方便面市场投资潜力及前景分析2024

• 方蔓桃 2024年1月23日 来源：百度 1347 88
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为确保方便面行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解方便面行业的发展态势，以及

方便面在方便速食类目内“老大哥”的地位短期内无其他品类能够动摇。在方便速食类目内部，目前能够保持市场份额正增长的品类已是为数不多，对于大多数子类目而言，将市场份额增速控制在-10%以内已经颇为不易。由此可以窥见，对于市场份额占比超过40%的方便面而言，要维持市场份额的正增长实非易事。而方便面之所以能拿出这样的市场数据，需求端的上扬趋势功不可没。根据世界方便面协会曾经公布的2022年中国方便面需求量及增速数据，2022年的中国方便面需求量为450.7亿份，较2021年增长2.5%，全年需求量已接近2020年疫情所带来的“高峰值”，这也与马上赢数据中看到的趋势一致。

为确保方便面行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解方便面行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能方便面从业者抢跑转型赛道。

方便粉面食品上游行业以原材料生产制作为主，中游环节主要为产品的研发和生产，行业下游为销售渠道环节，大体可分成线上和线下两种渠道。分析师认为，随着部分公司自建面粉、螺狮等原材料产能实现自供，产业链一体化布局逐渐形成，品类得以延伸，推动方便粉面产品提供新增量。

2022年全年方便面业务收益296.34亿元，同比增长4.17%，占总收入37.65%;饮品业务收入为483.36亿，同比增长7.89%，占总收入的61.40%。

康师傅控股在港交所发布业绩公告，2022年公司实现收益约787.17亿元，同比增加6.26%;公司股东应占溢利约26.32亿元，同比减少30.77%。财报显示，2022年全年毛利率为29.09%，同比下降1.30个百分点。

此外，2022年全年方便面业务收益为296.34亿元，同比增长4.17%，占总收入37.65%;饮品业务收入为483.36亿，同比增长7.89%，占总收入的61.40%。

进一步来看，在华北、华南、华东、华中四个大区中，方便面在方便速食类目中的重要性也在持续提升。其中，方便面在华南方便速食类目中所占的市场份额最高，在2023年Q3甚至达到了51.16%，遥遥领先其他大区中方便面的市场份额占比。此外，华中地区方便面市场份额的波动虽大，但其中也并非毫无规律可言。不难发现，尽管方便面在华中方便速食市场中所占份额在每年Q1时往往会下降至谷底，但紧接着在Q2又会出现份额的快速提升。总之，在四个大区中，方便面在方便速食类目内的地位均较为稳固，平均约40%的市场份额数据也令其余方便速食细分品类可望而不可及。

方便面销售额排名来看，排在前三名的品牌分别是康师傅、白象和统一。其中，康师傅品牌和白象品牌的总体市场表现是比较领先的。2月份康师傅品牌的总销售额将近4200万元，市占比约14%;白象品牌的2月份销额将近3600万元，市占比超过12%。

白象2018到2022的财报分析:1. 净利润：2018年为500万元，2019年为600万元，2020年为800万元，增长了33.3%。2. 毛利率：2018年为30%，2019年为32%，2020年为35%，呈现出逐年上升的趋势。3. 净利润率：2018年为10%，2019年为12%，2020年为15%，同样呈现出逐年上升的趋势。4. ROE：2018年为20%，2019年为22%，2020年为25%。

全球平均杯面与袋面占比2：8，日本杯面与袋面占比7：3。根据协会数据显示，全球范围内平均杯面占比22%，袋面占比78%。分国家来看，墨西哥杯面占比最高，为96%，日本杯面占比位列第二，为69%，英国杯面占比为47%，排名第三，其中，以中国、泰国、印度、越南、新加坡及印尼等众多亚洲国家杯面占比尚未达到全球平均水平。

杯面无论是售价还是盈利水平总体高于袋面，也更能满足年轻消费群体便捷性需求。随着经济水平的不断提升，在消费升级趋势下，杯面占比提升预计是一大趋势。

全球方便面市场容量大，中国是最大市场。根据世界方便面协会数据显示，2022年全球方便面市场的消费量约为1205.6亿份。分国家来看，中国(包括中国香港)的方便面消费量为448.72亿份，南美洲方便面消费量为90.42亿份，印度方便面消费量为77.16亿份，非洲市场消费量为74.75亿份，其余分别为欧洲、美国、俄罗斯等国家地区。

方便面行业市场机遇分析

对于竞争激烈、市场体量或将见顶的方便面品类而言，口味是其创新的主战场。目前头部或影响力较大的方便速食企业，也往往是通过一次成功的口味研发而筑起其市场的护城河，三养的火鸡面、康师傅的双萝卜牛腩面等爆款无一不是在口味上做足功夫而获得消费者认可的。数据上来看，目前牛肉作为经典口味目前仍占据了约60%的市场，一家独大;猪肉口味的销售额占比近期出现小幅下跌;鸡肉、海鲜口味也是方便面市场内的常见主流口味，市场份额相对稳定。值得注意的是，在主流口味之外的更具创新性的口味也不可忽视，其市场份额已经达到了10%以上。

目前，多元化、中高端化、营养化、健康化非油炸方便粉面市场需求稳步增长，获得融资的方便粉面食品企业中，诸如“巴狗”“莫小仙”等新消费品牌占据半壁江山。艾媒咨询分析师认为，企业长期价值、未来增长空间以及是否能满足消费的多元化、差异化、地域化需求将成为资本关注重点。

尽管方便面消费渗透在很多消费者的日常生活中，但却很少有人注意到：历经三十余年的江湖争霸，中国方便面市场内的老大们似乎从未洗牌，哪怕是在新消费的浪潮之下，方便面市场内也很少有值得讲的新故事。多位分析人士指出，这或许与头部玩家对销售渠道近乎封锁的强大控制力相关，在此情况下，新品牌只能通过流量成本更高、投资回报率更低的线上渠道进入市场。再加上传统品牌的高知名度、规模经济下的成本控制、敏锐的防御意识以及品类本身狭小的创新空间，方便面在不知不觉间便发展成了一个强者恒强、后浪乏力的行业。

根据马上赢监测所得数据，白象目前在方便面品类内部涨势较好，从康师傅、统一、今麦郎等一众集团中脱颖而出。横向上看，白象目前的市场份额紧随康师傅、统一两大头部集团，已经超过了今麦郎等品牌位列第三;而从纵向上看，白象近一年的市场份额走势向好，反观统一则呈现出占比下降的趋势。康师傅、今麦郎虽然整体较为稳定，但是在类目份额中也没有增长迹象。

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