2023水培蔬菜行业发展现状 水培蔬菜行业前景展望

• 方蔓桃 2023年4月10日 来源：百度 1359 89
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在河北省围场满族蒙古族自治县道坝子乡顺下村一家水培菜大棚内，一株株生菜、芹菜、油麦菜在水培种植架上茁壮成长，菜农们正穿梭其间忙于采收。 为了提高蔬菜育苗率，该县引进水培育苗技术，相比传统的土壤撒播，这种方式能够根据不同类别蔬菜种苗的生长需求，自由搭配

水培蔬菜行业发展想现状如何?　随着水培技术的发展，已经形成了许多普适的种植方法，因为环境较为可控，甚至要比传统种植业需要考虑和照顾的方面更少，实际操作更为省时省力。在产量方面，水培种植最大的好处就是受环境的影响很小，水培种植在大棚当中生长，一年四季均可培育，突破了季节的限制，自然产量也会更高。其次，水培种植在营养方面更胜一筹，土壤因在数年的耕作当中，地力或多或少会受到一些影响，暴雨、大风等极端天气也会造成土壤品质的不可控性，使得同一块土地两次收成时，获得的作物品质都不一样。

在河北省围场满族蒙古族自治县道坝子乡顺下村一家水培菜大棚内，一株株生菜、芹菜、油麦菜在水培种植架上茁壮成长，菜农们正穿梭其间忙于采收。　　为了提高蔬菜育苗率，该县引进水培育苗技术，相比传统的土壤撒播，这种方式能够根据不同类别蔬菜种苗的生长需求，自由搭配养分，育苗周期更短，且移栽时不会造成根系损伤，成活率可达98%以上，促进了传统农业产业升级，帮助农户致富增收。

水培蔬菜具备健康的特点，因此近几年备受市场关注，市场需求持续增长，行业发展前景较好。但目前我国水培蔬菜行业发展处于初期，行业标准缺失，导致市场相对混乱，产品质量没有保障，行业品牌效应不够，行业未来发展潜力巨大。

据中研产业研究院报告《2022-2027年中国水培蔬菜行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析

水培蔬菜行业市场分析

业内人士表示，无土栽培将会是未来的趋势，水培种植与餐桌经济息息相关，政府也有1号文件鼓励新农业，我国农业产业化经营尚处在初级阶段，因此提倡农业的工业化加速发展，蔬菜和果实及园艺类作物的标准化生产及大力推广。水培植物工厂，作为一、二、三产业融合发展的新项目，既是用工业理念发展农业，以市场需求为导向，以完善利益联结机制为核心，以制度、技术和商业模式创新为动力，推进农业供给侧结构性改革，着力构建农业与二、三产业交叉融合的现代产业，也是加快转变农业发展方式、开拓中国特色农业现代化道路的积极探索。

我国虽然是农业大国，但是在有机农业方面发展较晚，目前国内有机农业占比不到5%。我国水培蔬菜种植产业发展较晚，目前处于起步阶段，只在北京、上海、天津、广东、深圳等发达城市发展较好。但随着我国经济快速发展，居民对于健康食品需求提升，在绿色消费需求的拉动下，水培蔬菜市场需求攀升，预计到2022年，中国水培蔬菜的产量将达到1100万吨，市场规模达到435亿元。

据了解，围场蔬菜种植面积稳定在22万亩左右，设施蔬菜面积1.07万亩，蔬菜总产量为90万吨，产值超过10亿元。

近年来，围场大力发展以日光温室、塑料拱棚为主的反季节蔬菜生产，并着重以农业示范园区建设为载体，强化科技元素投入，提高科技示范、推广和支撑能力，打造省、市级科技示范园区。　　水培蔬菜行业前景展望

由于水培蔬菜行业发展潜力巨大，使得较多企业纷纷涌入行业，2018年12月，京东与日本三菱化学控股集团合作建立了本技术水培蔬菜工厂，引进了先进的技术。在种类方面，我国常见的水培蔬菜种类有芋头、大蒜、土豆、白菜等，随着技术提升，辣椒、番茄等特色品种能够批量生产。我国水培蔬菜行业的不断完善，产品逐渐销售到海外，产品在新加坡、韩国、加拿大、日本等海外市场都具有良好的口碑。

目前，水培生产技术的优越性越来越受到人们的重视，特别是叶类蔬菜，生产周期短，产量高，水培技术简单，因此水培技术在叶类菜生产中的应用最为广泛。水培蔬菜在蔬菜配送种类中占比越来越高。

水培生产技术节水、省肥、高产。无土栽培中，作物所需的各种营养素是人为配制成营养液施用的，水分损失少，营养成分保持均衡，吸收效率高，并且是根据作物种类以及同一作物不同的生长阶段，科学的供应养分，因此作物生长发育健壮，长势好，可以充分地发挥出增产潜力。

清洁卫生无污染。无土栽培施用的是无机肥料，可避免产生重金属等有害物质污染土壤环境。

省工省力、易于管理。无土栽培不需要中耕、翻地、除草等作业，省力、省工。浇水施肥同时解决，并由供液系统定时定量供给，管理方便，不会造成浪费，大大减轻了劳动强度。

水培蔬菜行业市场前景分析

在蔬菜的田间种植管理中，土地合理轮作、避免连年重茬是防止病害严重发生和蔓延的重要措施之一，而无土栽培特别是水培可以从根本上解决这一问题。

不受区域限制、充分利用空间。无土栽培使作物脱离了土壤环境，地球上的沙漠、荒原或者难以耕种的地区，都可采用无土栽培方法加以利用。无土栽培还可以不受空间限制，利用城市废弃厂房、楼房的平台、屋顶种菜种花，无形中扩大了栽培面积。

有利于实现农业现代化。无土栽培使农业生产摆脱了自然环境的制约，是一种受控农业的生产方式。较大程度地按数量化指标进行耕作，有利于实现农业机械化、自动化。为了让消费者对水培种植蔬菜的安全更加放心，如今还研发了鱼菜共生系统。鱼对水质要求很高，鱼菜共生是水产养殖与无土栽培互利的结合。在该系统中，水生物的排泄物等成为蔬菜的所需营养，植物吸收营养，同时也改善水质，这使得动物蛋白和植物集约化生产同时进行，从而降低了种植养殖独立系统的操作成本，减少污水排放，节约用水量。

水培蔬菜的利润也远远大于土壤种植，因为蔬菜生长周期短，一年可连作10茬左右。产量提高了，利润也就提高了。

乡村要振兴，产业是基础，人才是关键。老城镇大力实施人才回乡工程，吸引人才返乡创业带就业，引导农业产业提档升级，加快农业农村现代化步伐。

老城镇多途径争取在外发展的各类人才对家乡的支持和反哺，动员他们通过投资、创业等方式参与家乡乡村振兴建设，形成乡村振兴共建机制。这些回乡人，在老城镇建设特色农产品生产基地、特色农产品加工基地、特色农产品电商销售平台基地，推进农村产业融合发展，在乡村振兴的大道上各显其能，带着乡亲们共同致富。

想要了解更多水培蔬菜行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国水培蔬菜行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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