中国坚果市场深度调查研究报告：坚果产业发展势头强劲

• 方蔓桃 2023年8月15日 来源：百度 1001 63
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随着人们生活水平的提高，人均可支配收入的增长，消费者们愿意为更好的服务和体验买单。《报告》指出，在供应规模上，优质消费群体的加入也推动了坚果品类的产品服务升级。随着消费者对生活品质的追求逐步提高，健康养生理念越来越深入人心，消费者的消费结构更加趋于理

随着坚果线上零售渗透率的不断提高，日益完善的信息技术对原本通过线下渠道难以收集的大量有价值的消费行为数据进行高效的整合和分析，帮助坚果电商企业更加深刻洞察消费者需求，实现更具针对性的产品研发、定价和营销推广，同时改变传统线下渠道单向的信息流动，更高效地与消费者进行双向互动。

目前我国已成为全球最大的坚果市场之一，近年来，我国坚果收获面积、产量逐年增加。相关数据显示，2022年，我国坚果炒货产量达176.56万吨。《报告》分析了供应规模、需求规模的发展趋势。

如果你想了解坚果行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国坚果市场深度调查研究报告》。重点分析了我国坚果行业将面临的机遇与挑战，对坚果行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

随着人们生活水平的提高，人均可支配收入的增长，消费者们愿意为更好的服务和体验买单。《报告》指出，在供应规模上，优质消费群体的加入也推动了坚果品类的产品服务升级。随着消费者对生活品质的追求逐步提高，健康养生理念越来越深入人心，消费者的消费结构更加趋于理性，在坚果品类方面将更愿意花钱，追求更好品质的产品。巨大的市场需求将拉动国内坚果行业供给与需求的双增长。

从市场布局来看，在传统市场中，坚果炒货通常以散称的方式零售，除了五花八门的品牌产品之外，还有许多产品来自无名的手工作坊，市场份额较为分散，相比其他休闲食品仍处于较低水平。

依据《2021天猫坚果消费趋势报告》显示，零食消费稳健成长，糕点、坚果、饼干合占半壁江山，线上零食消费规模稳步增长，MAT2021复合增长率超10%。糕点、坚果和饼干领军零食消费，合计市场贡献率超50%，其中，坚果炒货的市场规模仅次于糕点点心，在零食消费中位居第二。

消费升级催生新的市场机会。面对快节奏的生活,消费者们更倾向于可以方便携带与存放、开袋即食、味道好吃又健康不胖的食品。以坚果为例,由沃隆首创的“每日坚果”产品,一经上市就备受青睐。炒货是指植物果实经过晾晒，烘干，油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。

据中研产业研究院《2023-2028年中国坚果市场深度调查研究报告》分析：

坚果炒货基本覆盖各个年龄段的消费者,其中26-35岁年龄段的消费者占比最高,达到56.4%,36-45岁/19-25岁年龄段消费者占比分别为24.6%和9.5%。95后、90后、85后是坚果品类主要的消费群体,同时70前的消费人群也在快速增加。

“80 后”“90 后”是线上购物的主力群体，对坚果电商优质的服务体验有较强的诉求。在线上零售渠道方面，良莠不齐的产品及服务质量，让消费者在享受网络购物便捷性的同时需要花费较多的时间对商家进行鉴别和筛选，因此，在同等情况下，消费者一般会选择具有较好品牌口碑的商品。此外，坚果电商受众主要为年轻的白领阶层，这部分人群的品牌认可度和忠诚度较高。稳定的客户群体和较强的客户黏性将会成为坚果电商的核心竞争力之一。

目前，坚果作为休闲食品中的新兴品类，符合健康化的长期趋势，仍处于蓬勃发展中，休闲食品行业的销售渠道中，电商和新兴渠道增速快，坚果线上销售规模占比不断提升。相关数据显示，2022年，我国线上坚果炒货销量达17.63万吨。

目前我国坚果的人均消费量低于发达国家如美国和日本甚至全球水平。根据INC数据显示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五类坚果，我国人均年消费量仅为0.23kg，同期美国、日本和全球平均水平分别是中国的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我国人均消费量约为0。因此，我国坚果炒货的消费需求仍然有较大的上升潜力。随着国内消费能力的进一步提升，高端树坚果消费渗透率进一步下沉，国内坚果市场仍有较大增长空间。

近年来，主流电商平台流量边际增量放缓，呈现去中心化，疫情加速直播电商发展，头部直播带货达人开始涌现。伴随着三只松鼠等食品电商的崛起及快速发展，坚果电商获得新的增长机会，大量资本流入，线上零售平台也开始大力发展坚果电商板块。

目前，坚果电商代表企业主要有中粮我买网、百草味、三只松鼠等。《报告》指出，企业应创建深入人心的品牌形象和品牌文化、快捷高效的线上销售模式、精准的消费者群体定位、细致贴心的服务体验以及贯穿产业链各环节的信息系统。

坚果行业市场前景分析

在中国坚果市场上，靠这样创新口味在坚果赛道的品牌大战中杀出重围的知名案例，莫过于凭借一款 “奶枣”一举成名的薛记炒货，在抖音、小红书上7亿多次的传播，让奶枣成为了排队购买的爆品，其随后推出的冰镇绿豆糕、酸奶柑橘片等也频频被卖断货，创造了“一年半时间里门店数从100家增至600家”的资本故事。

同时，在推进乡村振兴、助农兴农、共同富裕等方面，姚生记也充分发挥了龙头骨干企业的示范带动作用，采用“公司+农户+合作社”模式，带动临安山核桃林农4000余户增收，对贫困户种植的核桃原料优先优价收购，在山核桃主产区建立6万余亩的合作种植基地。此外，姚生记密切关注用户需求，积极创新突破，与时俱进，打造更符合新时代需求的“有品质、有文化、有故事、有温度”的四有产品，从物质与精神两个维度满足消费者追求，做实品质与品味的“匠心”，真正做到、做好发挥龙头企业的品牌与质量优势，打响品牌口碑。

坚果进出口已逐渐成为推动“一带一路”沿线国家贸易往来新的增长点，此次大会致力于加强全球经济“大循环”与国内经济“小循环”合作，加深临安山核桃与全球坚果产业交流对话，展现临安区“城市国际化”“产业强区”的战略与担当。

在激烈的市场竞争中，企业及投资者能否做出适时有效的市场决策是制胜的关键。坚果行业研究报告就是为了解行情、分析环境提供依据，是企业了解市场和把握发展方向的重要手段，是辅助企业决策的重要工具。报告根据坚果行业监测统计数据指标体系，研究一定时期内中国坚果行业现状、变化及趋势。坚果报告有助于企业及投资者洞察中国坚果行业市场供需行为，评估中国坚果行业投资价值，为相关企业提供第三方的决策支持。报告内容有助于坚果行业企业、投资者了解市场供需情况，并可以为企业市场推广计划的制定提供第三方决策支持。该报告第一时间为客户提供中国坚果行业年度供求数据分析，报告具有内容翔实、模型准确、分析方法科学等特点。

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