中国肉鸽行业发展调研 肉鸽养殖行业市场现状分析

• 方蔓桃 2023年6月7日 来源：百度 292 11
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肉鸽营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。因此，鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鸽有很好的药用价值，其骨、肉均可以入药，能调心、养

肉鸽行业市场到底怎么样?鸽子属鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。鸽子的祖先是野生原鸽，肉鸽是人们经过长期选育而形成的品种，由于它体型大，，又不善飞翔，人们饲养它是以吃肉为目的。因此，称为“肉鸽”。 肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽，周龄内的幼鸽一般可以长到500～600g,其特点是体型大。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国肉鸽行业发展趋势及投资风险研究报告》显示：

肉鸽行业市场深度分析2023

肉鸽营养丰富、药用价值高，是高级滋补营养品。肉质细嫩味美，为血肉品之首。经测定，乳鸽含有17种以上氨基酸，氨基酸总和高达53.9%，且含有10多种微量元素及多种维生素。因此，鸽肉是高蛋白、低脂肪的理想食品。肉鸽有很好的药用价值，其骨、肉均可以入药，能调心、养血、补气，具有防止疾病，消除疲劳，增进食欲的功效。

种鸽是专门用于生产下一代仔鸽的专用鸽。据中国畜牧业协会鸽业分会数据，2021年中国种鸽平均存栏指数约111.48万对，同比减少4.04%，产能有所下调，但仍然高于2019年之前的存栏水平。

肉鸽饲料要求无霉变、无毒，并定质定量。通常，鸽子的食量为其体重的1/10，但具体定量应视鸽子的采食情况及生长发育状况而定，生长发育高峰期可适当增加食量，以其能在15分钟内吃完为宜。青年鸽每天投喂3～4次，即上午7时、11时，下午3时、7时各喂1次;产蛋鸽每天投喂2～3次，夏季于上午7时、下午4时各喂1次，其他季节于上午8时、下午3时各喂1次。

随着养禽业的飞速发展，多数家禽饲养都采用了全价配合颗粒饲料，据国内广东、山东等地所用鸽的全价配合饲料表明，肉鸽饲养使用全价配合料，是今后肉鸽集约化发展的必然趋势。

调查发现，肉鸽市场消费将进入缓冲期

一是我国肉鸽的产量仍达到阶段性相对的低峰，尤其是在猪肉、禽肉和禽蛋等几大主要肉食品种超量供应的状况下，对满足目前的需求仍供不应求;

二是我国经济开始进入相对稳定的发展阶段，之前高速度发展的阶段已经完成，疫情影响下，企业和人民的钱包不断“缩水”，需求大幅度增长似乎缺乏预期;

三是鸽业目前的产品绝大部分还是在养殖端，提供适应消费者日益高涨需求的终端产品及其服务占比仍非常低。

因此，肉鸽市场的销售增长有限，而消费量增长仍会出现瓶颈。

“小规模、大群体” 曾多年组织肉鸽会议的特种养殖信息网总监、河北省毛皮产业协会党支部书记靳国庆介绍，与南方、上海等地的规模化养殖模式相比，河北的肉鸽养殖模式是“小规模、大群体”，在河北分布较广，从业人数众多，但是养殖水平偏低，市场开发程度不高。但是近几年随着“孙大厨”等一批餐饮企业和“脆皮乳鸽”、烤鸽子大量使用乳鸽，河北本地市场的需求量也越来越大。

养殖规模在扩大 阜平硒鸽实业有限公司董事长刘福才谈到，近年来河北肉鸽养殖发展迅猛。目前养殖量能达到400万对左右，其中宁晋养殖数量在2-3万对的养殖场就有4、5家，宁晋整体养殖量不低于20万对，沧州至少30万对，还有衡水、沧州、唐山等地存栏量都不少。阜平硒鸽一家企业存栏55万对。在北方，河北是名副其实的肉鸽养殖大省，在国内能排到前三位。

肉鸽性成熟早、繁殖较快、生长迅速。鸽龄5～6个月便可配对繁殖，种鸽每对每年可产乳鸽8～12对，而乳鸽只需经25～30天哺喂即可出售，体重可达500～750克。肉鸽饲养周期短、周转快、投资少、见效快。饲养肉鸽要求的房舍、设备简单，规模可大可小，饲料消耗少，每对鸽日耗粮最高不超过100克，主要以玉米等原粮为主，不用加工，价格便宜，饲料原料方便易得，饲养成本低。购入种鸽当月即可见效益。 肉鸽具有良好的适应能力，疾病少，饲养管理技术简单，养殖收入高且收入稳定，风险小。

根据中国海关数据显示，2019年1-12月中国鲜、冷、冻的乳鸽肉及食用杂碎出口数量为4007.3吨，2019年1-12月中国鲜、冷、冻的乳鸽肉及食用杂碎出口金额为2079.0万美元。肉鸽的繁殖能力因品种不同而异，一般1年可繁殖7窝，个别产仔高的可抱9～10窝，最高可产11窝。一个人可养管肉用生产鸽200～400对。按照生产表现情况，淘汰那些产蛋少、育雏性能差、后代品质不良的种鸽。

5月份，监测企业在产种鸽存栏量约为159万只，环比增长0.76%，增速放缓，但与近年同期相比，该增速依然表现最好。自2月份开始，产鸽产能因为多种原因已经连续增长了4个月。从结构上看，本月份监测企业产能未出现减产现象。

肉鸽行业市场前景分析

目前，肉鸽养殖规模化是生产的发展方向 野谷健康产业集团销售总监、中国畜牧业协会肉鸽分会副秘书长赵金宝谈到，在市场调查中发现，某大型连锁饭店的采购总监表示，他们也想找一些大的养殖场的作为供货方，因为小户的是供货数量、质量都不稳定。反过来看，很多养殖户因为规模小，很难找到稳定的销售渠道，销路不稳定。这就造成了买卖两难的尴尬局面。

业内人士指出，从广东、上海等地以及阜平硒鸽实业的成功经验可以看出，规模化生产不仅有利于防疫防病和新技术、新品种的推广，也有利于降低养殖成本和管理成本，更有利于拓展销售渠道。

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