2023年中国茶餐厅市场投资前景分析

• 陈泽芳 2023年3月31日 来源：互联网 372 17
• 繁体

在茶餐厅市场需求的驱动下，当前港式茶餐厅的变化趋势——越来越“快餐化”，单品休闲餐的比重逐渐增加，菜单内提供越来越多的“套饭”。虽然从平均客单价来看，茶餐厅套餐的价格要显著高于中式快餐，但二者的边界、定位却逐渐模糊和趋同。因此，茶餐厅的生存变化反映的

茶餐厅逆势上涨，全年开关店比达2.1，文通冰室、克茗冰室、敏华冰厅等新兴品牌新开门店均在10家以上。2022年上半年,全国新成立茶餐厅餐饮企业0.14万家,总数超过1.8万家。港式茶餐厅契合了Z世代的消费主体和网红经济的特点，菜肴又能够满足各年龄层的口味， 社交聚餐需求的增长也进一步促进了其发展，不愁消费者，粤菜本身的高溢价属性又能保障餐厅创收。

广州、深圳作为茶餐厅扎堆地方，还有对外开放、经济发达、人口稠密秘笈。分析茶餐厅品牌企业布局，大多总部设立在广州、深圳，然后区域连锁、跨区布局、大中国区。当然，既有品牌又有影响力的代表是：太哼冰室、太兴餐厅、敏华冰厅、蔡澜点心、克茗冰室、文通冰室、九记冰厅、新宝茶餐厅、肥韬茶餐厅…其中，广东茶餐厅企业数量全国第一，超过4500家，值得注意得是，甘肃与青海两地茶餐厅相关餐饮企业都超750家，可见茶餐厅俘获了我国天南地北的人们的胃。

2023年中国茶餐厅市场投资前景分析

茶餐厅正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小视的产业，茶餐厅依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的生力军。在中国餐饮业蓬勃发展的新形势下，面对各种发展契机，茶餐厅平民化将成为许多经营者的首选经营理念。

近年来一批重大跨境基础设施建成使用：港珠澳大桥、广深港高铁和3条高速公路省际通道直达香港，促成香港与大湾区内地城市形成“一小时生活圈”，这必然将推动包括港式茶餐厅在内的大湾区饮食文化融合发展。数据显示，大家乐、太兴、翠华这三个茶餐厅品牌的人均客单价分别为36、70、67元，即使定位明确为快餐的大家乐，其人均客单价也比大米先生(22.8元)、乡村基(20元)高出十元以上。2022年上半年，全国新成立茶餐厅餐饮企业0.14万家，总数超过1.8万家。茶餐厅企业规模TOP3：广东、湖南、江苏;广东茶餐厅企业数量全国第一，超过4500家;值得注意的是，甘肃与青海两地茶餐厅相关餐饮企业分别为904家、788家，表现让人意外。

在茶餐厅市场需求的驱动下，当前港式茶餐厅的变化趋势——越来越“快餐化”，单品休闲餐的比重逐渐增加，菜单内提供越来越多的“套饭”。虽然从平均客单价来看，茶餐厅套餐的价格要显著高于中式快餐，但二者的边界、定位却逐渐模糊和趋同。因此，茶餐厅的生存变化反映的是相关业态的调整，同时也昭示着快餐品类的升级。

根据中研普华产业研究院的报告《2023-2028年中国茶餐厅市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

根据消费者就餐关注要素调研，当前消费者在选择餐厅时最关注的前三大要素是菜品口味、餐厅性价比和内部就餐环境。菜品口味这个要素的占比达71.7%，明显高于其他要素，可见当前消费者外食的最主要需求还是追求口味。根据消费者最爱口味数据，辣、清淡和鲜排前三。其中，喜欢辣口味的消费者占41.8%，喜欢清淡口味的消费者占23.7%，喜欢鲜的口味的消费者占20.3%。

大部分的茶餐厅会有车仔面、及各种方便面等面食。方便面通常都是采用价钱较便宜的“顶好大光面”，也有越来越多的茶餐厅会有日本品牌日清的出前一丁供应除了“出前一丁”之外，方便面在茶餐厅一般统称为“公仔面”(此为香港南顺食品之下的方便面产品之一，不过因为广为香港人所接受，大多数香港人也会将“食方便面”说成“食公仔面”)。另外，很多茶餐厅还有“炒公仔面”、配料如五香肉丁、猪扒等。部分的茶餐厅会有鱼蛋粉、云吞面等潮式粉面供应，这类茶餐厅的名字通常叫做“粉面茶餐厅”。

随着茶餐厅的不断增多，高端市场的竞争越来越激烈，为了更好地生存与发展，新式茶餐厅纷纷将自己的价格拉下来，以薄利多销来谋求长久发展。茶餐厅的平民化为茶餐厅发展开辟了一条新道路，为茶餐厅在中国的扎根发展带来了新的机遇。

茶餐厅市场调研如何?中研研究院对该行业作了详尽深入的分析，是企业进行市场研究工作时不可或缺的重要参考资料，同时也可作为相关机构进行潜力分析、发展分析、投资分析等研究工作时的参考依据。更多行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2023-2028年中国茶餐厅市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2023-2028年中国茶餐厅市场深度全景调研及投资前景分析报告

  茶餐厅研究报告对行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢