中国南美白对虾行业市场全景调研与发展前景预测报告

• 陈观秋 2023年5月6日 来源：互联网 468 24
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南美白对虾是目前世界上最重要的经济虾类之一，中国、印度、印度尼西亚、厄瓜多尔、越南、泰国等是养殖南美白对虾的主要国家，其中中国养殖产量居世界首位。南美白对虾具有生活力强、适应性广，抗病力强、生长迅速、对饲料蛋白含量要求低、出肉率高、离水存活时间长等优

近日，农业农村部印发《关于公布第一批国家水产育种联合攻关计划的通知》，从明确攻关方向、狠抓任务落实、加强组织领导等三个方面对国家水产育种联合攻关计划进行部署。

据了解，第一批国家水产育种联合攻关计划选取了南美白对虾、虹鳟、斑节对虾、虾夷扇贝、斑点叉尾鮰、罗氏沼虾、鳗鲡等7个重要养殖品种为攻关对象，采取科研单位加企业联合攻关的形式，深化产学研结合，加强优势互补，将有效推进种业科技自立自强、种业企业做大做强。

下一步，农业农村部将加强对国家水产育种联合攻关计划的监督指导和支持保障，落实主体责任，加强攻关调度，扎实推进7个品种的育种联合攻关，为水产种业振兴提供种源支撑。

南美白对虾，又称白肢虾、白对虾，南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域，是世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种，中国科学院海洋研究所张伟权教授率先由美国引进此虾，并在1992年突破了育苗关。在我国南方，每年4-5月是放养南美白对虾最适宜的时间。

南美白对虾行业市场调研

南美白对虾是目前世界上最重要的经济虾类之一，中国、印度、印度尼西亚、厄瓜多尔、越南、泰国等是养殖南美白对虾的主要国家，其中中国养殖产量居世界首位。南美白对虾具有生活力强、适应性广，抗病力强、生长迅速、对饲料蛋白含量要求低、出肉率高、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种。

根据中国渔业统计年鉴数据显示，2021年我国南美白对虾总产量为197.74万吨，较2020年增长6.15%，其中海水养殖产量为127.36万吨，淡水养殖产量70.38万吨。

分地区看，我国南美白对虾生产的区域分布，表现为“广泛性+集中性”的典型特征。从广泛性来看，淡水养殖分布在除西藏、青海、北京等少数地区之外的28个省份，海水养殖除上海之外，其他沿海省份皆有分布;从集中性来看，南美白对虾海水养殖主产区为广东、广西、福建、海南、山东5省;淡水养殖主产区集中在广东、江苏、福建、浙江、山东、天津6省市。

南美白对虾营养丰富、味道鲜美，在中国深受广大民众喜爱，具有较高的经济价值。常用盐水红烧、盐煸等，其味鲜美。鲜虾煮熟晒干，称“虾干”。其肉坚硬，嚼味无穷。肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，老少皆宜。南美白对虾的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，还富含腆质，具有较高的药用价值。

据中研产业研究院《2022-2027年中国南美白对虾行业市场全景调研与发展前景预测报告》分析：

在海水产养殖品种中，南美白对虾无疑是非常成功的。浙江宁波的南美白对虾养殖起源于上世纪90年代初，经过20多年的发展，如今养殖面积占全市近三分之一，上市供应期几乎覆盖全年，与大黄鱼、梭子蟹一起，成为宁波海水产的三大优势养殖品种。

南美白对虾是全球养殖量最大的单一水产品种，我国2021年南美白对虾养殖量达165万吨，在全国虾类养殖品种中，南美白对虾产量占90%以上。

目前南美白对虾的主要养殖模式有土池、高位池和工厂化，此外还有部分地区采取了大水面养殖以及新兴养殖模式光伏养殖。

目前国内外南美白对虾的种业情况，以正大集团的种虾为代表的海外种虾品牌，目前在我国市场上应用的超过10种，国内种业也在快速发展，有12个新品种，占国内良种市场的50%以上。

南美白对虾行业发展前景

2021年全球对虾养殖产量超过650万吨，其中我国养殖产量约165万吨，约占1/4。从数据上看，南美白对虾已经成为第一大对虾养殖品种，也是全球水产养殖产量第一品种，超过了草鱼的590多万吨。

专家认为，不管是养殖还是消费，南美白对虾都还有很大的提升空间，未来10年内全球的产量将会突破1000万吨，全球对南美白对虾的聚焦和关注势必更甚以往。

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