量贩零食连锁店成休闲食品业新趋势 休闲食品行业市场前瞻

• 吴澳燕 2023年2月28日 来源：互联网 516 28
• 繁体

随着居民收入水平和国民消费能力的提升，休闲食品消费潜力不断释放，行业实现快速扩容。休闲食品消费趋势呈现出健康化、年轻化态势，休闲食品所提供的情绪价值迎合了年轻化的消费需求。从2010年到2021年中国休闲食品行业市场规模从4100亿元持续增长至11562亿元，预计202

量贩零食店以散装产品切入，品类深度和宽度持续迭代。从零食售卖形态上来看，散称产品对于零售终端的面积和场景要求更高，对于品牌的要求弱于定量装。从演变趋势上看，量贩零食店的品类从次高频向高频不断迭代，从定量装、散称零食逐步延伸到方便食品、水饮、牛奶、乳制品等，必需的高频产品占比越来越高。这带来的是购物覆盖时间段的延长，门店逐步能够满足多样化的消费需求。

在迭代的过程中，量贩零食店逐渐拓宽了面向的消费群体，从面向某些个体转向更多年龄阶段的人群，包括偏向家庭消费的老年群体、爱潮流的年轻人等，广泛的消费群体在此都能够找到适合自己的零食。从整体趋势上来看，国内的量贩零食店逐步在向国外的食杂店、折扣店演进，在单店的打造上也将更具生命力。

量贩零食连锁店成休闲食品业新趋势

近年来，主打性价比的量贩零食连锁店备受各方关注，尤其是在去年新业态快速发展的背景下，引来不少新老品牌的相继入局。业内人士表示，当前零食零售端正在发生较大的渠道变迁，量贩零食店供给端和需求端，将高效承接来自传统卖场商超的流量转移，该业态有望迎来高速发展期，当前行业门店数量已过万家，未来万店连锁品牌可期。

量贩零食店应势在湖南、江西等省会城市开始兴起，承接部分商超释放的市场份额，零食很忙、赵一鸣零食等品牌乘势而上。在疫情造成经济短期承压的催化下，更多的消费者对于价格更为敏感，加速了主打高性价比的量贩零食店的发展。同时零食店经过行业内部的演变和迭代，逐步脱离了原有的临期折扣、杂牌多的固有印象，加大了与零食头部品牌的合作力度，量贩零食店概念兴起。

起源于四川的量贩零食连锁品牌零食有鸣宣布完成数千万元战略轮融资。官网信息显示，截至2022年12月，已在四川、重庆、广东以及河南开设门店超过1000家，同时保持每月超100家的开店速度快速增长，计划在2026年，全国门店数量突破1.6万家。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国休闲食品行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

休闲食品其实是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品.主要分类有：干果，膨化食品，糖果，肉制食品等.随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

随着居民收入水平和国民消费能力的提升，休闲食品消费潜力不断释放，行业实现快速扩容。休闲食品消费趋势呈现出健康化、年轻化态势，休闲食品所提供的情绪价值迎合了年轻化的消费需求。从2010年到2021年中国休闲食品行业市场规模从4100亿元持续增长至11562亿元，预计2022年增速达7.2%，市场规模达12391亿元。

休闲食品行业消费人群的结构呈现年轻化的特点。统计数据显示，休闲食品网购消费者年龄分布在28—38岁消费者占比46.94%，18—28岁消费者占比28.17%，38岁以下消费者占75%以上。

从消费观念来看，18—28岁的消费群体，成长在更加包容和开放的社会环境中，形成了更为独立的人格，拥有更加主观化的表达和更加个性化的消费追求。在这种特性下，休闲食品为该消费者群体带来的不仅仅是生理上的消费满足，更是其生活方式及消费观的价值表达。

休闲食品行业市场前瞻

就目前行业现状来说，休闲食品行业呈现小、散、多、乱的特点，市场竞争格局分散，行业集中度相对较低。其主要有以下四点原因，伴随着整个行业市场规模的快速增长，企业在整个市场所占的市场份额随之降低;头部品牌在线下渠道尚未形成全国化的市场覆盖和在品类数量上的绝对优势;新注册企业数量骤增，但创新不足，市场竞争力较弱;行业准入门槛低、投资资本净值少、沉没成本小、退出壁垒低导致一大部分企业在市场中来去随意。

由于各子行业发展具有差异性，休闲食品品类发展处于不均衡状态。随着本土企业的崛起，休闲卤制品、烘焙蛋糕、坚果炒货等品类增长迅速。在经济全球化下，国外品牌休闲食品进军我国市场，使得膨化食品、糖果、饼干等品类迅速发展。休闲食品整体品类发展不均衡还受需求因素影响，消费者在选择休闲食品时更注重营养健康，更愿意为品类和品牌买单。消费者偏好决定了一部分品类发展迅速，一部分品类走向衰退。

相关数据显示，我国休闲食品行业规模以上企业数量有4347家。然而，国内休闲食品行业却巨头难出，从体量上看，200亿元市值以上的只有洽洽食品;百亿元以上的企业有良品铺子和三只松鼠;而盐津铺子、来伊份、甘源食品和好想你的市值均在百亿元以内。

中国食品工业协会数据显示，在中国休闲食品市场中，销量占比前五品类是：烘焙糕点、糖果巧克力蜜饯、坚果炒货、休闲卤制品和膨化食品。销量前五的品类中，糖巧以及膨化食品市场被几大外资企业瓜分，集中度较高，且行业整体规模增速较慢。相比之下，烘焙糕点、坚果炒货、休闲卤制品行业增速较快、集中度低，机会相对较多。

坚果炒货市场集中度较低。随着龙头企业自动化、标准化生产程度提升，规模效应逐渐显现，成本和质量相较小工厂、小作坊都有优势，加之龙头企业的品牌和渠道优势，未来坚果炒货市场集中度有望进一步提升。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国休闲食品行业发展趋势及投资风险研究报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2022-2027年中国休闲食品行业发展趋势及投资风险研究报告

  休闲食品行业研究报告主要分析了休闲食品行业的国内外发展概况、行业的发展环境、市场分析（市场规模、市场结构、市场特点等）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争组群、竞争因素等）、产品...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢