调和油市场发展现状调查及供需格局分析2023

• 黄文玉 2023年3月20日 来源：互联网 1240 81
• 繁体

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

一、调和油的概念及分类

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。现在调和油只有企业标准，没有国家标准。调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。

营养调和油(或称亚油酸调和油)，一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。经济调和油以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。风味调和油就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。煎炸调和油用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。例：山茶油符合标准 其耐高温的特性是油品中最好的。高端调和油例如山茶调和油、橄榄调和油，主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体。

食用植物调和油强制性国家标准最终稿已经由各部委通过，最后等待国家标准化管理委员会的批准。全国粮油标准化技术委员会一位权威人士2012年8月23日称，该强制标准主要体现在食用调和油的配方公开和监管方面。食用植物调和油国家标准有望于2012年底至2013年上半年出台。

二、调和油市场发展现状调查

近几年，健康小品种食用油的增长速度明显高于普通大宗油脂，国内小包装橄榄油、玉米油等健康小油种保持了30%以上的增速，玉米调和油明显高于国内油脂行业整体的增幅，究其根本原因主要由三大因素拉动，包括人均消费量增加、产品价格变化和日用消费品升级。占主导地位的豆油由于大多使用转基因大豆为原料，消费增长率正在逐步的放缓。

2021年中国油料产量达3613万吨，较2020年增加了28万吨，同比增长0.78%。其中，花生油产量为345万吨，同比2020年增涨19.71%。

食品工业用油脂在考虑营养功能的同时，往往更注重油品的稳定性和使用性能，将稳定性和营养性好的油进行调配，可得到既有营养又具有行业功能的专用油脂，实际运用中，一些高级食用油脂产品，往往是综合油源组织、加工成本、风味和稳定性能等各种因素，经过科学调配、精心加工而成的。即满足人们的口味嗜好，又顺应人们的生理营养需求。

我国食用油市场的总供给量达3466.5万吨，其中食用消费量为3075万吨，工业及其他消费为338万吨;出口量为13.5万吨，调和油合计年度需求总量(即消费量)为3426.5万吨，年度节余量仅40万吨。然而，中国食用油行业一个不容忽视的现实是自给率偏低。

根据中研普华产业研究院发布的《2021-2026年调和油市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》显示：

按照最新科学研究，符合生理代谢营养要求的食用油脂，其脂肪酸组成比例应该是：饱和酸：单不饱和酸：多不饱和酸=l：1：l～15，且(n-6)：(n-3)=4：1，称为4:1健康调和油因此根据生理代谢要求，将两种或两种以上食用油脂进行科学调配，可以弥补单一品种食用油脂营养功能结构不合理的缺陷。

多年来，金龙鱼调和油形成了超4000家经销商，110万个终端网点，拥有极强的渠道网络。强大的渠道不仅助力金龙鱼在食用油领域维持住霸主地位，更为其品类扩张提供了坚实基础。金龙鱼28年，累计销售小包装食用油52亿瓶，瓶瓶首尾相连排列长度相当于183条万里长城，深受消费者的喜爱。

数据显示，2022年1-11月中国食用油进口数量为714万吨，相比2021年同期减少了365万吨，同比下降33.8%;进口金额为1045974万美元，相比2021年同期减少了103348.9万美元，同比下降9%。2022年11月中国食用油进口均价为1234.02万美元/万吨，2021年11月食用油进口均价为1223.93万美元/万吨。

财政部、海关总署、税务总局近日发布公告，对部分成品油视同石脑油或燃料油征收进口环节消费税。国内主营及地方炼厂来说，轻质循环油和进口混合芳烃消费税的征收会使得国内油品供应出现一定程度的紧张，成品油价格上涨势头显现。对于我国轻质循环油和进口混合芳烃贸易活跃的华南及华东地区来说，这一政策的实施等于对调和油品市场进行了一次“洗牌”。

三、调和油市场未来发展空间

中国食用油行业市场规模约3,000亿元，规模大，机会广阔。当前竞争格局高度集中，平台型企业在供应链建设、消费品打造、渠道搭建上具有优势，构筑起较高壁垒，有望引领调和油行业发展并继续整合市场。

中研普华利用多种独创的信息处理技术，对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2021-2026年调和油市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2021-2026年调和油市场发展现状调查及供需格局分析预测报告

  中研普华通过对调和油行业长期跟踪监测，分析调和油行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢