大米行业市场深度分析 五常大米产区加快恢复农业生产

• 方蔓桃 2023年8月16日 来源：百度 619 35
• 繁体

如果你想了解大米行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国大米行业供需分析及发展前景研究报告》。重点分析了我国大米行业将面临的

黑龙江省五常市以大米闻名于世。2022年，五常优质水稻产量达130万吨，生产成品五常大米70万吨。8月2日以来，受持续强降雨影响，五常市部分地区发生洪涝灾害，部分农田被淹，引发社会关注。五常市受灾对我国粮食安全影响几何?记者近日在五常市进行实地探访发现，目前，五常市境内河流水位已经下降，各方在积极进行灾后重建，农业生产恢复有序展开。

如果你想了解大米行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析……我们研究院撰写的《2023-2028年中国大米行业供需分析及发展前景研究报告》。重点分析了我国大米行业将面临的机遇与挑战，对大米行业未来的发展趋势及前景作出审慎分析与预测。

就产业链而言，大米行业隶属于稻米产业，后者包括从种子种植到消费者消费的一个完整的产业链。在整个产业链中，大米加工业是核心环节，但其上下游状况对大米加工企业的生存发展、盈利及经营方式也有非常大的影响。

近日，台风“杜苏芮”影响至东北，强降雨使得以五常大米著称的哈尔滨五常市部分区域受灾。据悉，五常市是哈尔滨市下辖九县(市)中人口最多、耕地面积最大的县级市，以出产五常大米著称。

目前，五常市农业生产正在有序恢复，当地成立灾后技术指导组深入受灾地块“一对一”帮助恢复生产。“我们正通过加强灾后自救尽可能将灾害损失降到最低程度。”五常市农业农村局局长王守欣告诉记者，目前，当地对受灾区域和地块全力抢排田间积水，已抢排42万亩。全面加强田间管理，提早落实防早霜促早熟措施，科学防控病虫害，力争少减产或不减产。未受灾区域水稻长势良好，对未受灾区域和地块，要满足肥水供应，力争多增产，努力实现以丰补歉。

“灾情会对五常大米的供应和价格造成一定影响，但影响有限，不太可能产生太大波动。”五常市大米产业服务中心主任张野认为，五常大米产业发展历史悠久，抗风险能力强、韧性足，不会因为局部受灾而影响整体产业良好发展态势。围绕巩固提升大米产业链，五常市将有针对性加强帮扶力度，帮助农户、企业渡过难关，推动五常大米产业行稳致远。行业企业也自发捐款，截至目前全市共有62家大米企业捐赠317万元用于抗灾救灾。

米饭，几千年来都是人们餐桌上的一大主角，作为享誉全国的稻米之乡，五常生产的大米以其软糯甘甜的品质得到了人们的喜爱。

近几年由于稻谷价格持续走低，种植成本提高，农民种植积极性有所减弱，从2018年以来，我国稻谷种植面积开始呈现下降的态势。2019年中国稻谷播种面积为29693.5千公顷，同比下降1.6%。2020年由于世界粮食危机逐渐显现，中国政府提出要严守耕地红线，使得中国稻谷播种面积上升至30075.5千公顷。2021年中国稻谷种植面积又回落至29921.2千公顷，2022年中国稻谷播种面积缓慢下降，2022年中国稻谷播种面积达29450千公顷。

近年来，随着市场的不断升级，消费者对大米的需求也产生了新的变化。

五常大米，黑龙江省哈尔滨市五常市特产，中国国家地理标志产品。五常市是典型农业大县(市)、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。

五常水稻种植面积占全省的十分之一，占哈尔滨市的四分之一，被誉为张广才岭下的“水稻王国”。五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响，干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。

由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明;饭粒油亮，香味浓郁。

五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。

另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。

据官方给出的数据得知，五常市每年大米产量约70万吨左右。只有在丰年，五常大米产量才能达到百万吨。这就代表着，消费者买到的五常大米有90%机率是假货。

近年来，稻谷种植面积下降，但总产量基本没有太大幅度的下降。2020年，我国稻谷产量21186万吨，同比上升1.1%;2021年全国稻谷产量21284.3万吨，比上年增加10万吨，增长0.5%。随着未来我国农业供给侧结构性改革的深入，我国大米消费量将持续提高，稻谷产量将波动变化，向供求平衡的方向发展。2022年中国稻谷产量达20849万吨。

五常大米凭借着优质的品种，独特的土壤、水质，以及优良的气候条件，自古以来就有着“米粒珍珠碧，方圆十里香”的美誉。

如今，五常市总播种面积428.8万亩，其中水田面积225.5万亩，水稻年产量约23亿斤。2019年，五常大米的市场品牌价值已达到677.93亿元，位列地标产品大米类全国第一。

五常大米的种植面积在全国稻谷播种面积中所占比重很小，局部受灾不会影响全国粮食生产的大局。当务之急是要加强农业生产自救，但从长远来看，还要提升五常大米品牌美誉度，保证五常大米品质，赢得更多消费者青睐。“作为企业，我们要力争生产更多的优质五常大米，更好保障国家粮食安全。

此前发布的中央一号文件指出，推动农业关键技术核心攻关，坚持产业需求导向，构建梯次分明、分工协作、适度竞争的农业科技创新体系。

稻谷是国内主要农作物之一。随着稻谷种植面积扩大，我国大米产量也呈现增长态势。根据数据，2021年我国大米产量为11044.5万吨，较上年同比增长0.55%;2022年我国大米产量为14595.00万吨，较上年同比增长32.15%。

中国预包装大米市场增长速度较快，其规模从2018年的1074亿元增长至2022年的1292亿元，对应着4.73%的年复合增长率，预期2023年其市场规模将增长至1375亿元。

大米行业未来发展前景

大米行业的上游行业主要是水稻种植业，具体又包括具体的水稻种植业、化肥农药制造业、大米加工设备制造业等;中游行业主要是大米加工行业;下游行业包括工业用粮类食品制造业、口粮消费、饲料用粮及其他用粮。其中，工业用粮食品制造业主要包括糕点制造、饼干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、米制品制造、速冻食品制造、黄酒制造等;口粮消费主要包括大米、粮油等。除此之外，近年来在大米行业的下游行业陆续兴起对大米的综合利用的研究，包括米糠的利用、米胚芽的利用和稻壳的利用等。

我国近4年大米产品抽检批次总体呈上升趋势，大米产品抽检质量总体向好，不合格大米产品主要集中在中、东、北部地区，不合格类别主要分为镉元素超标、黄曲霉毒素超标、水分含量不合格以及标签不合格。浙江省与湖南省是近4年镉污染大米检出频次最多的2个省份。

2022年是党的二十大召开之年，是实施“十四五”规划承上启下的重要一年，做好粮食工作、保障粮食安全意义重大。国务院、农村农业部、发改委、中共中央积极出台一系列政策，支持鼓励大米产业发展，重在保障国家粮食安全。

中国大米行业的市场规模正在稳步增长，未来将继续增长。未来，中国大米行业将受到更多政府支持和市场需求的推动，以促进更加可持续的发展。

大米行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析大米未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘大米行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

了解更多关于大米行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国大米行业供需分析及发展前景研究报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2023-2028年中国大米行业供需分析及发展前景研究报告

  大米研究报告对行业研究的内容和方法进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢