油茶已成为脱贫致富乡村振兴的利器 创新油茶产业经营模式 山茶油市场发展现状分析报告

• 李波 2023年6月6日 来源：中研普华集团、中研网 327 14
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新中国成立后，我国油茶生产从半荒芜状态快速恢复，到1958年油茶产量较建国初达到了一个相对高峰，但总体呈现物资匮乏，科技水平落后，油茶籽亩产量低，茶油产量较少的状态。

山茶油作为四大木本植物油之一，生产和发展的历史源远流长。我国山茶油至今已有3000年以上的食用历史，但产业化发展大约追溯到上世纪50年代。

新中国成立后，我国油茶生产从半荒芜状态快速恢复，到1958年油茶产量较建国初达到了一个相对高峰，但总体呈现物资匮乏，科技水平落后，油茶籽亩产量低，茶油产量较少的状态。

进入21世纪后，随着人们生活水平和对油茶认识的提高，油茶科研工作的深入以及新成果的逐步推广，油茶生产真正步入了高速发展轨道。

中央及各主产区地方政府纷纷出台相关政策，在政策上和财力方面扶持油茶产业的发展。

山茶油小型加工作坊主要存在于油茶种植地区的农村，是该地区农村茶油主要的生产方式。这类作坊生产设备和工艺流程简单，加工量较少，生产出的茶油毛油以农户自用为主，一般不在市场上流通。

2023年山茶油市场发展现状分析

山茶油行业上游是油茶种植业，包括括种苗培育和栽培两个方面。油茶种植是山茶油产业发展的根本基础，油茶树的种植情况直接决定了山茶油的产量。

目前，我国油茶种植面积在7000万亩左右，油茶籽产量超过400万吨，以普通油茶为主，油茶种植主要分布长江以南地区，按油茶籽产量排名，前五省、市(自治区)分别是湖南、江西、广西、湖北、广东。

根据《加快油茶产业发展三年行动方案(2023—2025年)》，到2025年，全国油茶种植面积将达9000万亩以上、茶油产能达200万吨。

目前，在油茶方面，重点是扩大油茶的种植面积，现在还有相当的潜力，同时现有的油茶产量很低，需要改造中低产尤其低产林。未来优良油茶种苗的有效推广与普及，将进一步保障山茶油企业的原材料供应。

就下游应用领域而言，目前山茶油终端需求以餐饮领域为主(含家庭消费)，该领域需求占比超过90%。除最基础的食用功能外，山茶油已开始在保健、医药、化工等领域崭露头角。尽管上述领域市场规模还非常小，但市场消费需求占比不断扩大。

近年来，党中央、国务院一直高度重视油茶等木本油料产业发展并作出了重大部署。

党和国家领导人多次就油茶产业发展作出重要批示、指示，国家林业和草原局认真贯彻落实，全力抓好油茶等木本油料产业发展，推动了油茶产业新一轮的快速发展。

地方上，湖南、江西、湖北、广东等产区接连出台发展规划及配套政策，从油茶种植、企业筹建经营、优化政府服务等方面都作了具体规定。从中央到地方，油茶产业扶持政策不断完善，为产业高质量发展提供了根本保障。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年山茶油市场发展现状分析及供需格局预测报告》显示：

山茶油，又名茶油、山茶籽油、油茶籽油，是以油茶及其相应近缘种的籽实或仁为原料制取的油脂。

依据国家标准化管理委员会、国家市场监督管理总局于2018年5月颁布的油茶籽油新标准(GB/T 11765-2018)，山茶油可从品质、加工工艺等维度分类：按照品质，可分为油茶籽原油和成品油茶籽油两类;

按照加工工艺，可分为压榨油茶籽油、浸出油茶籽油和水酶法油茶籽油三类。

根据不同等级山茶油的生产需要，山茶油工业提取制备方法主要有生产上较成熟的机械压榨法、溶剂浸提法、水酶法、超临界流体萃取法。我国山茶油的制取一般采用机械压榨法。

从保健角度，山茶油的维E含量极高，且不含胆固醇，对于心脑血管疾病具有很好的医疗保健作用，同时山茶油中的茶多酚、茶皂素、角鲨烯与黄酮类物质等对抗癌、抗炎也有极佳的作用。

在医药方面，山茶油可用于制作注射用的针剂和调制各种药膏、药丸等，民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。

在化工行业，目前山茶油主要作为许多日化产品的原料和基质油，用于开发各种肥皂、护肤、护发、防晒等化妆品、洗涤用品等。

油茶已成为脱贫致富的“利器”。据统计，中国的832个贫困县中，有200多个分布在油茶主产区。许多地区将油茶种植加工作为发展农村经济、推进精准扶贫的一项特色产业来抓，各地通过创新油茶产业经营模式，有效带动近200万贫困人口脱贫增收。

因此，从中央到地方政府，我国对油茶产业政策支持持续加大。

2022年中央一号文件要求“支持扩大油茶种植面积，改造提升低产林”，为此，国家林草局组织编制印发了《油茶产业发展指南》，会同国家发展改革委等10部门联合印发《关于科学利用林地资源促进木本粮油和林下经济高质量发展的意见》，明确了生产布局、土地保障、产业体系、市场竞争、保障措施等宏观指导意见;

正在组织编制的《全国油茶产业高质量发展规划(2021—2030年)》《全国油茶生产三年行动计划(2023—2025年)》，进一步完善油茶产业发展的顶层设计。

同时，发布《油茶生产实用技术系列网络课程》，为各地科学开展油茶生产提供技术指导。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年山茶油市场发展现状分析及供需格局预测报告》。

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