食材配送行业发展空间分析 食材配送行业投资战略研究

• 周迅 2023年6月1日 来源：互联网 948 59
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餐饮食材供应行业的龙头老大非美菜莫属，这个成立于短短一年多时间的公司迅速完成了近2亿美元的融资，市场覆盖全国20多个一、二线城市。美菜在VC资本的扶持下疯狂的抢占市场，在北京、上海等一线城市打下了坚实的基础。当日配送500家，客单价300元为标准，单日生成订单1

3月7日，《食材配送企业服务规范》和《食材配送企业服务能力评价体系》团体标准正式发布，这预示着在佛山食品行业中的食材配送过程有了全新标准可遵循，也预示着食材企业监管方式的创新——从政府监管到行业自律转变，政府、企业、行业协会三方合力守护市民大众的食品安全。

据透露，佛山市市场监管局将建立响应执行团体标准的企业主体清单和数据库。自愿响应的企业向协会报备之后，形成清单，由协会进行一段时间的辅导与培育之后，委托专业第三方机构对企业执行标准的情况进行评分和评级，形成相关数据库。同时，还要打造团体标准应用的示范单位，由协会主导，扶持有潜力、有意愿的企业，打造为团体标准应用的示范单位，为行业内的其他企业实施标准，提供参考和借鉴，逐步带动行业的整体升级。

食材配送行业发展空间分析 食材配送行业投资战略研究

餐饮食材供应行业的龙头老大非美菜莫属，这个成立于短短一年多时间的公司迅速完成了近2亿美元的融资，市场覆盖全国20多个一、二线城市。美菜在VC资本的扶持下疯狂的抢占市场，在北京、上海等一线城市打下了坚实的基础。

当日配送500家，客单价300元为标准，单日生成订单总额150000元左右，考虑到美菜的价格，毛利约10%，也就是一天毛利15000元左右，需要35辆第三方配送车辆产生费用7000元左右，场内50名员工工资日平均预估需要5000元左右，加上场地租金与其它管理成本……意味着忙活一天，不但不挣钱还可能搭上成本。

不得不说，价格因素对市场的影响至关重要，这也是美菜市场份额能够领先竞争对手的主要原因。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年食材配送行业深度分析及投资战略研究咨询报告》显示：

食材配送是指专业的餐饮公司或者是送菜公司，向有食材需求的学校、医院、餐厅、酒店等企事业单位输送食材的一个环节，通常由专业的食材配送公司或个体户负责从各个食材配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品等食材，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到、单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。

随着国民经济的不断提升、加快，人们的生活水平越来越好，作为与大众生活息息相关的一个行业，我国的餐饮及企事业单位食堂发展呈现出欣欣向荣的景象，配送也就成为其中一个非常重要的环节。

由于的保质期都比较短，这就对配送的效率有了很高的要求，新鲜配送成为了餐饮及企事业单位食堂真正需要的，餐饮行业的飞速发展也带动了配送的不断进步。目前市面上存在的配送服务范围较广，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整个餐饮行业的运转专业的配送环节大大节省了采购人员专门去到菜市场亲自选购的麻烦。专业的配送不仅能够满足你对种类的需求，价格也非常实惠，节省了大量的采购资金，同时也提高了生产工作的效率。食材配送行业的存在对于餐饮行业的发展来说是有百利而无一害。

因为我国的消费市场巨大，生鲜电商正处于一个飞速发展的阶段。随着生鲜产品的丰富、质量的提高以及巨头和资本纷纷入局，生鲜行业也开始不断创新、规模逐渐扩大。而随着生鲜市场的扩张以及专业程度的提高，商家对配送的要求也将会越来越高。

如今企事业单位食堂和餐厅及酒店食材配送这块在国内的市场是很大的，并且这个领域对于行业经验的要求也相对较高，但是利润也更加丰厚，未来在这个领域对于生鲜配送行业的商家来说还有较大的发展空间。

根据国家统计局数据统计，2021年食材配送区域市场分布中，京津冀地区、环渤海地区、长三角地区占比分别为8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地区、成渝地区及其他地区占比分别为10.5%、7.5%、55.50%。

根据市场调研数据分析，2019-2021年重点城市食材配送市场中，北京市、上海市、广州市、深圳市位居全国前四，2021年前四城市配送市场规模分别为226.92、242、217.4、221.2亿元亿元，吉林省长春市食材配送市场规模为60.2亿元。

本报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家农业农村部、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志以及专业研究机构公布和提供的大量资料，对中国食材配送及各子行业的发展状况、上下游行业发展状况、竞争替代产品、发展趋势、新产品与技术等进行了分析。并重点分析了中国食材配送行业发展状况和特点，以及中国食材配送行业将面临的挑战、企业的发展策略等。

报告还对全球的食材配送行业发展态势作了详细分析，并对食材配送行业进行了趋向研判，是食材配送生产、经营企业，服务、投资机构等单位准确了解目前食材配送行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年食材配送行业深度分析及投资战略研究咨询报告》。

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  2023-2028年食材配送行业深度分析及投资战略研究咨询报告

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