中国外卖行业市场规模 中国外卖行业发展方向分析

• 周迅 2023年4月28日 来源：互联网 862 53
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我国城镇化率与发达国家基本超过80%的城镇化率水平相比，仍有较大差距，而同人均收入与我国相近的其他发展中国家超60%的城镇化率平均水平相比，也具有充分的提升空间。2021年7月，市场监管总局、国家网信办、国家发展改革委、公安部、人力资源和社会保障部 、商务部

城市是人类探索更宜人居的一种聚居形态，从教育、医疗、交通、养老等各类配套服务来说，都更适合人的全面发展。所以，城镇化过程中来到城市的人们，多数都想留在城市，为了自己更幸福的生活，更为了给予后代更好的条件。

中国外卖行业市场规模 中国外卖行业发展方向分析

我国城镇化率与发达国家基本超过80%的城镇化率水平相比，仍有较大差距，而同人均收入与我国相近的其他发展中国家超60%的城镇化率平均水平相比，也具有充分的提升空间。

2021年7月，市场监管总局、国家网信办、国家发展改革委、公安部、人力资源和社会保障部 、商务部、中华全国总工会联合印发《关于落实网络餐饮平台责任 切实维护外卖送餐员权益的指导意见》，对保障外卖送餐员正当权益提出全方位要求。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国外卖行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》显示：

截至2021年6月，我国网上外卖用户规模达4.69亿，较2020年12月增长4976万，在各类调查应用中增速最为明显。随着我国经济活力的全面恢复以及外卖行业监管进一步加强，外卖行业数字化水平不断提升，新消费趋势凸显，行业覆盖内容更加丰富多元。目前，随着一二线城市外卖渗透逐渐饱和，其增长速度逐渐趋缓，低线城市成为行业新突破点。数据显示，三线及以下市场外卖用户占该地区网民的比例已增长至43%。下沉市场具有巨大的市场潜力，三线及以下市场日益成为整个外卖行业的竞争焦点。

我国外卖市场经过数十年的发展，已经形成了较为成熟的市场与较为稳定的竞争格局。目前，一二线城市外卖渗透逐渐饱和，增长速度逐渐趋缓，低线城市成为了外卖行业的新突破点。截至2020年3月，三线及以下市场外卖用户占该地区网民的比例增长至39.8%，较2019年底增长了约4.5个百分点。

相较于餐饮供应企业的分散状况，餐饮外卖平台却是高度集中的“两分天下”。数据显示，美团和饿了么两大巨头占据一二线城市餐饮外卖市场份额九成以上，行业壁垒高筑，两者竞争也日趋白热化。对平台方而言，提升商户和用户黏性、活跃度十分关键。

目前外卖平台的中小商户数量占比已超八成，有超三成商户疫情后增加了外卖专员岗位，未来小堂食、大外卖有望是中小商户发展的新路径之一。

与传统餐饮不同，外卖快餐更像是工业化的产品，是一个大众化的日常消费品类，既要有高质量、稳定的出品，又要有超高的性价比。在平台规则之下，外卖品牌要想活得更久，持续不断给顾客提供高性价比的产品，如今外卖行业进入了“下半场”——精细化运营，才能适应行业的新变化。

北上广深等一线城市一向是外卖的主阵地，过去几年一直引领着外卖市场的发展。但外卖行业发展进入到第五年，一线城市竞争激烈，面临一波又一波的品牌更换，市场已经基本饱和。在饿了么及美团覆盖的城市中，大部分为一二线城市，至于三四线城市及县级行政区还可大有作为。外卖的渗透速度越来越快，从一二线城市到三四线，再到下沉市场，外卖的重心也逐渐开始下沉，创业者可以考虑这些区域，低成本搭建自己的外卖平台，外卖的自营化运营将会成为一大焦点。

近两年，外卖产业规模不断壮大，数据显示，我国外卖市场规模已突破6500亿元。

我国外卖行业的不断发展，行业用户规模及渗透率不断提升。2016-2021年，中国外卖行业用户规模整体上呈上升趋势，截至2021年12月，我国网上外卖用户规模人数达到5.44亿人，相比上一年度增加了1.25亿人，为外卖行业的发展提供了充足的用户群体。

数据显示，2021年我国外卖行业投融资数量为45起，投资金额达932.96亿元。从外卖业务交易情况来看，2021年美团外卖交易数达143.68亿笔，同比增长41.6%;交易金额达7020.57亿元，同比增长43.6%。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国外卖行业协会、中研普华产业研究院、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对中国国家 “十三五”经济和社会运行和成果进行分析、产业链上下游行业发展状况、行业供需形势、进出口等进行了深入研究，并重点分析了中国外卖行业发展状况和特点，以及“十四五”中国外卖行业将面临的挑战、行业的区域发展状况与竞争格局。

报告还对“十四五”全球及中国外卖行业发展动向和趋势作了详细分析和预测，并对外卖行业进行了趋向研判，是外卖经营企业，科研、投资机构等单位准确了解目前外卖行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国外卖行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。

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