烈酒行业市场如何? 烈酒行业未来前景预测2023

• 方蔓桃 2023年3月15日 来源：百度 941 59
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近年来，随着国民经济的增长和消费能力的不断增强，烈酒的需求也在上涨。虽然广东是烈酒主要的消费市场，但由于疫情的影响，线上消费越来越多，年轻人逐渐成为酒水消费的主力军，线上洋酒销量增速迅猛，烈酒市场也在悄悄发生变化。

烈酒行业市场前景如何?由于烈酒的品类众多，各品类都有自己的起源与发展史，因此对烈酒整体的起源众说纷纭，而20世纪60年代至80年代，是酒饮料行业发展的黄金时期，也成为烈酒消费的黄金年代;20世纪80年代至90年代，烈酒消费在各个主要消费国之中都有明显的衰退(不包括中国、日本)，其中以俄罗斯(前苏联)最为明显，烈酒消费进入“阵痛时期”;20世纪90年代，烈酒消费量逐步恢复到衰退前的水平，烈酒消费“匍匐前进”;21世纪至今，各国烈酒消费量基本稳定。

近年来，随着国民经济的增长和消费能力的不断增强，烈酒的需求也在上涨。虽然广东是烈酒主要的消费市场，但由于疫情的影响，线上消费越来越多，年轻人逐渐成为酒水消费的主力军，线上洋酒销量增速迅猛，烈酒市场也在悄悄发生变化。

全球烈酒市场威士忌是第一，第二伏特加。中国其他烈酒占全球市场不到6%，而这里面最大的是白兰地，消费量和消费额都超过70%。如果看中国市场，占全球四分之一烈酒消费的市场，未来一定会打开，也就意味着除白酒之外，其他品类一定会找到发展机会。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国烈酒行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

烈酒行业市场分析

烈酒(spirits)就是高浓度的烈性酒,也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。蒸馏制酒法是酒类制法中不可缺少的一种，也是酒类发展的一大领域。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2℃，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。

烈酒通常被习惯分为八大类：琴酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白兰地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龙舌兰酒(Tequila)、中国白酒(Spirit)、日本清酒(Sake)。2021年，中国进口酒打破前两年量额下跌的困局，烈酒成为进口酒恢复性增长的最大引擎。2021年中国烈酒进口量13.56万千升，同比增长31.0%。

2021年进口酒类市场数据公布，烈酒进口额位列第一，量额规模均破历史纪录。中国是全球烈酒消费大国之一。年轻人将追求更嗨更爆的饮酒方式和生活方式，年轻人的消费水平和消费能力也将进一步提升，消费观念也进一步转变，并不拘泥于中国传统文化，对西方文化和世界文化的接触和接受度也逐步提升，更愿意尝试新品类和新产品。

2012-2021年，全球烈酒市场规模呈波动变化趋势，2021年全球烈酒市场规模为4676.9亿美元，较2020年增长5%。其中，英国帝亚吉欧、法国保乐力加和中国贵州茅台对全球烈酒行业收入贡献度最高。

2021年，英国是全球最大的烈酒出口国，出口烈酒价值76.7亿美元;法国是第二大出口国，出口额为60.8亿美元;墨西哥是第三大出口国，出口额为32.8亿美元。

酒类进出口商分会公布了《2021年1-12月进口酒类市场情况》数据。在所有酒类品种中，烈酒表现亮眼：进口额排名第一，为25亿美元，同比增长66.91%，在进口酒类总额中占比达45.6%;进口量为1.4亿升，同比增长30.9%，量额规模均破纪录。中国进口烈酒市场有大品牌集中度高、市场占比大的特点，早先进入中国市场的人头马、轩尼诗、马爹利等品牌占有绝对优势，主销区是广东。

很多进口烈酒品牌已经开始通过个性化、多样化的体验服务及产品开发培养年轻消费人群。而当下已经普遍拥有自主消费能力的“90后”人群成为消费市场潜力股，且大部分“90后”消费者都深受西方饮食、文化影响，对烈酒的认识及饮用有一定基础。一旦这一消费人群注入进口烈酒市场，那么进口烈酒的需求会增加，品种、品牌随之变多，基数也逐渐变大，进口烈酒市场可观。

根据数据显示，2017年，中国烈酒进口量占全国进口酒的4.62%，直到2021年，中国烈酒进口量占比已达6.99%，较2017年增长2.37个百分点。2017-2019年中国烈酒进口额呈增长趋势，2020年由于疫情的影响，中国烈酒进口额下降至15亿美元;2021年1-12月,中国共进口烈性酒达25.03亿美元,同比增长66.91%，为2017年以来最高值，超过葡萄酒进口额16.90亿美元，成为中国第一大进口酒种。

2021年1-12月中国烈酒进口中白兰地和威士忌酒进口额额都位居前茅。进口额分别为169724.2万美元、46384.6万美元，朗姆酒及蒸馏已发酵甘蔗产品制得的烈性酒进口额为1123.65万美元;杜松子酒进口额为1364.36万美元;伏特加酒进口额为2759.12万美元;利口酒及柯迪尔酒14574.78万美元;龙舌兰酒进口额为1219.91万美元;白酒进口额为13231.89万美元。

在烈酒的不同品类中，白兰地的量额规模处于历史最高水平，进口量4871万升，增长27.3%;进口额17亿美元，增长70.3%，成为进口额规模最大的细分酒类产品，约占烈酒进口总额的67.8%。威士忌的量额在2021年同样创下历史新高，进口量3028万升，同比增长43.86%;进口额达4.6亿美元，同比增长91.74%，占烈酒进口总额的18.5%。

烈酒行业前景分析

威士忌酒销售渠道主要包括即饮渠道和非即饮渠道，其中即饮渠道主要集中在KTV、酒吧等娱乐场所。非即饮渠道主要以电商销售为主，电商市场的快速渗透，为部分消费者提供了更多威士忌消费场景，推动了我国威士忌市场规模的有效增长。

截至2022年，珍稀威士忌在一年间的价值就增加了9%，而随着全球高净值人群的增加，以及投资市场的增长，还会继续推动稀有和限量威士忌价格的上涨。

当然，基于目前全球经济不确定性的影响，以及税收的增加等诸多不确定因素，都会影响到单桶威士收藏投资增长的速度。

所以，在选择单桶威士忌的时候必须掌握行业趋势，通过仔细研究产品进行收藏，或许能找到一个有丰厚回报的收藏投资方式。

与此同时，也有一些专家预测，预计2023年将是单桶威士忌收藏投资市场的又一个增长年。

在未来的发展阶段之中，随着利好关税政策的逐渐出台，以及中国消费者传统饮酒观念的不断变化。相信会有更多的世界知名烈酒品牌，会进入到中国市场之中，为消费者带来更多的饮酒体验。同时，进一步传播来自异域他乡的“酒文化”，让“烈酒”市场越做越大。

烈酒行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析烈酒未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘烈酒行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

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