坚果市场调研分析：坚果行业未来发展空间还很大

• 郭梦 2023年8月3日 来源：互联网 571 32
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坚果炒货作为休闲零食中的C位，近几年发展势头正猛。产品品质是企业和品牌在市场中脱颖而出的重要因素，除了保障产品原料优质之外，坚果炒货企业还需要注意健康安全，方可在竞争激烈的市场中占有一席之地。

坚果炒货作为休闲零食中的C位，近几年发展势头正猛。产品品质是企业和品牌在市场中脱颖而出的重要因素，除了保障产品原料优质之外，坚果炒货企业还需要注意健康安全，方可在竞争激烈的市场中占有一席之地。

坚果市场调研分析

目前我国已成为全球最大的坚果市场之一，近年来，我国坚果收获面积、产量逐年增加。相关数据显示，2022年，我国坚果炒货产量达176.56万吨。

坚果炒货以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤、油炸或其他加工工艺制成的食品。

坚果主要可以分为树坚果和籽坚果两类。树坚果主要包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、夏威夷果、榛子等;籽坚果主要包括花生、葵花籽等瓜子、蚕豆、青豆等。不同的坚果含有不一样的营养元素。

坚果炒货食品具有各式各样的种类与口味，同时不同的坚果炒货种类蕴含不同的营养成分，比如南瓜子富含胡萝卜素、维生素和微量元素等营养，榛子蕴含蛋白质、脂肪和糖类等营养。

坚果作为大自然赋予人类的宝贵天然食材，具有丰富的营养价值。我国坚果炒货行业具有悠久的发展历史。近年来，我国的坚果炒货行业呈现出快速发展的趋势，丰富了食品种类，带动了经济发展。伴随着健康养生理念抢占心智，作为健康零食，主打健康、营养的坚果，正逐步告别固化的节庆消费场景，走进消费者的日常生活。平日亲朋好友唠嗑，也少不了坚果的身影。于是，以“沃隆”为代表的坚果品牌，紧跟消费者需求，积极抢占“新养生”趋势，创新坚果产品层出不穷。

疫情期间休闲食品的消费场景及消费习惯均得到培养，为休闲食品消费增长提供保障，也带动了坚果炒货行业的发展。

目前，坚果作为休闲食品中的新兴品类，符合健康化的长期趋势，仍处于蓬勃发展中，休闲食品行业的销售渠道中，电商和新兴渠道增速快，坚果线上销售规模占比不断提升。相关数据显示，2022年，我国线上坚果炒货销量达17.63万吨。

根据原材料不同，坚果炒货主要分为两个细分赛道：籽坚果和树坚果。籽坚果是如瓜子、青豆、花生等瓜果、蔬菜、油料等植物的籽粒，树坚果具有坚硬外壳的木本植物的籽粒，包括核桃、巴旦木、腰果仁、榛子、山核桃、松子、板栗等。从消费量看，籽坚果除了作为零食外，还有广泛的榨油用途，目前我国坚果消费以籽坚果为主。2022年我国籽坚果消费占比近90%，树坚果占比不足20%。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年坚果市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》分析

随着消费者对生活品质的追求逐步提高，健康养生理念的越来越深入人心，消费者的消费结构更加趋于理性，在坚果品类将更愿意花钱，追求更好品质的产品。坚果炒货行业从量的供需平衡转向质的供需平衡。

从市场竞争格局来看，我国坚果行业参与者较多，竞争格局分散。由于坚果炒货行业进入门槛相对较低，呈现若干全国性品牌和众多区域性品牌共存的特征。目前仍有较大的散装作坊市场。

在消费能力和消费意愿的双重驱动下，公众的饮食需求开始由“吃饱”转向“吃好”，坚果类产品契合了人们健康饮食的理念。目前坚果炒货规模已达千亿元规模，坚果消费正从营养品形态向日常膳食消费品转变，混合坚果已成为坚果消费中的重要组成部分。

坚果行业未来发展空间还很大

业内人士认为，目前我国居民坚果炒货消费量仍远低于欧美日韩等发达国家，距离膳食宝塔提出的每天摄入25—30克还有差距。

相对发达国家来说，我国坚果市场的人均消费量还比较低，因此行业的未来发展空间还很大。

消费升级背景下，我国坚果行业规模持续增长。基于我国坚果消费远低于美日等发达国家的现状，坚果行业未来增长潜力巨大。未来随着我国吃货们越来越有钱、吃得越来越多，坚果零食的人均消费额仍有较大增长空间。

坚果行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析坚果未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘坚果行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于坚果行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年坚果市场发展现状调查及供需格局分析预测报告》。

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