2023功能性糖果市场现状全面分析

• 黄文玉 2023年2月19日 来源：互联网 1396 92
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功能糖是一类具有特殊功效的糖类碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维和功能性糖醇。由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作为一种功能性配料添加，也可以作为食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖对特殊人群的影响。

在中国二型糖尿病显著增加的情况下，普通糖的替代品——糖醇类物质，被越来越多的运用。因为糖醇类物质不会引起体内胰岛素的显著增加，所以被许多需要甜味却又必须无糖的食品所添加，而糖醇类物质本身的特性，比如益生元、低能量以及低血糖、胰岛素应答特性等，对改善食品的健康品质，预防慢性疾病的发生发展都有着积极意义。

推动健康功能食品的发展，许多产品被国家公众营养与发展中心推荐为“营养健康倡导产品”。到“十五”后期，由于功能糖行业的技术飞速进步，收率和质量明显提高，物料消耗下降;企业集约化规模化经营，功能糖产品成本大幅下降，功能糖市场逐步扩大，成为功能性食品重要的添加剂，特别是在乳品业、保健品业、饮料业、无糖功能食品业等。随着功能糖功能性研究的深入，实验证明功能糖在饲料业应用广泛，可以代替部分抗生素促进动物的生长发育。已由部分企业把功能糖开发成功能性饲料添加剂。

功能糖是一类具有特殊功效的糖类碳水化合物，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纤维和功能性糖醇。由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作为一种功能性配料添加，也可以作为食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖对特殊人群的影响。从纯粹的化学角度说，功能糖其实是指功能性低聚糖、功能性膳食纤维、功能性糖醇等几种具有特殊生理功效的物质的统称。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国功能性糖果行业市场全面分析及发展趋势调研报告》显示：

在中国，糖果由于其强大的文化内涵成为甜食品类中产值最高的消费品类。糖果产品象征着吉祥和甜蜜，并因此被视为婚礼庆典和各种传统节日必不可少的食物。然而，中国未能幸免于全球范围内关于糖的争议，儿童的牙齿健康和肥胖仍是最主要担心的问题。生厂商们的对策是强调其产品的种种健康益处，这一举动推动了强化/功能性糖果产品的市场销售量逐步提高。

功能糖作为十分优良的功能食品配料，已经被广泛应用到食品、保健品、药品及饲料等各个领域，特别是人们对于食疗健康的认识不断增强，健康食品消费趋势明显。动物无抗时代的到来也进一步增强了功能糖在动物营养领域的应用。国家公众营养中心也将食品中添加低聚糖等益生元以及益生菌类产品，作为公众营养改善项目的一种，逐渐推广功能糖在食品领域的应用。截至2021年功能性食品市场规模已达4876.7亿元，且还在持续扩张当中，功能食品零食化已经是大势所趋，而软糖更是当中的“佼佼者”。

功能性糖果市场现状全面分析

目前国内糖果市场上功能性糖果的主要种类包括：维生素糖果、无糖口香糖、无糖硬糖、具有醒脑作用的薄荷糖、含有中草药成分的润喉糖等，而这些功能性糖果的生产商基本都是糖果的知名品牌企业，如雅客V9、吉百利荷氏薄荷糖、养生堂的清嘴含片、大白兔的润喉糖以及喔喔的爽咽宝等。这些糖果的利润虽高，但研发的成本相对较高，有些是申报保健品的，有专门的销售渠道，广告投放大，宣传成本高。这些是小的糖果企业无法做到的，因此很少有小的公司去专门的做功能性糖果。从这点也可以看出，如果我们要把功能性配料向糖果行业进行推广，首先要选择规模较大、研发与营销实力较强的公司作为目标客户，突破的可能性才会比较大。

随着人们生活水平的提高，消费能力的增强，国内市场在不断被开拓，并且新生产品的出现不仅促进经济增长，也进一步促进了市场的多元分配。这其中，让人没想到的是，营养功能性糖果的销售额让人咋舌，且专业人士预估计，到2020年中国营养功能性糖果市场销售额预增46%。继果冻，植物饮料，代餐粉等功能产品之后，2021功能软糖迅速崛起，独有的特点：食用方便，外形新奇，并兼具健康等特点，在年轻人市场广泛蔓延传播起来，让更多人认识到功能性食品。

《中华人民共和国食品安全法》规定，我国的食品类别可划分为普通食品与特殊食品两大类。其中，特殊食品包括保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品等，并且规定普通食品不能进行功能性声称。“两者的主要差别在于保健食品批准文号为‘卫食健字’，产品外包装上有保健食品标识‘蓝帽子’。”

欧睿国际数据显示，2015-2020年，中国作为强化/功能性糖果的主要增长市场，预期获得46%的销售额增长，同时，因为消费者对于健康的关注，糖果需要一些更加具有创新性产品，如益生菌配料、天然营养配料等，这些新的功能对于老龄人口及儿童都非常有益。

功能性糖果行业发展趋势

随着当代年轻人养生意识的空前提升，以及“熬夜”、“过劳”、“失眠”等当代人现实痛点场景的存在，功能性软糖满足了年轻人对美好健康生活的向往，毕竟单纯的保健品并不能替代药物，年轻人需要花钱买一个心安，而更像零食的功能性软糖恰好是不错的选择。

随着民众健康意识的进一步加强，中国消费者对糖果制品提出更高要求，同时对优质、具有健康属性的糖果需求也将进一步增加。自然阳光看准时机，推出多款健康糖果，既是对市场的精准把控，也是对消费者健康的负责。

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