2023食用油行业发展现状分析 产销量总体在不断地增长

• 方蔓桃 2023年1月5日 来源：百度 536 29
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伴随着消费者的理念从开始的刚需用油向健康用油开始转变，道道全在加速扩张。一方面继续深耕食用植物油，其岳阳食用油加工项目二期已正式投产，将打造以高油酸为主要特性的食用油系列产品，并逐步向橄榄油、核桃油等周边高端用油渗透

食用油行业前景如何?柴米油盐，人间烟火，是人们千百年来烹饪的必需品。从上个世纪90年代食用植物油行业小包装面世以来，各个品牌都在为国民生活提供高品质食用植物油而努力。2017年，作为长江领域最大的菜籽油供应商，道道全(002852，SZ)在深交所中小板上市，成为了“菜籽油第一股”。

伴随着消费者的理念从开始的刚需用油向健康用油开始转变，道道全在加速扩张。一方面继续深耕食用植物油，其岳阳食用油加工项目二期已正式投产，将打造以高油酸为主要特性的食用油系列产品，并逐步向橄榄油、核桃油等周边高端用油渗透

除了看得见的标签，对消费者看不到的制作过程，新标准也有规范和提高的要求。比如说，为了维护消费者的健康，提高产品的安全和卫生标准，此标准限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标。同时限定了最低质量等级指标，对压榨成品油和浸出成品油的最低等级的各项指标进行了强制规定。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2026年中国食用油行业市场全景调研与竞争格局分析报告》显示：

食用油行业现状分析

油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。香油内链(麻油)更具有特殊的香味，对改善菜肴的风味，提高菜点质量有很大的作用。

食用油品类繁多，是国民生活的必需品，而随着大众对健康关注程度的持续攀升，关于食用油的品质、营养价值以及质量安全问题受到越来越多的关注。长期以来，我国食用油消费以豆油、菜油等普通油品为主，高档保健食用油消费比例较低，相比发达国家高端食用油(橄榄油)消费一般占其植物油总消费量40%以上，而中国高端食用油消费约占食用油总消费量不足2%，仍有较大增长空间。

2021年油脂在全球低库存的驱动下，价格表现较为强势。根据油世界报告数据，2020/2021年度全球八大油脂库存下降至2687万吨，库存消费比回落至13%，处于过去几年的低位水平。发改委公布数据显示，36个城市桶装花生油、豆油平均零售价已创出或接近创出历史新高。在需求旺盛和供应紧张的压力下，预计2022年食用油价格将保持高位。

数据显示，2021/22年度中国食用植物油产量2959万吨，2021/22年度中国食用植物油消费量预计为3634万吨。2022年以来，受疫情、极端天气以及地缘政治因素影响，全球食用油价格延续上涨势头，棕榈油、豆油和葵花籽油等部分品种食用油涨幅达到创纪录的高位。我国食用油对外依存度高，国内食用油价格也持续承压上涨。

实际上，近年食用油消费数据也能印证行业逐步高端化、精细化的消费趋势。以前，受限于居民消费能力，食用动物油(以猪油为主)占市场主导，随后衍生出色拉油、调和油，到现在单个品类的食用植物油，如花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等，食用植物油已取代动物油占市场主导。

据国家粮油信息中心预计，2020/2021年度我国食用植物油将增至4239万吨，同比增加148万吨，增幅3.63%。2021/2022年度消费将增至4315万吨，较本年度增加76万吨，增幅下降至1.78%。

在这种变化下，道道全对公司在菜籽油领域的龙头优势很有信心。道道全相关人士介绍，道道全在湖南、内蒙古、湖北等地开辟了高油酸示范区种植区，从源头开始产业升级;车间工艺采用全新的智能化生产线，低温压榨加工成品。它既保证了消费者对营养与健康的追求，又满足了国人注重“色、香、味”的饮食习惯，能够成为消费者的健康新选择。

2022年1-8月中国食用油进口数量为390万吨，相比2021年同期减少了442万吨，同比下降53.1%;进口金额为632856.5万美元，相比2021年同期减少了228506.9万美元，同比下降26.5%。

2022年7月中国精制食用植物油产量为384万吨，同比下降0.3%;2022年1-7月中国精制食用植物油累计产量为2666.7万吨，累计下降5.1%;2016-2021年中国精制食用植物油产量2016年达到最高，此后总体呈现下降趋势。

根据数据显示，2016-2021年中国食用植物油进口数量逐年递增达到最大值，进口金额在2021年达到最大值;2016-2021年中国食用植物油进口平均单价2021年增长速度最快，并达到最大值，而2019年中国食用植物油进口平均单价下降速度最快，下滑了11.6%。

2022年7月中国食用植物油进口数量为53万吨，同比下降35.4%，进口金额为8.63亿美元，同比下降2.3%，2022年1-7月中国食用植物油进口数量为241万吨，进口金额为38.24亿美元。

我国消费者对于食用植物油消费呈现更加多元化、品质化和健康化的需求，在刻意减少油脂摄入的同时，富含不饱和脂肪酸、亚麻酸的健康油脂的关注度明显提升。一直以来，食用油在国民消费中都占据着十分重要的地位，近年来的产销量总体在不断地增长，创造了千亿级的市场规模。

从消费结构来看，曾经占据主要地位的豆油、菜籽油、花生油已经在逐渐减少，更加安全、营养、健康的葵花籽油赢得了越来越多消费者的喜爱。

食用油行业前景分析

随着年轻消费者成为购买主力，当前很多消费品的传统逻辑发生翻天覆地的变化，特别是从线下端转移到线上端，从低端化逐渐走向中高端。

对于粮油企业来说，社区团购带来的下沉流量具有战略意义。社区团购消费者居民价格敏感群体占比更高，主打“低价”的社区团购，会比传统电商或线下商超更受欢迎。这与粮油行业近年来推动渠道下沉，扩大增量市场的主攻方向不谋而合。特别是社区团购在乡镇市场的下沉速度很快，这正是很多粮油厂商的薄弱之地，油企选择与社区团购进行合作也是一种借力扩容、提升增量的方式。

2022年促进大豆和油料增产2021年中央农村工作会议提出，要严格落实地方粮食安全主体责任，下大力气抓好粮食生产，稳定粮食播种面积，促进大豆和油料增产。农业农村部表示，2022年要把扩大大豆油料生产作为必须完成的重大政治任务，抓好东北四省区大豆面积恢复，支持西北、黄淮海、西南和长江中下游等地区推广玉米大豆带状复合种植，加快推广新模式新技术，逐步推动大豆玉米兼容发展，同时抓好油菜、花生等油料生产，多油并举、多措并施扩面积、提产量。在政策引导下，预计2022年我国大豆产量将再度增加，这将给从事农副食品加工的企业在原料采购方面提供强有力的保障。

《粮食节约行动方案》出台2021年11月中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约行动方案》，强化依法管粮节粮，全面落实《中华人民共和国反食品浪费法》。方案重点围绕粮食生产、储存、运输、加工、消费等环节存在的损失浪费问题，提出各项针对性举措，其中从加快推进粮食加工环节节粮减损、提高粮油加工转化率、加强饲料粮减量替代、推进食品废弃物资源化利用、大力推进节粮减损科技创新、强化粮食生产技术支撑、推进储运减损关键技术提质升级、提升粮食加工技术等方面对从事农副食品加工的企业提出了更高要求。

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