中国食用油行业市场全面分析及发展趋势调研报告

• 陈观秋 2023年1月29日 来源：百度 653 38
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随着我国人口的不断增长和人民生活水平的提高，我国植物油脂的消费量不断增加。

食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、橄榄油、大豆油、芝麻油、葵花籽油等十几种主要植物油。其中，豆油、菜籽油、棕榈油是最主要的油种。

食用油行业市场全面分析

随着我国人口的不断增长和人民生活水平的提高，我国植物油脂的消费量不断增加。

在下游领域，餐饮端和团餐消费市场主导了植物油的食用消费，常见的食用植物油产品分为小包装、中包装与散装三种类型。其中，小包装主要面对终端大众消费者，拥有消费逻辑，中包装及散油销售价格主要采取随行就市，与上游价格关系紧密。

随着外卖和预制菜的兴起，国内餐饮业占到了食用油消费的49%，而在一、二线城市，小包装油消费占比已经较 高，在追求包装化的同时，包装颜值越来越高，规格逐渐变小，贴近当下“小家庭化”的需求，多数小包装产品的毛利高于餐饮端。

从市场竞争情况来看，近十年来我国食用油相关企业注册量直线攀升，2020年我国食用油相关企业注册量为7.8万家，同比增长39.29%。

据中研产业研究院《2022-2027年中国食用油行业市场全面分析及发展趋势调研报告》分析：

新品牌的增加带来了更激烈的市场竞争。京东超市发布的2021-2022年粮油调味行业品牌GMV增速十强榜单显示，前十名品牌分别为云山半(Yunshanban)、家香味、禾煜(HEYU)、方家铺子、厨邦、长寿花、五常大米、初萃、贝蒂斯(BETIS)、千禾，长寿花排在第六，排名靠前的多为近几年快速爆发的年轻品牌。

此外，行业龙头品牌也在加速升级，并瞄向资本市场。2020 年，拥有金龙鱼(300999)品牌的益海嘉里已上市，中粮福临门也于2021年开始上市辅导，拟 A 股挂牌上市。数据显示，中国食用油品牌前十名分别为金龙鱼、鲁花、福临门、胡姬花、多力、香满园、长寿花、元宝、刀唛、长生。

食用油行业相关政策

2022年促进大豆和油料增产2021年中央农村工作会议提出，要严格落实地方粮食安全主体责任，下大力气抓好粮食生产，稳定粮食播种面积，促进大豆和油料增产。农业农村部表示，2022年要把扩大大豆油料生产作为必须完成的重大政治任务，抓好东北四省区大豆面积恢复，支持西北、黄淮海、西南和长江中下游等地区推广玉米大豆带状复合种植，加快推广新模式新技术，逐步推动大豆玉米兼容发展，同时抓好油菜、花生等油料生产，多油并举、多措并施扩面积、提产量。在政策引导下，预计2022年我国大豆产量将再度增加，这将给从事农副食品加工的企业在原料采购方面提供强有力的保障。

《粮食节约行动方案》出台2021年11月中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约行动方案》，强化依法管粮节粮，全面落实《中华人民共和国反食品浪费法》。方案重点围绕粮食生产、储存、运输、加工、消费等环节存在的损失浪费问题，提出各项针对性举措，其中从加快推进粮食加工环节节粮减损、提高粮油加工转化率、加强饲料粮减量替代、推进食品废弃物资源化利用、大力推进节粮减损科技创新、强化粮食生产技术支撑、推进储运减损关键技术提质升级、提升粮食加工技术等方面对从事农副食品加工的企业提出了更高要求。

《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》出台2021年4 月，海关总署公布了第 248 号令《中华人民共和国进口食品境外生产企业注册管理规定》，新规自2022年1月1日起正式施行。该管理规定要求对食用油脂油料、食用谷物等18类进口产品必须由境外官方推荐注册，并要求提供审核报告，从制度上明确了境外当局和供应商应承担起食品安全的责任，这必将对食品加工行业的健康发展起到积极的推动作用。

食用油行业未来发展趋势

我国作为食用植物油的消费大国，食用植物油生产所需大豆、菜籽等农作物的国内产量无法满足全部需求，原料进口依存度较高。出于国家安全战略考虑，我国在产业政策层面对油料作物的种植及油脂的加工、流通、储备、进出口等各个环节采取多种措施，促进食用植物油产业健康发展，保障我国食用植物油供给安全。

食用油行业竞争较为集中，品牌和龙头企业优势明显，依托有效打通产业链上下游，头部企业在成本效率、产品研发、品牌塑造方面已领跑市场，未来优势有望进一步扩大，预计份额将进一步集中，在消费升级的大背景下主导整个行业的发展。虽然食用油市场面临增速放缓的压力，但受益于消费升级，长期发展机会仍然广阔，头部企业坚持研发创新、不断优化产品成本和结构，通过提品质、扩品类、树品牌，引领产业高质量发展。

随着“80后、90后”等年轻消费群体迈向厨房，对健康化、多元化要求提高，橄榄油、山茶油等小油种品类逐渐兴起，对行业的品类布局、新品研发等提出了更多新要求。

专家表示，从未来的市场发展趋势来看，多元化发展是大企业必然的方向，但在细分领域的专业品牌也会有它的市场存在。玉米油具有一定健康化优势，未来发展前景还是具有潜力。对于企业而言，无论是仅把玉米油作为主营产品，还是企业的一条产品线，最需要做到的是做好产品品质，并且普及对人体的健康助力、使用方法、储存方法、选购方法等相应的知识，持续与消费者沟通。

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