消费群体扩大 海参市场交易规模将进一步提升

• 曾燕 2023年6月7日 来源：互联网 788 47
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当前正值海参捕捞季，作为海产品中最大的单一品种，2022年海参全产业链产值已经达到1208亿元。业内人士表示，因为今年自然环境稳定，海参产量预计创近五年新高。随着人们对海参营养价值逐渐认可，海参消费群体逐渐扩大，海参市场交易规模将进一步提升。

消费群体扩大 海参市场交易规模将进一步提升

当前正值海参捕捞季，作为海产品中最大的单一品种，2022年海参全产业链产值已经达到1208亿元。业内人士表示，因为今年自然环境稳定，海参产量预计创近五年新高。随着人们对海参营养价值逐渐认可，海参消费群体逐渐扩大，海参市场交易规模将进一步提升。

6月5日，在大连海参瓦房店、平岛等海域产区，300多位潜水员连续下海捕捞海参。这也标志着2023年大连海参春捕季开启最大一捕，当天海参捕捞量突破百万斤。

“大连海参年产量占全国海参总产量25%左右，占辽参总产量80%左右。今年春捕，海参个头大、品质高，产量创近5年新高。”辽宁省海洋水产养殖协会常务副会长李克诗表示。

据中研普华产业研究院出版的《2022-2026年中国海参行业竞争格局及发展趋势预测报告》统计分析显示：

海参产业在我国历经30年的高速发展，在2012年进入拐点。此后海参不再是下政商必选的馈赠佳品，不过其市场需求依然强劲，加之多年全国推广培育的迟滞效应，海参市场在众多不利因素交织打压下虽然步履维艰，但近千亿元的全产业链产值依然令人侧目。从海参行业的上下游来看，上游为活海参的养殖、捕捞领域，下游为海参深加工产品的销售。总体来看，海参行业的发展较多地受到上游养殖、捕捞的影响。近年来，为保护海洋生态环境，国家对海洋捕捞采取了较多的限制措施，因此海参行业更多依赖于活参养殖领域。从行业发展壁垒来看，海参行业进入及发展壁垒主要包括环境、地域、人才、资金、品牌壁垒等。

海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

众所周知，海参作为一种名贵食材，经常出没于宴席之中，同时，又是滋补养生的珍品，极具药用价值。在中国，海参很早就作为一种食材运用在了菜肴里，医术中也肯定了海参的医用价值，《随息居饮食谱》中提及海参“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”，其壮阳的功效更是广为人知。

海参的养殖方式包括野生养殖、底播养殖、围堰养殖、池塘养殖和网箱养殖等五大类。其中，前四种养殖方式主要集中在北方地区，南方福建地区则普遍采用网箱养殖。

自改革开放以来，我国海水养殖连续保持高速发展态势，目前已成为世界最大的海水养殖生产国，是世界主要渔业生产国中海水养殖产量超过海洋捕捞的唯一国家。随着我国渔业的快速发展，目前海参行业市场规模已超过500亿元。据《中国渔业统计年鉴》数据，2021年中国海参产量达到22.27万吨，同比增长13.28%。从产量分布上看，我国海参产量主要集中在山东、辽宁、福建、河北等地。其中山东产量最高，2021年的产量占比达到45.79%;其次是辽宁，占比33.03%。

从海参的产业链来看，上游为活海参的养殖、捕捞领域，包括苗种、饲料、人工礁石、抽水机等原材料，海参行业的发展较多地受到上游养殖、捕捞的影响。近年来，为保护海洋生态环境，国家对海洋捕捞采取了较多的限制措施，因此海参行业更多依赖于活参养殖领域;下游为海参深加工产品的销售。

同时，近年来人口老龄化和亚健康人群逐年递增，百姓的养生需求不断上涨，截止2017年1月，全国保健品销量已远超2016年同期，其中海参类保健品销售额呈数倍增长，由此可见，健康养生产业大势所趋。

随着中国海参养殖产业发展，中国海参苗种需求不断增加，海参苗种养殖情况决定着海参养殖产业发展。近年来，海参幼种海参苗产量呈先下降后上升趋势。2021年，我国海参苗产量为601亿头，同比增长9.07%。

海参产业的下游应用以餐饮和百姓消费为主，其中餐饮业占比约50%，百姓消费和礼品市场占比50%。随着我国人均可支配收入的增长及海参产业的逐渐规范化，我国海参产业一直处于扩张态势。2015-2021年，我国海参养殖面积整体呈增长态势，2021年海参养殖面积为24.74万公顷，同比增长1.89%。

从海参养殖面积分布情况来看，2021年排名前列的地区是辽宁、山东、河北和福建，占比依次为64.21%、31.84%、3.21%、0.61%。2021年全国普通网箱(含其它品种)养殖面积3783万平方米，同比增长91.45%，其中辽宁地区普通网箱养殖面积1637万平方米。随着防浪装备和网箱材料的不断进步，加之海参饲料的大规模生产，未来网箱将成为成品海参主要来源。

从行业整体来看，影响海参行业发展的有利因素主要包括：一是宏观经济整体增长，城乡居民收入水平不断提高，消费观念持续改变，以往的高端消费品也逐渐步入普通大众消费品行列。二是国家对农业相关产业的大力扶持，尤其是对农副食品加工领域，国家持续不断地出台相关产业政策，投入大量资金资源支持现代农业的发展。三是国内市场容量增长潜力巨大，海参产品传统上的主要消费群体为中老年人，而越来越多的年轻人群体也开始逐步接受海参产品，未来市场空间巨大。

未来行业市场发展前景和投资机会在哪?欲了解更多关于行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2022-2026年中国海参行业竞争格局及发展趋势预测报告》。由中研普华研究院撰写，本报告对我国海参行业的供需状况、海参发展现状、海参子行业发展变化等进行了分析，重点分析了海参行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、海参行业的发展建议、海参行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。海参报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

海参行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析海参未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘海参行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

在形式上，海参报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、海参政策法规目录、主要企业信息及海参行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的海参行业全景图。

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