同城配送产业链分析 2023食材配送行业发展现状分析

• 黄文玉 2023年8月23日 来源：互联网 214 6
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食材配送是指专业的餐饮公司或者是送菜公司，向有食材需求的学校、医院、餐厅、酒店等企事业单位输送食材的一个环节，通常由专业的食材配送公司或个体户负责从各个食材配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品等食材，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到、单位、

根据京东到家2023年8月份的消费数据显示，上海盒马和山姆的订单量和下单用户数，均有环比上月80%及以上增长;北京地区订单量和下单用户数也随之快速上升，从整体看多地订单量均有环比上月60%及以上增长;京东到家平台上，山姆、盒马、七鲜、永旺、麦德龙、Ole'、伊藤洋华堂、永旺等超市8月份的整体订单量，环比上月增长了近三成。

京东到家是京东旗下同城业务品牌，依托京东App、京东到家App及小程序为消费者提供一站式城市生活服务。服务内容涵盖同城零售、到店服务、家政便民、社区团购、同城配送等。京东到家致力于为消费者创造同城美好生活，成为受消费者喜爱的同城生活服务首选品牌。

对于品牌商来说，以京东到家为代表的即时零售平台，有效实现了线上流量导流至线下门店，将原本割裂的线上线下两套营销体系打通融合，带动线下门店的销售，为O2O渠道带来新的营销增长引擎，而这是传统电商平台触达不到的。此外，新的流量导入，京东到家也能够助力品牌商触达传统线下渠道相对缺失的年轻客群，通过社群等承接，还可沉淀为商家、品牌的私域流量和数字用户资产。

近日，京东便利店上线京东到家门店数已超1500家，持续为全国消费者提供全天候的“小时购”服务。双方还联动康师傅、可口可乐、百事可乐、蒙牛、伊利、和路雪、联合利华、宝洁、金佰利、恒安、ABC、冈本等全国知名快消品牌针对夏季场景推出“便利一夏，近享冰爽”活动，带来爆品6折券、全场最高满99减30等众多超值优惠活动。

食材配送行业发展现状分析

食材配送是指专业的餐饮公司或者是送菜公司，向有食材需求的学校、医院、餐厅、酒店等企事业单位输送食材的一个环节，通常由专业的食材配送公司或个体户负责从各个食材配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品等食材，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送到、单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。

根据数据显示，中国同城配送行业产业链结构较为清晰，上游为产业需求方，主要为B2C、C端用户等，中游为供给方，主要为平台配套，传统物流、专业同城配送，包括外卖、跑腿、快递等业务;下游为消费者。根据数据显示，中国同城物流随着用户数量的上涨而上涨，从2016年的7950亿元上涨至2021年的13612亿元，同比2020年上涨10.62%。未来随着用户规模的上涨，带动市场规模持续扩大。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年食材配送行业深度分析及投资战略研究咨询报告》显示：

中国同城配送用户行为占比情况中网上购物占比41%，同城百货、商超、便利线上平台占比41%，同城百货、商超、便利线下门店占比18%，同城配送的主要消费目的为百货商超、便利店线上线下门店消费。随着国民经济的不断提升、加快，人们的生活水平越来越好，作为与大众生活息息相关的一个行业，我国的餐饮及企事业单位食堂发展呈现出欣欣向荣的景象，配送也就成为其中一个非常重要的环节。

由于的保质期都比较短，这就对配送的效率有了很高的要求，新鲜配送成为了餐饮及企事业单位食堂真正需要的，餐饮行业的飞速发展也带动了配送的不断进步。目前市面上存在的配送服务范围较广，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了整个餐饮行业的运转专业的配送环节大大节省了采购人员专门去到菜市场亲自选购的麻烦。专业的配送不仅能够满足你对种类的需求，价格也非常实惠，节省了大量的采购资金，同时也提高了生产工作的效率。食材配送行业的存在对于餐饮行业的发展来说是有百利而无一害。

食材配送行业区域市场分布总体情况

根据国家统计局数据统计，2021年食材配送区域市场分布中，京津冀地区、环渤海地区、长三角地区占比分别为8.6%、6.1%、11.8%，珠三角地区、成渝地区及其他地区占比分别为10.5%、7.5%、55.50%。根据市场调研数据分析，2019-2021年重点省市食材配送市场中，山东省、广东省、江苏省位居全国前三，2021年前三省份配送市场规模分别为1102.4、1100.6、971.2亿元，吉林省食材配送市场规模为224亿元。

根据市场调研数据分析，2019-2021年重点城市食材配送市场中，北京市、上海市、广州市、深圳市位居全国前四，2021年前四城市配送市场规模分别为226.92、242、217.4、221.2亿元亿元，吉林省长春市食材配送市场规模为60.2亿元。

2021年，商务部等12部门联合印发《关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见》，要加快城市一刻钟便民生活圈建设，逐步扩大便民生活圈覆盖范围。“线上下单，附近门店发货，商品分钟级送达”的即时零售模式，成为构建“一刻钟便民生活圈”的重要方式之一。

2022年1月20日，工信部在2021年工业和信息化发展情况新闻发布会上，公布了首批适老化改造验收成果，共有217家网站和APP通过验收。达达集团旗下京东到家APP作为首批入选的43个适老化改造APP，经过工信部测试后通过验收。老年消费者进入京东到家APP点击右下角“我的”，点击“设置”图标，点选“长辈版模式”即可开启长辈版。

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