主。发展至今，露天酒吧也出现了类似于餐吧的模式，可以提供餐食，主要是以西餐为主。

酒吧市场竞争

近年来，随着国民生活水平不断提高以及消费观念不断改变，国内酒吧市场需求不断增加，在需求驱动下，国内酒吧数量不断增加，2021年酒吧数量接近7万家，其中90%以上为独立经营型酒吧。现阶段国内酒吧主要竞争品牌有苏荷酒吧、本色、激情百度、MUSEM2、拿铁、蝗家一号、唐会酒吧、MIXCLUB等。

目前国内酒吧市场参与主体众多，市场竞争较为激烈，行业集中度较低。国内酒吧消费者对品牌依赖性较强，未来采用连锁化经营方式的酒吧品牌发展潜力较大。

酒吧市场规模

国内酒吧市场规模增长至1164亿元，同比上涨47.5%。未来随着餐饮业逐步恢复经营，国内酒吧市场需求有望持续增长，预计到2023年，国内酒吧市场规模将接近1600亿元，行业发展前景广阔。

酒吧规模主要分布在华东、华北、华南三个区域，上半年的数据来看，我国主要城市酒吧数量大多数都已超过一千家。其中成都市酒吧数量最多，为3310家，其次是上海市和北京市，数量分别为2928家和2372家。重庆、广州和深圳也成为了最具酒吧活力的城市之一，南京的酒吧数量则相对较少，但也有743家。

酒吧客户群体

数据显示，95、00后的用户成为关注酒吧最多的群体，且占比远超过其他群体，占比高达56.68%。其次是25-34岁的群体，占比约为27.27%。

中国酒吧从2.82万家发展到6.96万家，每年以10%的速度递增。另外，中国酒水市场规模为2050亿美元，预计会达到4500亿美元 。我国酒吧数量已经超过6万家，市场规模达到451亿元，我国总体GDP超过90万亿，占比达到0.05%，为我国GDP也作出很大的贡献。

酒吧行业市场未来展望

截至目前，小酒馆行业市场规模近千亿元，但是小酒馆行业集中度很低，未来酒吧行业连锁化空间较大。从酒吧行业收入角度看，2020年小酒馆市场排名第一的公司仅占1.1%的市场份额、收入不到10亿元，前五大公司仅占2.2%的市场份额，未来酒吧行业仍有较大的连锁化空间。

一线城市将逐渐饱和，市场将逐渐下沉，向二线、三线及以下城市下沉。数据显示，到2025年，我国酒吧连锁主要将分布于三线及以下城市，其占比将达53.25%;二线城市将成为我国酒吧连锁行业重要收入来源，其占比将达54.43%。

中研研究院出版的酒吧行业图表预览

图表：中国酒吧市场规模

图表：中国酒吧需求情况

图表：2023-2026年中国酒吧市场规模预测

图表：2023-2026年中国酒吧供应情况预测

图表：2023-2026年中国酒吧需求情况预测

酒吧行业报告根据行业的发展轨迹及多年的实践经验，对酒吧行业未来的发展趋势做出审慎分析与预测，是行业企业、科研单位、销售企业、投资企业准确了解行业当前最新发展动态，把握市场机会，做出正确经营决策和明确企业发展方向不可多得的精品，也是业内第一份对行业上下游产业链以及行业重点酒吧行业企业进行全面系统分析的重量级报告。

更多酒吧市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2022-2026年中国酒吧行业竞争格局及发展趋势预测报告》。

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