大米行业市场多大?大米行业供需现状分析2023

• 方蔓桃 2023年3月29日 来源：百度 886 55
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大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。

大米行业市场前景多大?中国大米行业是中国农业的重要组成部分，其市场规模和未来发展趋势一直受到业界关注。国稻种芯(三亚)水稻节功能性农业产业园有限公司根据市场调研在线网发布的2023-2029年中国大米行业运营现状及市场分析预测报告分析，截至2018年底，中国大米行业总体市场规模约为9.7万亿元，实现了7.3%的年均增长率，这表明中国大米行业正在稳步增长。

据中研产业研究院《2023-2028年中国大米行业发展分析与投资前景预测报告》分析：

大米行业市场分析

大米是中国大部分地区人民的主要食品，被誉为“五谷之首”，世界有一半的人都在食用，中国大部分人也都是以大米为主食，煲粥，做米饭，做炒饭，清香可口。

中国以民为本，民以食为天。中国作为水稻资源最丰富的国家之一，已拥有1.4万多年的水稻种植历史。自新中国成立，中国实现了从温饱不足到全面步入小康社会的跨越，大米产业也因此得到较大的发展。

大米(Rice)，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。水稻所结子实即稻谷，稻谷脱去颖壳后称糙米，糙米碾去米糠层即可得到大米。

根据2019年5月1日正式实施的中华人民共和国国家标准《大米》(GB/T1354-2018)，按照食用品质可以分为大米和优质大米两类;而按照原料稻谷类型，大米可以分为籼米、粳米、糯米三类。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

大米行业的上游行业主要是水稻种植业，具体又包括具体的水稻种植业、化肥农药制造业、大米加工设备制造业等;中游行业主要是大米加工行业;下游行业包括工业用粮类食品制造业、口粮消费、饲料用粮及其他用粮。其中，工业用粮食品制造业主要包括糕点制造、饼干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品制造、速冻食品制造、黄酒制造等;口粮消费主要包括大米、粮油等。除此之外，近年来在大米行业的下游行业陆续兴起对大米的综合利用的研究，包括米糠的利用、米胚芽的利用和稻壳的利用等。

全球水稻产区主要分布在亚洲，播种面积占全球约90%，产量约占全球的91%，其中主要集中分布在中国和印度。根据美国农业部数据，2021/22年度，中国以1.49亿吨的大米产量排名全球各国产量第一名;紧随其后的是印度，2021/22年度大米产量为1.30亿吨。两个国家合计大米产量占到全球的54%左右。

根据美国农业部2022年9月的供需报告预测，2021/22年度中国大米消费量占全球消费量的31.82%，印度占22.27%。中国和印度都是人口大国，粮食需求较大。此外，大米消费量排名靠前的还有印尼、越南、菲律宾、泰国、缅甸等国家，均集中在亚洲。

从大米的产量来看，2017/18-2022/23年度，中国大米年产量总体呈波动趋势。根据美国农业部数据显示，2021/22年度，中国大米产量为1.49亿吨，同比增加0.47%。2022年9月，美国农业部发布世界粮食供需报告，报告中预测2022/23年度中国大米产量达到1.47亿吨，在全球各国产量排名第一。

近年来我国大米的消费量总体呈上升趋势。2021/22年度，中国大米总消费量为1.5634亿吨，较上年度增加约600万吨，增幅4%。2022/23年度，预计中国大米消费量同比下滑0.2%，达到1.5610亿吨。自2020/21年度后，中国大米行业需求量略高于供给量，持续有所短缺。

2016-2021年中国稻谷及大米进口数量总体高于出口数量，进口数量在2021年达到最大值，出口数量在2019年达到最大值，此后有所下降，2016-2021年中国稻谷及大米进出口平均单价存在明显幅度的波动。近一年中国稻谷及大米进口金额总体大于出口金额，进出口贸易以逆差为主;2016-2021年中国稻谷及大米进出口顺逆差以逆差为主。

根据中国海关数据显示：2022年10月中国稻谷及大米进口数量为40万吨，同比增长26.6%，进口金额为1.82亿美元，同比增长37.7%，2022年10月中国稻谷及大米出口数量为19万吨，同比下降9.1%，出口金额为0.81亿美元，同比下降0.5%;2022年1-10月中国稻谷及大米进口数量为545万吨，进口金额为22.87亿美元，出口数量为180万吨，出口金额为7.71亿美元。

另外，大米价格一直处于较高水平，也在一定程度上推动了大米行业的发展。根据国家统计局的数据，2018年中国大米平均价格约为每公斤6.33元，比上年提高5.5%。由于大米价格较高，大米的产量和产值也在不断攀升。2018年，中国大米产量约为8.2亿吨，比上年增长3.7%;大米产值约为5.3万亿元，比上年增长4.1%。

随着政府政策的不断制定和完善，中国大米行业的发展也将得到进一步推动。政府正在加强农业基础设施建设，提高农业技术水平，改善农产品收购和销售，以及实施以产业扶贫为主的农业扶贫政策，这将有助于推动大米行业的发展。

大米行业发展趋势

目前，我国食用大米市场上品牌众多，各档次、各地域品牌差别大，尚未形成明显的全国性的行业领导品牌。随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，对于中国大米行业的发展有一定的促进作用，迫使国内大米行业改革，但是也会造成中国大米行业竞争趋于激烈。

中国农民丰收节国际贸易促进会指出，由于中国人口增长、收入水平提高，加之传统文化和饮食习惯，大米消费量一直保持增长，从而推动了大米产业的发展。根据中国统计局的数据，2018年中国大米消费总量约为7.8亿吨，比上年增长4.2%。此外，经济发展带来的城乡差距缩小和人民生活水平提高，也使更多农民拥有可支配收入，从而提高了他们对大米的消费量。

高端米由于其售价高，通常以小包装的规格出现，对于独居人群或小家庭来说，小包装米更符合其消费需求。相比5kg或10kg的规格，小包装米分量小，不易浪费。因此，在中国独居和小家庭人群越来越多的情况下，高端小包装米或更受青睐。因此，加工企业生产高端大米的热情也在提升，这为优秀大米品牌提供了有利。

随着经济的不断增长和人们食品安全意识的不断提高，消费升级不断加快，选择高品质、绿色优质和营养健康大米的消费者越来越多，高端大米需求不断增加。

综上所述，中国大米行业的市场规模正在稳步增长，未来将继续增长。功能性农业·农业大健康大会暨国际农民丰收节贸易会表明：未来，中国大米行业将受到更多政府支持和市场需求的推动，以促进更加可持续的发展。

大米行业研究报告主要分析了大米行业的市场规模、大米市场供需求状况、大米市场竞争状况和大米主要企业经营情况，同时对大米行业的未来发展做出科学的预测。大米行业研究报告可以帮助投资者合理分析行业的市场现状，为投资者进行投资作出行业前景预判，挖掘投资价值，同时提出行业投资策略和营销策略等方面的建议。

想要了解更多大米行业详情分析，可以点击查看中研普华研究报告《2023-2028年中国大米行业发展分析与投资前景预测报告》。

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