2024酶制剂行业市场从发展现状及竞争格局分析

• 黄文玉 2024年1月9日 来源：互联网 发改委 国家市场监督总局 佰腾网 210 5
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酶制剂行业是高技术产业，它的特点是用量少、催化效率高、专一性强，是为其他相关行业服务的工业。其应用领域遍及轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保护等方面。

酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点，其应用领域遍布食品(面包烘烤业、面粉深加工、果品加工业等)、纺织、饲料、洗涤剂、造纸、皮革、医药以及能源开发、环境保护等方面。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。

酶制剂行业是高技术产业，它的特点是用量少、催化效率高、专一性强，是为其他相关行业服务的工业。其应用领域遍及轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保护等方面。在洗涤剂配方中加入蛋白酶，可以分解衣物上的蛋白污垢，淀粉酶分解食物残迹，脂肪酶分解油脂污垢，纤维素酶修整织物表面，一种或多种酶制剂的应用，使洗涤效果更显著，与传统洗涤剂相比，加酶洗涤剂的去污能力更强，应用范围更广。

酶，是生物体内各种物质化学变化的催化剂。酶制剂是应用物理或化学方法，将生物体细胞或组织中产生的酶提取出来，并经加工后制成的仍具有催化活性的生物化学品，具有高效性，专一性，在适宜条件(pH和温度)下具有活性。我国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等54种。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全 ，可按生产需要适量使用。

酶制剂行业市场从发展现状及竞争格局分析

它已经成为21世纪最有前途的新兴生物产业之一。2017-2021年全球酶制剂市场规模呈逐步上涨趋势，增长率缓慢下降。2021年，全球酶制剂市场规模达到61亿美元，同比变化率为7%。从全球酶制剂下游市场结构来看，其中食品饮料在全球酶制剂市场中占比最大(37%)，其次是日化用品(23%)，第三是饲料(21%)。按区域分，北美市场占比约35%，欧洲30%，亚太20%。

酶制剂的用途极为广泛，主要用作医药中间体、食品加工用添加剂及家畜家禽养殖的生长促进剂。此外，在纺织、轻工、皮革、造纸、采油、建筑、环保、军工等行业中也都有应用。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、过氧化氢酶和纤维素酶等，用量最大的是淀粉酶和蛋白酶，约占酶制剂消费总量的70%—80%。淀粉酶主要用于面包生产中的面团改良、婴幼儿食品中的谷类原料的预处理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度，以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。

从全球市场份额来看，龙头企业诺维信占据了约40%的市场份额，其次是杰能科，占比约25%，再次是帝斯曼、德国AB酶制剂和比利时焙乐道(BELDEM)等。国内的酶制剂企业则有溢多利、新华扬、蔚蓝生物等，在完成低端酶如淀粉酶、糖化酶的布局后，开始逐步进军高端酶市场。

数据显示，2009-2020年期间，中国的酶制剂产量一直保持稳定上升的趋势，2020年中国酶制剂产量为151万标吨，同比增长1.99%。酶制剂、微生态制剂等生物行业是我国战略性新兴产业，具备高效、安全、节能、环保等特点，是我国建设资源节约型、环境友好型社会的重要支撑。通过引进国外先进设备、优良菌株以及新型酶制剂开发，我国取得了酶制剂工业的快速发展，据统计，近年来我国酶制剂产量从2015年的120万吨增长至2021年的160万吨，2015-2021年CAGR为4.9%。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年国内酶制剂行业发展趋势及发展策略研究报告》显示：

近年来，酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。现在中国酶制剂产品已经更新换代，主要包括以下9大类：糖化酶、淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶、植酸酶、半纤维素酶、果胶酶、饲用复合酶、啤酒复合酶等。其中，糖化酶、淀粉酶、植酸酶产量过万吨;纤维素酶、半纤维素酶和果胶酶所占比例较小，但增长较快。中国酶制剂的主要应用领域包括：淀粉糖工业、啤酒工业、燃料酒精工业、酒与饮料工业、饲料工业、纺织工业、制药工业、造纸工业、精细化工工业、洗涤剂工业、皮革工业、焙烤工业、乳制品工业、石油工业等。酶制剂产业在中国正逐步成为独立行业，促进了国民经济发展。

食品安全事件频发，根据国家市场监督总局公布的数据，2021年国家食品安全监督抽检样品不合格率达到了2.69%，2022年上半年达到了2.51%。抗生素的滥用将导致动物性食品中出现药物残留，危害人体健康。近10年来，中国酶制剂专利申请在2017年达到顶峰，申请数量为1241项，随后整体开始呈现下滑趋势，到2021年，中国酶制剂专利申请数量为899项。我国酶制剂行业起步时间较晚，高端市场长期被海外企业所占据，虽然近些年行业有了巨大发展，但仍需要努力采用和推广高新技术，尽快发展具有中国自主知识产权的创新技术。

国内许多酶制产生产企业已经形成相应的自主品牌。部分国内品牌的产品在国际市场上不断获认可，出口量总体上呈上升趋势，但也偶有波动。据统计，截至2022年我国酶制剂进口量为1.31万吨，同比下降8.99%，进口金额为4.08亿美元，同比下降7.56%，出口量为10.85万吨，同比增长23.35%，出口金额为5.54亿美元，同比增长8.16%。我国酶制剂进口来源地主要为丹麦、美国、芬兰等欧美地区，据统计，2022年我国从丹麦进口酶制剂5065.93吨，占比进口总量的38.54%，从美国进口酶制剂3051.08吨，占比进口总量的23.21%。

酶制剂行业未来发展趋势预测

随着国家对于环保标准的提高以及在碳达峰及碳中和的中长期计划的要求，也将会进一步促进酶制剂的市场需求持续增长。国家发改委预测，到2050年，中国二氧化碳排放量将为40.1亿吨/年，相比2020年减少59.45%。

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