海鲜市场分析 鱿鱼行业市场分析及发展前景预测2023

• 方蔓桃 2023年4月25日 来源：百度 699 41
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中国是世界上最大的鱿鱼加工国和出口国，远洋鱿钓是我国远洋渔业的重要组成部分，是大洋性渔业的支柱产业之一。农业农村部渔业渔政管理局局长张显良介绍，截至2018年底，全国已有600余艘远洋鱿钓渔船，产量达52万多吨，约占世界鱿鱼产量的20%，产值约70亿元。经过30年9

鱿鱼行业市场前景如何？鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。

鱿鱼是乌贼类的一种，营养价值丰富，是世界海洋渔业资源中未充分利用且具有较大潜力的海洋生物之一，中国逐渐成为全球最大的鱿鱼捕捞国。

鱿鱼的生长环境对水质，温度和食物要求很高，很难养殖，只能野生捕捞。鱿鱼产地分布于南北纬40°之间的热带和温带海域，中国的南海北部也有近海鱿鱼渔场。在中国全部海洋鱿鱼捕捞总量中，近海产量约占40%，公海为60%，且中国的自捕鱿鱼全部运回内销。

据中研产业研究院《2022-2027年鱿鱼市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：

鱿鱼行业市场深度分析

中国是世界上最大的鱿鱼加工国和出口国，远洋鱿钓是我国远洋渔业的重要组成部分，是大洋性渔业的支柱产业之一。农业农村部渔业渔政管理局局长张显良介绍，截至2018年底，全国已有600余艘远洋鱿钓渔船，产量达52万多吨，约占世界鱿鱼产量的20%，产值约70亿元。经过30年发展，产业规模跃居全球前列，鱿鱼年产量连续9年居世界第一，我国已成为全球最大远洋鱿鱼生产国、市场国和消费国。

作为典型的海洋生物品种以及纯天然无污染海洋生物，鱿鱼难以人工养殖的特点造就了其独特的天然性和营养价值，其加工制作的各种鱿鱼食品在全球各地广受欢迎。

我国鱿鱼主要来自于包括近海捕捞和远洋捕捞在内的野生捕捞，所捕获的鱿鱼主要有 3 个去向：食品加工厂、分销零售以及外贸出口。

近年来，全球海洋渔业资源的总捕获量正在下降，但头足类的捕捞量却在增加。鱿鱼约有二百九十种，具有可观商业价值的约30～40种，在目前全球头足类捕捞量中，鱿鱼所占比重最大，约占总捕捞量的70%～80%。

全世界有日本、泰国、西班牙、意大利、俄罗斯、加拿大、波兰等55个国家和地区都在从事鱿鱼的生产，我国随着北太平洋鱿钓业规模的形成，鱿鱼产量的不断扩大。

西南大西洋公海毗邻阿根廷，其主要产物阿根廷鱿鱼目前在国内市场上一吨可达2 .5万~3万元，是价格最高的一种公海鱿鱼。仅在这片公海海域，中国就有接近200艘的鱿钓船。东太平洋公海毗邻厄瓜多尔和秘鲁等国，盛产美洲大赤鱿。

在公海的中国鱿钓船主要有两类，绝大多数是专业的鱿钓船，只能捕捞鱿鱼，作业工具是尼龙钓线，多来自浙江、山东等地。另一种是拖网渔船，采用大型拖网作业，既可以捕捞鱿鱼，也可以捕捞鲱鱼、鲹鱼等中上层鱼类。一共有30艘左右，全部来自山东。、

目前世界上从事鱿鱼捕捞的国家和地区有 30 多个，主产国主要为中国、 日本、 韩国、 阿根廷和秘鲁 5个国家，中国渔业统计年鉴数据显示2012-2018年我国鱿鱼海洋捕捞产量呈现波动下降态势，2013年鱿鱼海洋捕捞产量为38.58万吨，2018年下滑至29.20万吨。

从我国人口增长趋势看,国内的消费量也要增加。未来20年内,我国人口总量将达到16亿,将比现在增加两亿多。新增人口若达到目前的人均占有量,将需新增水产品需求量1161xl04t。尽管目前我国人均水产品占有量已达38.69kg,超过世界人均占有量,但人均消费量仅占人均占有量的1/3左右。伴随着我国经济的发展,对水产品的消费需求仍将是扩大趋势。

鱿鱼是我国远洋渔业的重要品种，年产量在30-40万吨左右，远洋鱿钓已经成为我国远洋渔业的支柱产业，产量占到我国远洋捕捞量的三分之一。

我国是世界上最大的鱿鱼加工国和出口国，远洋鱿钓是我国远洋渔业的重要组成部分，是大洋性渔业的支柱产业之一。据悉，截至2018年底，全国已有600余艘远洋鱿钓渔船，产量达52万多吨，约占世界鱿鱼产量的20%，产值约70亿元。

根据中国海关数据显示，2019年中国活、鲜或冷的墨鱼及鱿鱼进口量为214.14吨，2020年中国活、鲜或冷的墨鱼及鱿鱼进口量为60.82吨，2020年相比2019年下降了71.6%,2021年1-2月中国活、鲜或冷的墨鱼及鱿鱼进口量为1.54吨。

随着国际上对于活、鲜或冷的墨鱼及鱿鱼的需求不断上升，使得中国活、鲜或冷的墨鱼及鱿鱼出口量不断上升。根据中国海关数据显示，2019年中国活、鲜或冷的墨鱼及鱿鱼出口量为1942吨，2020年中国活、鲜或冷的墨鱼及鱿鱼出口量为2725吨， 2020年相比2019年上升了40.3%,2021年1-2月中国活、鲜或冷的墨鱼及鱿鱼出口量为505吨。

在进出口的墨鱼及鱿鱼产品中，除冷冻的墨鱼及鱿鱼外，还有干、盐腌、盐渍或熏制的墨鱼及鱿鱼。根据中国海关数据显示，2019年中国干、盐腌、盐渍或熏制的墨鱼及鱿鱼出口量为3446吨，2020年中国干、盐腌、盐渍或熏制的墨鱼及鱿鱼出口量为3280吨，2020年相比2019年下降了4.8%，2021年1-2月中国干、盐腌、盐渍或熏制的墨鱼及鱿鱼出口量为370吨。

鱿鱼行业前景分析

从我国人口增长趋势看,国内的消费量也要增加。未来20年内,我国人口总量将达到16亿,将比现在增加两亿多。新增人口若达到目前的人均占有量,将需新增水产品需求量1161xl04t。尽管目前我国人均水产品占有量已达38.69kg,超过世界人均占有量,但人均消费量仅占人均占有量的1/3左右。伴随着我国经济的发展,对水产品的消费需求仍将是扩大趋势。

鱿鱼制品价廉物美，在如今的食品市场上也占据了非常重要的位置，对海洋资源的开发利用具有很重要的意义。

利用大尺度海洋信息管理生态系统中的可再生资源，已逐渐成为渔业管理的新趋势。此外，能量转换和食物网传递是理解海洋生态系统动态的关键。目前，食物能量转换和食物网关联模型在鱿鱼资源管理中很少使用。随着渔业生态系统管理的发展，下一步工作重点除了加强鱿鱼在海洋生态系统中地位的研究外，还需要提出能够敏锐反应生态系统变化的鱿鱼渔业管理方法。

目前，我们还在做深度调研，对整个流程进行优化完善，争取在今年底之前运行起来。 ”分析师表示，浙农中心供应链平台的各种交易功能，能够有效承担起价格发现功能，通过不同交易模式，探知农产品市场价格及成本，并最终形成有效的产品价格指数，为政策性农产品保险提供真实的价格支撑。且交易模式具有较高的适用性，能够根据产业、产品的特点，在保持价格发现功能的同时进行个性化调节。因此，将政策性保险与交易模式相结合具有较高的互补性，产业化前景广阔。

报告根据鱿鱼行业监测统计数据指标体系，研究一定时期内中国鱿鱼行业生产消费的现状、变化及趋势。鱿鱼报告有助于企业及投资者洞察中国鱿鱼行业市场供需行为，评估中国鱿鱼行业投资价值，为相关企业提供第三方的决策支持。报告内容有助于鱿鱼行业企业、投资者了解市场供需情况，并可以为企业市场推广计划的制定提供第三方决策支持。

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