生猪行业洞察：生猪市场价格监测 预计下半年猪价或温和回升

• 吴澳燕 2023年7月26日 来源：中国经济网 281 10
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据农业农村部监测，今年1月份以来，全国猪价低位震荡，生猪价格震荡探底，猪肉价格持续下跌。生猪价格自5月第1周开始低于上年同期，7月第2周为14.19元/公斤，同比下跌36.8%，较年初价格下跌17.9%。猪肉价格从1月第1周31.36元/公斤跌至7月第2周的23.26元/公斤，7月2

据农业农村部监测，今年1月份以来，全国猪价低位震荡，生猪价格震荡探底，猪肉价格持续下跌。生猪价格自5月第1周开始低于上年同期，7月第2周为14.19元/公斤，同比下跌36.8%，较年初价格下跌17.9%。猪肉价格从1月第1周31.36元/公斤跌至7月第2周的23.26元/公斤，7月第2周同比下跌31.0%，较年初价格累计下跌25.8%。

7月21日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.78元/公斤。全国生猪价格6月底7月初跌至今年以来低位。猪价为何持续低迷?业内专家认为原因有二：一是供给充裕，二是消费淡季。

当前，生猪养殖全行业亏损，猪价后期走势如何备受行业关注。朱增勇认为，下半年猪价或将温和回升。依据是今年全国母猪产能逐渐调减，一季度仔猪供给量环比有所下降，预计三季度供过于求的局面将会缓解。此外，国家发展改革委于7月14日启动第二批中央储备冻猪肉收储工作，有利于猪价止降回升。

上半年生猪市场供给

据统计局最新数据，上半年全国生猪出栏37548万头，同比增加961万头，增长2.6%;猪肉产量3032万吨，同比增加93万吨，增长3.2%，其中二季度同比增加4.6%，明显高于一季度的1.9%。

二季度末，全国生猪存栏43517万头，同比增加460万头，增长1.1%;环比增加423万头，增长1.0%。全国能繁殖母猪存栏4296万头，同比增加19万头，增长0.5%;环比减少9万头，下降0.2%。

从供给端看，1月份至6月份猪肉进口94万吨，同比增长16.5%。从需求端看，随着气温升高，二季度猪肉消费进入淡季，叠加暑期，尽管消费需求好于上年同期，但仍然总体较清淡。生猪供给量持续处于高位而消费逐渐季节性下降，导致猪价7月初下降至今年以来的低位。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国生猪市场深度全景调研及投资前景分析报告》显示：

生猪是重要性仅次于粮食的农产品，一头连着消费者，一头连着养殖户。生产者和消费者都希望猪价稳定，但市场经济就是要靠价格变化来配置资源。此前，生猪产业受到罕见的外部冲击，靠市场力量不能自发恢复至供求平衡状态时，政府有必要加强服务引导。

生猪产业的深层次问题有三个。一是规模化水平低。全国散户数量占养猪主体的99%以上，其出栏的肥猪约占全国的一半，导致供求衔接不够好，一有风吹草动容易“一哄而起、一哄而散”。

二是标准化水平低。受制于育种水平、设施水平，在饲料转化率、母猪产仔数等关键生产指标上，与养猪发达国家有10%至30%的差距。

三是产业化程度低。养殖、屠宰、加工、运销脱节，产业链一体化发展缓慢，缺乏利益共享共生机制，尤其是养殖环节承受了较大的风险。

生猪行业市场发展分析

中国是全球最大的生猪生产国，中国猪肉产量接近全球猪肉产量的一半，2022年，全球猪肉产量约为1.25亿吨，中国猪肉产量为5541万吨，中国猪肉产量在全球猪肉产量中所占的比重约为44.47%。

随着生活水平的提高，吃的安全、吃得健康逐渐成为主流，消费者对肉类产品的要求逐渐向高蛋白、低脂肪的方向转变，禽肉、水产品在中国肉类消费结构中的比重逐渐增加，但猪肉依然是中国居民第一大肉类消费产品。

猪肉的食用场景十分多样，不仅在餐桌上频繁出现，还被加工制成各种佐餐小食和零食作为日常消费或者年节礼物。中国猪肉消费类型以热鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉为主，其中，受传统消费习惯的影响，热鲜肉产品在全国猪肉消费中所占的比例较高。

截止2023年，全国累计认定地理标志生猪产品86个，其中，有6个认定于2022年，分别是淳安花猪、确山黑猪、公馆猪、东方乳猪、黄平黑毛猪、甘南蕨麻猪。

近年来，生猪疫病防控、环保政策、饲料原料价格上涨等因素对生猪养殖提出新的要求，推高了养殖成本。规模养殖场具备规模效应，生猪生产规模扩大有利于降低平均成本，从而增加收益。与生猪散养户相比，规模猪场在机械化生产、生物安全防控、精益化管理、生产效率等方面具有显著优势。

随着生猪产业的快速发展，生猪养殖用地资源越来越紧张，生猪养殖进一步规模化、标准化、集约化是必由之路。今年7月，国家生猪产业技术体系发布了《生猪多层养殖技术指导意见》，生猪养殖用地资源紧张，发展养殖业需向立体要空间，提升设施农业高度集约化、标准化、设施化、机械化、智能化水平，为生猪多层养殖的新模式发展奠定基础。

下一步，农业农村部将会同有关部门，持续优化生猪产能调控和猪肉储备调节机制，进一步完善生猪全产业链各环节政策举措，压紧压实生猪稳产保供责任，指导生猪主产区落实好现有的各项政策资金。同时，将结合地方的意见建议，适时研究完善资金支持政策，进一步调动主产区发展生猪养殖积极性，促进产业高质量发展，增强生猪稳产保供能力。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息以及专业研究单位等公布和提供的大量资料。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国生猪市场深度全景调研及投资前景分析报告》。

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