2024肉鸭行业市场调研 肉鸭养殖业逐步向优势产区集中

• 黄文玉 2024年1月18日 来源：互联网 中国饲料工业协会 中国畜牧业协会 1014 64
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近年来，随着我国肉禽行业的快速发展，我国肉禽饲料产量也随之不断增长。肉雏鸭15日龄以后，体温调节机能才趋于完善，体温开始恒定。

肉鸭采食多、饮水多，并有边食边饮的习惯，为避免弄脏饮水和浪费饲料，料盆和水盆的距离应在1米以上，中大鸭阶段距离应在5米以上，饮水区要求排水良好并远离垫料。为防止肉鸭嬉水，水盆上应加网罩。初生肉雏鸭体温低，其绒毛保温性能差，调节体温的能力弱。体温常随环境温度的下降而下降，并处于“变温动物”的状态，低温(低于25摄氏度)易引起肉雏鸭感冒或因取暖挤压而造成窒息死亡。肉雏鸭15日龄以后，体温调节机能才趋于完善，体温开始恒定。所以，肉雏鸭在育雏期，第一周龄的舍温应达到30摄氏度以上，然后随日龄增加再逐日下降，至15日龄左右，温度可降至20摄氏度左右，并恒定至出栏。

肉鸭行业产业链上游主要为育种、饲料、疫苗、兽药等行业;中游为肉鸭养殖行业，主要品种有北京鸭、天府肉鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭、奥白星鸭等;下游为肉鸭的屠宰加工及各类消费渠道。肉鸭养殖是我国水禽业生产的重要组成部分，目前我国肉鸭养殖量位居世界第一，伴随着养殖总量不断增长，养殖方式也不断进步，呈现出适合不同地区特点的多种养殖模式。

肉鸭行业市场发展现状分析

饲料是肉鸭行业最主要的成本来源。近年来，随着我国肉禽行业的快速发展，我国肉禽饲料产量也随之不断增长。数据显示，2021年我国肉禽饲料产量为8909.6万吨，同比下降2.9%。肉鸭行业下游主体为消费者，随着我国经济的不断发展，居民收入的提升，人们对于禽肉等家禽产品的需求量不断增加，特别是2019年非洲猪瘟爆发之后，使得猪肉的替代产品禽肉的需求量进一步增长，而鸭肉作为禽肉产品中重要组成部分，其需求量也随之不断增长，推动了我国肉鸭行业的展。2020年我国人均禽类消费量为12.7千克/人，同比增长17.6%。

从全球肉类消费结构方面来看，禽肉已然成为全球消费占比最高的肉类，几乎所有国家的禽肉消费量都在不断增长。具体来看，2021年全球肉类消费结构中，禽肉占比为39.7%，猪肉占比为34%，牛肉占比为21.4%，羊肉占比为4.9%。从全球肉鸭出栏量情况来看，2019年之前，全球肉鸭出栏量基本保持稳定，随着2019年非洲猪瘟爆发，全球猪肉消费大幅下降，禽肉作为其良好替代品，消费需求大幅上涨，使得全球肉鸭出栏量大幅上涨。随着疫病被控制，猪肉需求量开始回升，加上2021年全球多地爆发禽流感疫情，使得肉鸭出栏量有所下降。数据显示，2021年全球肉鸭出栏量约为60.6亿只，同比下降8.5%。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国肉鸭行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：

从出栏量地区分布来看，亚洲是全球肉鸭出栏量最大的地区，2021年出栏量占比达85%，其中我国肉鸭出栏量占比达68%，为全球肉鸭出栏量最高的国家。我国鸭肉量位于猪肉、鸡肉之后，是我国第三大肉类产业，为保障我国优质动物性蛋白质的有效供给做出了巨大贡献。2019年非洲猪瘟发生后，禽肉产销量均有所增长，其中鸭肉增增量最多，其在2019年占禽肉比重一度达33%。2020年以来，随着猪肉产能的恢复，行业由繁荣转向低迷，随后产能进入调整期，到2021年鸭肉占比回落至27%。

随着我国肉鸭行业的不断发展，行业整体规模不断扩张，肉鸭存栏量也随之逐渐增长。从祖代在产白羽肉鸭存栏量来看，近年来其存栏量规模不断扩张，到2021年存栏量达61.03万套，同比增长15%，处于历史高位。从父母代种鸭存栏量来看，虽持父母代种鸭存栏量自2020年开始续下降，但由于终端消费量减少，目前仍处于产能过剩状态。据数据显示，2021年我国父母代在产白羽肉鸭存栏量为1359.57万套，同比下降17.9%。

从我国肉鸭出栏量来看，2019年之前，我国肉鸭出栏量基本保持稳定，随着2019年非洲猪瘟的爆发，鸭肉需求的大幅增长，我国肉鸭出来量也随之大幅增长。随后出栏量开始逐年递减。2021年我国肉鸭出栏量约为35.01亿只，同比下降11.8%。从我国肉鸭鸭苗情况来看，2021年上半年，商品鸭苗行情短期髙涨，出苗量与2020年同期基本保持持平，2021年下半年由于行情持续低迷，加上父母代种鸭饲养量减少，使得商品苗数量锐减，导致2021年全年出苗量大幅减少。2021年中国商品代白羽肉雏鸭销量为36.85亿只，同比下降11.8%。

我国是肉鸭生产和消费大国，蕴藏着品种丰富的肉鸭资源，其饲养区域主要是山东、江苏、四川和广东四省，这些地区江河纵横、湖泊众多，水生动植物资源丰富，具有肉鸭养殖的优良自然地理环境，2022年我国肉鸭出栏量约为40.02亿只。随着我国市场经济的发展和产业化、规模化、一体化经营的推进，以及养殖技术的进步与提高，肉鸭产业的养殖分布格局正在改变，肉鸭产业集中分布所依托的优势正在由传统的资源优势向现代化技术、资本优势转变，产值整体呈现上升趋势，2022年我国肉鸭产值约为1203.1亿元。

在我国肉鸭养殖产业中，白羽肉鸭品种占比最高，达到80%，其他肉鸭品种市场份额占比约20%。从产能情况来看，根据中国畜牧业协会数据，2018年以来我国祖代在产白羽肉鸭存栏量逐年增长，但是近两年父母代在产白羽肉鸭存栏呈现环比下降趋势。2021年我国祖代在产白羽肉鸭存栏量约为2443万套，父母代在产白羽肉鸭存栏量约为1359.57万套。

肉鸭行业市场未来发展趋势预测

随着肉鸭养殖技术的不断提高和产业结构的优化升级，肉鸭养殖业逐步向优势产区集中，形成了一批以大型养殖企业为龙头的产业集群。同时，规模化、专业化的养殖模式成为主流，提高了整个行业的生产效率和产品质量。中国肉鸭市场现状呈现出规模大、需求旺、产业链完善、区域化规模化专业化趋势明显、环保压力增大等特点。未来，随着消费需求的持续增长和产业结构的不断优化升级，肉鸭养殖业将继续保持健康发展的态势。

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