西瓜行业市场到底多大?2023年中国西瓜行业市场调研分析

• 方蔓桃 2023年6月2日 来源：百度 458 23
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目前生产上80%无籽西瓜为黑皮品种，因此对品种的要求是皮色漆黑、抗病，由于无籽西瓜皮较厚，为了提高可食率，多以圆果为主，代表品种有津蜜20、津蜜30、隆发3号、惠达198、洞庭一号、黑蜜五号无籽，另外还有深绿花条的新1号类型津蜜一号、广西三号、郑抗新一号，及其

西瓜行业市场到底多大?西瓜是居民日常重要瓜类消费品之一，具有生态、生活功能和示范功能。我国西瓜产业得到了长足发展，成为世界上最大的西瓜生产国和消费国。近年来我国西瓜产业规模趋于稳定，2018年我国西瓜果种植面积约1517.93千公顷，产量达6153.69万吨。

又到一年瓜果飘香时。在书院镇，2000亩西瓜已长得圆滚滚、绿油油，开启上市的节奏。很多人所不知的是，在这个位于浦东东南角的滨海小镇，西瓜不仅给人带来了甜蜜，还带来了每年约8500万元的产值。

目前生产上80%无籽西瓜为黑皮品种，因此对品种的要求是皮色漆黑、抗病，由于无籽西瓜皮较厚，为了提高可食率，多以圆果为主，代表品种有津蜜20、津蜜30、隆发3号、惠达198、洞庭一号、黑蜜五号无籽，另外还有深绿花条的新1号类型津蜜一号、广西三号、郑抗新一号，及其他皮色的翠宝五号、花皮无籽。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国西瓜行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

西瓜行业市场深度分析

西瓜种类可以分为鲜食西瓜和籽用西瓜。选育的西瓜品种多为鲜食西瓜，是西瓜栽培的主要类型，在西瓜种类中是杂种优势利用程度最高的;籽用西瓜适应性强，侧蔓结实率高，管理较为粗放，西瓜选种与鲜食西瓜相同。内蒙古、甘肃、新疆等省区是中国籽用西瓜的主要生产地。西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘甜多汁，乃盛夏佳果。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种营养极高、纯净且安全的绿色食品。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。

我国西瓜种植已经形成五大优势产区：黄淮海(春夏)西瓜设施栽培优势区、长江流域(夏季)西瓜优势区、西北(夏秋)西瓜优势区、华南(冬春)西瓜优势区、东北(夏秋)西瓜优势区。分省域来看，产量排名前三的省份分别是河南省、山东省、江苏省。

博瓜果专业合作社的的成立，是书院镇对发展西瓜产业探索的一个缩影。书院镇从上世纪80年代开始种植西瓜，初期由于种植规模小、销路不畅等原因，农民增收缓慢。书院镇政府在研究后决定，通过重组、转让等方式改制部分合作社，以“合作社+社员+农户”的经营方式挖掘潜力，实现共同致富。

比如塘北村，通过转制“上海田博瓜果合作社有限公司”，建立了“支部+公司+农户”的模式，传授种植技术、引导农民种植、统一生产销售。又辟出50亩土地作为“勤劳致富帮带”基地，无偿提供给贫困户和扶贫户来种植西瓜，帮带党员们常去他们的大棚里，观察秧苗长势，交流种植经验，使西瓜种植规模逐渐壮大起来，为如今书院镇的西瓜产业打下基础。

如今，上海田博瓜果专业合作社年产能约3000吨、产值2500万元左右。除了田博合作社，书院镇还有多家西瓜产业的主要经营主体。全镇的西瓜种植总面积更是达到了2000亩，占全镇可耕种面积的10%，年产能1万吨，年产值8500万元，占镇农业生产总值的34.4%。

中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。其原种可能来自非洲，广泛栽培于世界热带到温带，后传入中国。中国西瓜产量主要省市为河南、山东、江苏、湖南、安徽、广西、湖北、新疆、河北和浙江，其中河南西瓜产量最多为1417.2万吨，其他省市西瓜产量分别为770.6万吨、495.6万吨、337.3万吨、298.6万吨、294.4万吨、297.5万吨、264.3万吨、251.8万吨和203.6万吨。

日前，在越辉种苗基地，记者看到了一株株栽在小盆里的瓜苗，翠绿可爱。基地负责人应雄告诉记者，种苗基地有64.8亩，为了保证种苗的源头正宗，基地都是从新疆的8424种苗公司购买种子，再进行育苗后供应给书院的合作社、农户，乃至浦东和长三角大部分地区。

“以前大家都是各自育苗，但成本高，风险也大。因为育苗对控温等各方面技术要求很高，如果控制不好种苗就会死掉。而且小规模育苗为了控温，会出现私拉电线的情况，也有安全隐患。”应雄说，工厂化育苗后，减少了风险，也节约了成本。

此外，在销售方面，书院镇西瓜产业经过多年发展已经进入了产贮销一条龙的良性模式，生产、加工、流通、销售等关键环节有机衔接。各家农业企业、农民合作社都实现了标准化生产，建立了网上销售平台。

西瓜行业市场前景分析

随着中国经济发展水平的提高，我国消费者对西瓜果的需求逐渐趋于国际化、多样化和高端化。栽培模式由传统向现代过渡，经销方式由粗放向品牌化迈进，伴之发展的是一系列高效栽培管理技术不断涌现。中国的西瓜产业也正面临一系列诸如劳动成本升高、生产方式落后、品种创新力度不足等挑战。

西瓜种植产业的发展不仅盘活了农村闲置土地资源、壮大了村集体经济，还为周边群众提供了就近就地务工的机会，赶集那天村民杨火香开心地和我说，这个月在西瓜种植基地挣到了1500多块钱，给小孙子买了两套新衣服和新玩具，看到他们日子过得好，我也感到非常开心。”雪洞镇雪洞村党总支书记杨绍武说道。

近年来，雪洞镇坚持把水果种植产业作为助力乡村振兴的重要抓手，通过种植大户的示范引领，辐射带动更多的果农种植发展草莓、蓝莓、黄桃、李子等水果产业，真正让水果种植产业成为带动农民增收、助力乡村振兴的“甜蜜产业”。

我国西瓜种植产业面临良好内外环境和机遇，在政策扶持、科技支撑、技术进步和市场流通等方面实现良性发展。但同时随着我国城镇化步伐加快，经济下行压力加大和国内外复杂贸易环境等因素影响，我国西瓜种植产业也面临严峻考验。未来，由于我国西瓜供给水平稳定，并且随巷西瓜种植技术的提高和品种的优化,产量逐年略有上升。同时，居民消费黑求总体相对稳定，对于优质品种和反季节西瓜的偏好呈不断增强态势，未来西瓜产业整体发展趋势向好，除季节波动因素，市场价格整体保持平稳上升趋势。

规化发展可通过大基地对应大市场，促进西瓜大流通，节省交易成本，同时促使瓜农提高专业技术水平，加快品种、栽培管理技术的更新换代，提高西瓜的商品化程度。随着种植规模化的推进，西瓜生产方式也逐步告别粗放，迈向集约化发展。

在世界种植面积十大水果中，西瓜居第五位。随着我国农业设施的进展和人们生活水平的提高，我国西瓜种子对早熟品种的选育不但要突出耐低温性，而且外观、品质也开始成为重要的培育目标。如北方品种不但品质要好，而且底色要绿、条带要细而直，代表品种有华欣、极品京欣、津花20XX、风光等。南方品种主要以8424类型为主，由于其瓢肉酥脆，含糖量高，口感好，通过嫁接和包装基本上解决了不耐运输的缺点，目前尚未有综合性状能超越的品种。目前韩国类型的品种瓢肉致密,通过延长采收期来提高西瓜的含糖量，特别是对边糖的提高效果尤为显著。

根据GB/T19378-2017《农药剂型名称及代码》中数据统计，我国共制定了134种农药剂型名称和代码，其中生产中常见的剂型约有12种，而西瓜用农药登记产品主要集中在可湿性粉剂、悬浮剂、水分散粒剂、乳油等常见剂型。2022年，中国农业科学院郑州果树研究所西瓜遗传育种与栽培创新团队联合国内高校，研究发现西瓜如何进化得这么甜。相关研究成果发表在《中国科学·生命科学》上。

欲了解更多行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国西瓜行业市场深度调研及投资策略预测报告》。

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  2022-2027年中国西瓜行业市场深度调研及投资策略预测报告

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