清香型白酒产业现状趋势分析：市场逐渐向优势品牌企业集中

• 吴澳燕 2023年9月27日 来源：中研报告 互联网 824 50
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清香型白酒作为主流香型白酒之一，与浓香和酱香全国化产区相比，产区比较集中，核心产区在山西吕梁市，主要产区在环山西京津冀豫蒙等北方地区，其他产区比较零星并不形成规模和影响力。

清香型白酒产业概况

清香型白酒，亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

清香型白酒作为主流香型白酒之一，与浓香和酱香全国化产区相比，产区比较集中，核心产区在山西吕梁市，主要产区在环山西京津冀豫蒙等北方地区，其他产区比较零星并不形成规模和影响力。

清香型白酒大体可分为三大派系，第一类是以山西汾酒为代表的大曲清香派;第二类是以江小白、江津白酒、云南玉林泉为代表的小曲清香派;第三类是以二锅头为代表的麸曲清香派。它们在制作原料、酿酒工艺、出酒率、酿酒成本上，差别巨大。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年清香型白酒产业深度调研及未来现状趋势预测报告》显示：

清香型白酒一直以品质优质和稳定享誉市场，曾是中国白酒的领头羊，上世纪70年代成为酒厂最多，分布最广，销量最大的白酒香型。80年代起由于浓香技术的突破以及粮食供应的增加，浓香型白酒开始占据主导地位。虽然目前清香型白酒的市占率远不及高峰时期，但曾经的清香全国大流行证明了清香型白酒具备使消费者广泛接受的底蕴。据资料显示，2021年我国清香型白酒市场规模为743亿元，同比下降3%。

随着高端白酒持续扩容，鉴于清香品质高、口感好，具有较好的发展机遇，近几年来的清香品类优势显著。尤其是在汾酒的全力带动下，清香白酒的消费氛围日渐高涨。自2019年汾酒省外销售份额首次超越省内后，全国化进程就不断加速。其中，汾酒在长江以南市场实现稳步突破，同比增长超过50%。

清香型白酒产业现状趋势分析

随着古井贡酒营收迈入100亿元大关，上半年营收超100亿元的白酒上市公司增至6家。

贵州茅台依旧一骑绝尘，上半年，贵州茅台实现营收695.76亿元，同比增长20.76%;实现净利润359.80亿元，同比增长20.76%，为全面实现年度目标打下了坚实基础。贵州茅台表示，今年以来，公司统筹抓好生产经营和改革发展各项工作，经营指标保持了稳中有进、稳中向好的良好态势。

山西汾酒较洋河股份差距进一步缩小，上半年实现营收190.11亿元，同比增长23.98%;实现净利润67.67亿元，同比增长35%。

随着白酒行业集中度逐年提升，规模以上企业数量逐年减少，市场竞争加剧。近几年，二三线酒企纷纷推出高端系列酒，试图通过部分单品走高端化路线来规避市场消费力下行的压力。当前，优化产品结构、打造中高端产品成为众多酒企拉动业绩增长的抓手，但酒企要警惕价格倒挂及其引发的系列问题。

目前，清香型白酒价格带呈现高端集中和低端分化的发展态势，高端和低端价格带加速扩容，次高端、中端价格带平稳增长。清香白酒市场已形成1000元以上、400—800元、100—200元、20—50元四个主流价格带。从市场规模来看，高端酒市场规模为100亿元左右，次高端酒市场规模为150亿元左右，中端酒市场规模为100亿元左右，低端酒市场规模为350亿元左右。

消费升级同时也给行业带来新的分层繁荣机遇，大量规模小、技术落后、缺少品牌影响力的企业被洗牌出局，而多数名酒企业呈现出高质量发展的良好态势，头部企业再度走上发展的快车道，加剧行业“强分化”趋势，产业集中度持续提升。

清香型白酒行业的最高壁垒是品牌，由于品牌的稀缺性，在行业分化的大背景下，市场向优势品牌企业集中。白酒属于传统的有文化附着力的行业，品牌血统优劣决定着企业未来发展的高度，而传统和文化需要时间的积淀，没有根基的新品牌很难被接受，因此具备老名酒基础的上市企业会在未来发展中分享行业分化带来的发展机遇时，具有更大优势。

《中国酒业“十四五”发展指导意见》显示，“十四五”期间，清香型白酒的市场规模将突破200万千升、1300亿元，行业占比由15%上升至20%以上。有业内人士表示，在行业龙头汾酒的引领下，清香品类正呈现出高速发展新态势。清香白酒市场正迎来“市场扩容、品类复兴、价值彰显”的新风口。

长期来看，白酒需求升级带动的结构升级和品牌集中的大趋势仍将持续，龙头酒企的竞争优势也将持续凸显。今年，年会、商务宴请、老友聚餐等消费场景继续带动餐饮市场回暖，白酒、啤酒等的热销带动渠道信心回升，产业链将重回景气阶段。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、工信部、中国行业研究网、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国清香型白酒市场进行了分析研究。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年清香型白酒产业深度调研及未来现状趋势预测报告》。

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  2023-2028年清香型白酒产业深度调研及未来现状趋势预测报告

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