2023枸杞行业市场分析 柴达木枸杞价格预计将进一步上升

• 吴澳燕 2023年8月29日 来源：互联网 202 5
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研究表明，柴达木枸杞具有多糖和黄酮以及氨基酸、亚油酸与油酸等活性与营养成分。黄酮含量最高为1.34%，最低为0.96%，这在全国范围属于优等行列;多糖含量为5.38%至6.79%，达到特优级别。

枸杞中含多糖、黄酮、甜菜碱和维生素等有益成分，具有滋阴补肾、益精明目、抗氧化衰老及疲劳、保护视力等功效，在食品和医疗等行业应用广泛;其叶具有显著的降血糖、提高记忆力等作用，不仅可入药，还可用作茶叶或食用。

2022年至2023年，柴达木枸杞市场价格“先抑后扬，曲折上升”，走势整体反映市场行情。预计随着新果上市，枸杞价格还有进一步上升空间。

青海柴达木枸杞生长于“世界超净区”的柴达木高原盆地，因日照时间长、昼夜温差大，零工业污染源，气候干洁、雪水纯净，且沙性土壤中富含硒、钾、氮等多种微量元素，是柴达木高原大枸杞的唯一产地。

研究表明，柴达木枸杞具有多糖和黄酮以及氨基酸、亚油酸与油酸等活性与营养成分。黄酮含量最高为1.34%，最低为0.96%，这在全国范围属于优等行列;多糖含量为5.38%至6.79%，达到特优级别。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国枸杞行业发展前景及投资风险预测分析报告》显示：

经过各地长期探索实践，中国枸杞种植区不断优化布局。我国枸杞主要分布于宁夏、新疆、青海、甘肃、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、甘肃南部以及西南、华中、华南和华东各省区。

宁夏形成了以中宁县为核心、清水河流域产业带和银川平原产业带为两翼的“一核二带”产业布局;甘肃形成了以酒泉玉门市、瓜州县，白银市靖远县、景泰县，武威市民勤县为主的枸杞产区。

截至2022年底，宁夏枸杞种植面积43.5万亩，更新挖减5.5万亩，实际保有38万亩，基地标准化率80%，鲜果产量30万吨，鲜果加工转化率30%，精深加工产品达10大类100余种，综合产值较上年增长10%。

2023枸杞行业市场分析

我国现有宁夏枸杞、黑果枸杞、新疆枸杞、截萼枸杞、柱筒枸杞、云南枸杞等品种以及黄果枸杞、北方枸杞、红枝枸杞等变种。截至2020年我国枸杞产量为44.12万吨，同比增长10.16%，随着市场逐步成熟，枸杞产业直接需求渐趋饱和，主要产地种植面积有所下降，2021年需求下降背景下枸杞产量小幅度下降，仅为42.16万吨。

中国枸杞生产企业从不同层面开发了枸杞产品，并将行业产品分为低端(包括枸杞鲜果、枸杞干果)、中低端(包括枸杞茶、枸杞果脯、枸杞粉汁)、中高端(包括枸杞果酒、枸杞提取物、枸杞籽油)以及高端(包括美容化妆品、医药保健品、枸杞文旅)四个档次。

枸杞中含有19种氨基酸、8种必需氨基酸以及其他植物中罕见的氨基乙磺酸，在促进神经系统发育、增强免疫力、降血糖等方面发挥着积极作用。在后疫情时代，大健康理念释放巨大的养生滋补需求，年轻人成为当前养生消费主力军，在现代科技的加持下，枸杞不再专属于中老年人的保温杯，而是越来越潮流化、功能化和个性化，枸杞业迎来了新发展良机。

2021年，枸杞的销售额达到130亿元，成为中药材中需求量位居第二的药食同源类材料，仅次于日常厨房里离不开的花椒。

随着欧美等发达国家和地区消费者对中国枸杞的逐步了解，枸杞的营养保健功效在海外逐渐得到证实和认可。枸杞的国外市场需求逐渐从日本、东南亚等亚洲地区和华人市场拓展到欧盟、美国和澳大利亚等国家和地区，其中荷兰、德国是欧洲最主要的进口国。目前，中国的枸杞产品远销欧盟及美国、日本、新加坡等50多个国家和地区。

同时，凝聚黄河文化、农耕文化、医药文化、地域文化、康养文化、休闲文化与现代科技文明于一身的枸杞文化，让各主产省区不断推进枸杞与文创、中医药等产业深度融合发展，持续提升产业链、价值链效益。

随着枸杞科技的进步，中国枸杞产品种类不断丰富，枸杞粉、枸杞籽油胶囊等枸杞功能性食品以及枸杞咖啡、枸杞巧克力豆等休闲食品已进人市场;以枸杞嫩叶嫩茎为原材料的冰鲜菜、糕点、饺子馅等10余种叶用枸杞产品已摆上百姓餐桌;枸杞啤酒、枸杞白兰地、枸杞冰激凌等新产品不断涌现。

目前，中国已形成了12个著名的枸杞区域公用品牌。宁夏的“宁夏枸杞”“中宁枸杞”“惠农枸杞”，甘肃的“靖远枸杞”“瓜州枸杞”“民勤枸杞”“景泰枸杞”“玉门枸杞”，青海的“柴达木枸杞”，新疆的“精河枸杞”，内蒙古的“巴彦淖尔河套枸杞”“先锋枸杞”，均已成为知名区域公用品牌，在推动现代枸杞产业高质量发展中发挥着不可替代的作用。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网、国内外相关报刊杂志的基础信息、枸杞行业研究单位等公布和提供的大量资料以及对行业内企业调研访察所获得的大量第一手数据，对我国枸杞市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国枸杞行业发展前景及投资风险预测分析报告》。

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