马铃薯行业市场消费需求 中国马铃薯行业产量分析

• 周迅 2023年1月18日 来源：互联网 1001 63
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我国马铃薯产量分布情况。我国马铃薯种植区域化格局已基本形成，根据气温﹑降水、土壤类型等自然条件的不同，具体划分为北方一作区、西南混作区、中原间作区和南方冬作区4个区域，现有各区域马铃薯错季上世，相互补充，已基本满足我国马铃薯消费需求。从马铃薯主产区分

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量，是所有粮食作物中最全的。

马铃薯行业市场消费需求 中国马铃薯行业产量分析

马铃薯祖籍是南美洲的秘鲁和玻利维亚等地。大概在公元1570年时，祖先随西班牙人到了西班牙和葡萄牙、后来又辗转进入意大利和欧洲各地。马铃薯于16世纪17世纪之交开始被引入到中国种植，逐渐发展成为我国主要农作物之一，种植面积和产量不断提高，直至居世界首位，使我国成为世界马铃薯生产的第一大国。

国家农业主管部门正式提出马铃薯主粮化战略，即推动实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国小麦、玉米、水稻三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。

据最新数据,我国马铃薯总种植面积达7137.15万亩,产量1798.4万吨,单产253.65千克/亩(按5千克马铃薯折粮1千克计算),近几年单产势头向好,不断攀升。

我国马铃薯消费方式主要以鲜食为主，占我国马铃薯消费量的六成以上。饲用占17%，加工占8%，损耗及其它占比9%。

我国马铃薯产量分布情况。我国马铃薯种植区域化格局已基本形成，根据气温﹑降水、土壤类型等自然条件的不同，具体划分为北方一作区、西南混作区、中原间作区和南方冬作区4个区域，现有各区域马铃薯错季上世，相互补充，已基本满足我国马铃薯消费需求。从马铃薯主产区分布来看，四川、贵州、云南、甘肃、内蒙古为集中核心产区。

今年马铃薯产区从南到北种植面积均出现不同程度减少，种植面积的减少一定程度上利好价格水平。据Mysteel农产品调研了解到，赤峰2022年种植面积同比约减33.17%。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国马铃薯行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

马铃薯的品种有很多，但是在进行栽植时，必须要选择已经脱毒的马铃薯品种。因为这类马铃薯较其他品种相比，生命力会更加顽强，而且栽植脱毒马铃薯也能够有效提升马铃薯的存活率。切块催芽技术是马铃薯种植全过程中比较重要的一个组成部分，随后的马铃薯病虫害防治措施也很大程度是影响马铃薯产量。

目前北方一作区陕西榆林定边、内蒙古赤峰、黑龙江牡丹江、齐齐哈尔富裕县等地新薯品种优势及价格优势同在，新薯开秤价格更是创下了近几年以来的新高，至今价格得以高位维稳运行，鉴于种植面积减少以及山东省内货源库存不足等供应面利好支撑，预计一作区秋季新薯大量上市期价格高于去年同期水平的概率较大。

我国是马铃薯生产大国，种植面积约为500万公顷，年产量超过9000万吨，但由于受多种因素制约，对马铃薯的加工利用远远落后于发达国家，加工产品主要为粉条、粉丝、油炸马铃薯食品等。目前国内市场马铃薯全粉和马铃薯衍生物产品还很少，有些还依赖进口。20世纪90年代后，亚洲也形成了世界马铃薯的新兴市场。欧美国家的炸薯条、炸薯片等加工食品和休闲食品，受到人们的欢迎。随着美式快餐麦当劳和肯德基连锁店的不断扩展，以马铃薯全粉为原料的薯泥、薯饼等煎炸食品风靡全球，在中国也不例外。但是，作为小食品的马铃薯全粉原料仍依赖进口，年需求量20万吨以上。

在马铃薯高产国家，大约总产量的40%用于深加工，在欧美发达国家，马铃薯加工制品占总产量的50%，鲜薯只占32%。我国是盛产马铃薯的国家，就其总产量而言我国居于世界第一位，年总产马铃薯约5500万吨，但加工总量仅占总产量的5%，且多为粗加工制品，如粗淀粉、粉丝等。

目前，国际上一些发达国家利用马铃薯作为原料加工而成的各种产品已达数千种，并在发展过程中逐步形成了许多以马铃薯加工工业为主体的集团企业。马铃薯全粉加工是在二次大战之后发展起来的，目前马铃薯全粉在欧美国家，已有大量生产，并在食品加工等领域的到了广泛的应用。许多欧美加工企业年营业额达到数十亿美元，已形成原料种植、产品加工、市场营销等完整的马铃薯加工利用体系。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国马铃薯市场进行了分析研究。

报告在总结中国马铃薯行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国马铃薯行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国马铃薯行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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