2024蓝莓行业供需分析及发展前景研究

• 黄文玉 2024年1月19日 来源：互联网 国家统计局 521 28
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蓝莓是一种低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高的人工培育蓝莓。它也可以指一种多年生灌木小浆果果树，因果实呈蓝色，故称为蓝莓。蓝莓的果实色泽美丽、风味独特、营养丰富，深受消费者喜爱，是具有较高经济价值和广阔开发前景的果树品种。

近年来，随着人们对健康饮食的重视和对蓝莓的营养价值认识的提高，蓝莓市场需求不断增长。尤其在一些发达国家，蓝莓作为一种保健食品和营养补充剂，受到广泛的欢迎。同时，蓝莓也被广泛应用于食品、饮料、保健品等领域，市场需求不断扩大。

蓝莓是一种低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高的人工培育蓝莓。它也可以指一种多年生灌木小浆果果树，因果实呈蓝色，故称为蓝莓。蓝莓的果实色泽美丽、风味独特、营养丰富，深受消费者喜爱，是具有较高经济价值和广阔开发前景的果树品种。蓝莓被称作浆果之王，有较高的营养价值，蓝莓富含多种的氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维，尤其是花青素和黄酮的含量非常之高，蓝莓的主要功效几乎都与所含的花青素与黄酮物质相关。蓝莓可以改善视力、增强免疫力、抗癌、延缓衰老和增强记忆力等功效。

蓝莓行业市场发展现状分析

蓝莓的栽培最早起源于北美，至今已有近百年的栽培史。我国对蓝莓的研究始于20世纪80年代初，吉林农业大学小浆果研究所率先进入蓝莓研究领域，并第一个建立了蓝莓产业化生产基地。我国野生蓝莓主要产在长白山、大兴安岭和小兴安岭林区，且大部分在大兴安岭地区。我国对蓝莓的商业性栽培始于20世纪90年代中期，并开始了蓝莓的引种试种研究。

由于蓝莓具有独特的风味，既可鲜食，也可深加工，富含维生素和微量元素，其营养价值远高于普通水果。所以，蓝莓产业链能够涵盖从第一产业到第三产业的全产业链，包括良种培育、规模种植、休闲采摘、预冷保鲜、深度加工、品牌营销、观光旅游、包装物流等环节。蓝莓是劳动密集型产业,从种植、生产到加工、销售的全产业链都需要高密集的劳动力和资金投入。蓝莓种植过程中易发生越冬抽条现象,前期土壤改良、设施投入费用较高。

就全球蓝莓种植现状而言，随着全球蓝莓需求持续增长，全球蓝莓栽培面积持续增长，2016年全球栽培面积从13.26万公顷增长至2021年的23.54万公顷，2021年增速明显，主要中国栽培面积快速增长带动，随着全球整体需求带动，蓝莓已成为全球仅次于草莓的浆果，全球市场仍存在较大渗透空间。

全球蓝莓产量来看，全球蓝莓产量增速高于栽种面积，带动蓝莓单位面积产量持续增长。数据显示，全球产量从101.2万吨增长至178.96万吨，单位面积产量从2016年的5.6吨/公顷增长至7.6吨/公顷。细分国家种植面积来看，因美国整体蓝莓种植收到灾情影响严重，中国蓝莓种植面积在2019年已超过美国，2021年来看，中国蓝莓种植面积已占比全球29.3%，美国下降至20.4%，另外加拿大、秘鲁及智利分别占比8%、7.2%、5.2%。产量分布来看，秘鲁和墨西哥产量以鲜果为主，中国虽然是产量最大的国家，但2021年整体鲜果占比不到一半，仅为20.82万吨;美国蓝莓产量和其中鲜果产量分别为32.82万吨和17.71万吨。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国蓝莓行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

就我国蓝莓种植面积变动情况而言，国内整体蓝莓需求以鲜果为主，但整体产量鲜果占比不到一半，进口需求较大背景下带动国内蓝莓种植面积持续增长，数据显示，2021年我国蓝莓种植面积已达6.9万公顷，同比2020年增长14.7%左右，增速高于全球，占比全球种植面积持续提升。

就国内蓝莓产量变动来看，随着国内蓝莓产量快速增长，同时相关品种持续培育发展，单位面积产量持续增长，从2018年的3.01吨/公顷从增长至6.87吨/公顷，增长超一倍，产量从2018年的15.08万吨增长至2021年的47.4万吨。就我国蓝莓种植省份分布来看，贵州、辽宁、山东、云南和四川位居前列，2021年种植面积分别为1.5万公顷、0.78万公顷、0.73万公顷、0.5万公顷和0.35万公顷，主要省份增速都较快。

2022年中国农用氮、磷、钾化肥产量达5573.3万吨，同比增长0.54%，另外，近年来中国人工成本上升和农村劳动力流失，机械化成为发展必然趋势，2022年中国农业机械总动力达110408万千瓦，同比增长2.45%，上游产业发展持续向好，为蓝莓行业发展打下扎实的基础。

蓝莓市场未来发展趋势分析

除了生鲜蓝莓，蓝莓产业还可以开发多种加工产品，如蓝莓干、蓝莓果酱、蓝莓饮料等等，此外，蓝莓采摘作为一种农业旅游形式在中国逐渐兴起，人们可以前往蓝莓园参与采摘活动，享受户外体验和农业观光，为产业增加了额外的价值，未来中国蓝莓产业市场前景非常乐观。

随着蓝莓市场的不断扩大，越来越多的企业开始进入蓝莓产业。这些企业通过引进先进的种植技术和设备，提高蓝莓的品质和产量，同时也推出更多的蓝莓产品，满足不同消费者的需求。这也使得蓝莓市场竞争越来越激烈。

蓝莓市场具有较大的发展潜力，但也面临着一些挑战和竞争压力。为了在市场中取得更好的发展，需要加强供应链管理、提高品质和产量、加强品牌建设、拓展销售渠道等。同时，也需要不断创新和提高产品质量，满足消费者对健康、美味、方便等方面的需求。

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