2023葛根行业市场深度调研及行业现状分析

• 黄文玉 2023年6月9日 来源：互联网 600 34
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葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻，通经活络，解酒毒之功。

葛根行业市场发展现状调研

葛根，中药名。为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻，通经活络，解酒毒之功。常用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。

葛根粗壮藤本，长可达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶;托叶背着，卵状长圆形，具线条;小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长;小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽 卵形或斜卵形，长8-15(-19)厘米，宽5-12(-18)厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛。下面较密;小叶柄 被黄揭色绒毛。荚果长椭圆形，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。生于山坡草丛中或路旁及较阴湿的地方，或生于海拔1000-3200米的山沟林中。

中国大部地区有产，主要分布于辽宁、河北、河南、山东、安徽、江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南、山西、陕西、甘肃等地。在我们国家的人们看来，食用葛根有很多好处，它甚至还被人们誉为“千年人参”，在平时的时候，人们会将葛根制作成很多美食，将葛根制作成葛粉之后。

正是因为葛根有着很多优点，所以它在我们国家的饮食中占据着非常重要的地位，由于人们对葛根的需求比较多。所以为了满足人们的需求，我们国家的葛根大部分都是人工种植的，野生的葛根非常少，因此野生葛根对于人们来说是非常有价值的。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国葛根行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：

2020年葛根药用渠道的产量为7483吨，2021年产量约为7636吨。不过产地经营商预测，2021年因疫情导致农户闲赋在家过度采挖，2022年产量将有较大幅度减少。

葛根的需求量以及需求主体不算多，目前市场上含有葛根的中成药主要为清热解暑类药品。广州中一药业(原广州中药一厂)每年的用量都在1650吨以上，北京同仁堂药厂也在千吨左右。像上市公司沃华医药每年葛根需求也在630吨以上，是该公司的核心原料之一。

国内葛根饮片主要分为不同规格的葛根丁，其中，0.6-0.8cm这个规格市场增速最为明显，四川、重庆所产的大部分葛根都加工成这一规格的精品丁出售;0.8-1.0cm丁出口日本，每年出口量500-600吨;1.2-1.5cm丁出口韩国，高峰每年出口量300-400吨。

近几年随着老百姓大量采挖，资源逐年减少，采挖地由山底向山顶逐步转移，采挖难度逐年加大，人工费逐年增加，而且葛根个子越挖越小。葛根鲜货五年前价格在1300元/吨左右，去年1900元/吨左右，目前正处于产新期，价格在2200元/吨左右。按照3.5:1的折干率，加上人工和损耗等方面的费用，一公斤干货成本在9.5元左右，近期受疫情影响货源走动不快，行情稳，过色选的葛根丁价格在13元/公斤左右。该野生品种，目前价位低，后期随着货源走动，预计后期行情稳中上涨。

葛根多生长在丘陵坡地及山腰，这些地方一旦采挖葛根就会破坏地表，造成水土流失，河南、安徽、四川、云南、贵州老产区已经立法严厉禁止采挖根茎类药材，如果大产区也实施相关政策，将对葛根产量造成一定影响。随着葛根用量从10年前4000吨增长到7000吨，对野生资源的 无序采挖导致老产区近山资源枯竭。虽然新产区开发保证了葛根的产量，但目前来看，资源恢复速度跟不上采挖速度，整体蕴藏量逐年减少。

葛根浑身是宝，经济价值巨大，葛根的藤是一种优质的轻工原料，用途非常广泛;葛根的茎富含数量可观的淀粉，用葛根提取的淀粉叫葛粉，它既是医药工业原料又是副食品，还是驱瘟治病的上乘延衰抗老保健食品，用葛粉可以制作成凉粉、粉丝、糕点等食品。

近年来，江西省大余县吉村镇解放村采取“村党支部+公司+合作社+农户”模式，通过大户带动、典型示范，引导村民大力发展葛根、白莲等特色产业，让村民在家门口就可以实现稳定就业，带动村民通过产业发展进一步增收致富，有效促进乡村振兴。

葛根是一种食药同源的植物，有南方人参美称，在食品、医药、工业、生物能源开发等方面有广泛用途。湖南省葛根种质资源和宜葛土地资源丰富。据调查，目前湖南省有葛根种类8个，种群13个，野生葛资源集中分布面积达300万亩以上，适宜种植葛根土地资源在1000万亩以上。湖南葛育种水平在全国具有领先优势。培育的“湘葛”系列品种在张家界、湘西土家族苗族自治州、怀化、永州、郴州、益阳、常德、邵阳等地推广5万多亩。目前全省有人工葛根种植面积约20万亩，发展到82个乡镇，惠及4.8万名农民，已成我省带动农民脱贫致富的特色产业。

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