一个千亿元的市场呼之欲出 方便面品牌正在刮起“高端风” 方便面行业分析及趋势预测

• 郭梦 2023年12月26日 来源：互联网 1239 80
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最近几年，方便面品牌正在刮起“高端风”。在外卖的冲击下，在外国方便面的品质冲击下，国内方便面的四大王牌——康师傅、统一、今麦郎和白象也纷纷进军高端市场。在消费升级和健康消费的大背景之下，高品质的方便食品将来会迎来更好的发展态势。

方便面是消费者十分熟悉的方便主食，经过几十年仍然是超市货架上不可或缺的存在。同时方便面也是早期餐饮零售化的代表商品，不少以面为主打商品的餐饮品牌曾尝试用方便面在零售市场占据一席之地。但是曾经以操作便捷快速打开市场的方便面，却一直摘不掉“不健康、没营养”的标签。

一个千亿元的市场呼之欲出

中国人均方便面占有量居世界第9位，而且消费主要集中于城市居民，农村居民消费水平不及城市的1/3。随着城市化步伐加快，城乡居民收入提高，泡面市场前景乐观。由于外卖行业对我国方便面市场的冲击，以及消费者对健康的追求，未来我国方便面将呈高端化、健康化、正餐化。并且为了吸引更多年轻人消费，方便面品牌可以与IP合作，来提高品牌影响力，进一步推动方便面市场发展。

截止目前，我国方便面市场规模已经达到990亿元人民币，一个千亿元的市场呼之欲出。

方便面行业产业链

方便面行业产业链上游主要为小麦粉、肉制品、蔬菜、棕榈油、添加剂等原材料;中游为方便面生产供应环节，下游为商超、便利店、电商平台等销售渠道，最终到达终端消费者手中。从我国方便面产量分布来看，由于小麦是方便面主要生产原材料，因此我国方便面产量主要集中在河南、河北等小麦种植面积较大的省份，而广东、天津等地区，由于生活节奏较快，市场需求较大，加上工业化设施齐全等因素，因此也有所分布。

方便面行业分析及趋势

随着人们收入的增长，生活水平的不断提升，消费者对方便面的质量、口味、多样性等提出了更高的要求，这种需求的转变对方便面企业来说，既是迫在眉睫的挑战，也是重新抢位的好机会。在我国日趋严格的食品安全监管体系下，行业门槛逐渐提高，促进了方便面行业的优胜劣汰，方便面企业只有不断开发新产品，满足不断变化的消费需求，才能在未来的激烈竞争中生存和发展，方便面行业的整体水平得到提升，有利于行业持续稳定健康发展。

为了迎合消费者的需求，方便面市场也在悄然发生变化。随着消费者对口味、营养、品质的需求不断提升，市面上逐渐出现了以面饼用半干面，汤料用浓缩汤包，配料是经过高温杀菌的真空包装蔬菜的方便面产品，这类商品的优势则在于汤底更为浓郁，用料更实在。

中国人均方便面占有量居世界第9位

随着近年来人们生活节奏的不断加快，逐渐被消费者所青睐，近年来消费量逐渐上涨。在全世界所有工业化生产的主食产品中，方便面的产量和地位仅次于面包。在方便主食领域，中国方便面产量已列世界首位。就总体而言，中国方便面生产尚处于发展阶段。中国人均方便面占有量居世界第9位，而且消费主要集中于城市居民，农村居民消费水平不及城市的1/3。随着城市化步伐加快，城乡居民收入提高，方便面市场前景乐观。

就市场份额而言，康师傅、统一旗下品牌汤达人、白象旗下品牌汤好喝分别位居第一、二、三名。从品牌得失的角度看，白象旗下品牌汤好喝的市场份额在排名第三的同时保持了大幅提升，与集团同名的今麦郎品牌方便面产品排在得失增长的第二名，后续三、四名所属的品牌也分别归属于统一、白象。

过去十年，中国方便食品市场经过了跨越式增长。随着行业逐渐成熟、格局趋于稳定，近年来中国方便食品市场增速不断放缓。随之而来的消费趋势也呈现出变化，倒逼行业迈向品质化、多元化、细分化转型之路。

行业头部玩家纷纷开启升级之路，通过品质升级，以及针对性的产品创新，激活方便食品消费新动能，在当前环境下显得尤为重要。

追求品质已逐渐成为消费升级时代的主旋律

近年来，随着我国居民生活水平不断提升，人们对食品的品质提出了更高要求。CBNData发布的《“味”来潮流_2023年饮食趋势洞察报告》显示，追求品质已逐渐成为消费升级时代的主旋律。

消费格局的变化也驱动着供给侧的变化，如何做出一碗高品质的健康好面，成为方便面行业里决定商业生存的内核竞争力。

方便面品牌正在刮起“高端风”

最近几年，方便面品牌正在刮起“高端风”。在外卖的冲击下，在外国方便面的品质冲击下，国内方便面的四大王牌——康师傅、统一、今麦郎和白象也纷纷进军高端市场。在消费升级和健康消费的大背景之下，高品质的方便食品将来会迎来更好的发展态势。

据中研普华产业院研究报告《2024-2029年方便面产业现状及未来发展趋势分析报告》分析

第三章 2018-2022年全球方便面市场调研

第一节 2018-2022年全球方便面市场现状分析

一、全球方便面市场规模及增速情况

1、2018-2022年全球方便面市场规模及增速

随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。近年来，全球方便面市场规模不断增加。根据世界方便面协会相关数据显示，2022年全球方便面市场规模达到1577.38亿元，同比增长11.53%。

图表：2018-2022年全球方便面市场规模及增速

资料来源：世界方便面协会，中研普华产业研究院整理

2、全球方便面市场结构

全球平均杯面与袋面占比2：8，日本杯面与袋面占比7：3。根据协会数据显示，全球范围内平均杯面占比22%，袋面占比78%。分国家来看，墨西哥杯面占比最高，为96%，日本杯面占比位列第二，为69%，英国杯面占比为47%，排名第三，其中，以中国、泰国、印度、越南、新加坡及印尼等众多亚洲国家杯面占比尚未达到全球平均水平。杯面无论是售价还是盈利水平总体高于袋面，也更能满足年轻消费群体便捷性需求。随着经济水平的不断提升，在消费升级趋势下，杯面占比提升预计是一大趋势。

3、全球主要国家方便面消费量及排名

图表：2022年全球主要国家方便面消费量及排名

资料来源：世界方便面协会，中研普华产业研究院整理

全球方便面市场容量大，中国是最大市场。根据世界方便面协会数据显示，2022年全球方便面市场的消费量约为1205.6亿份。分国家来看，中国(包括中国香港)的方便面消费量为448.72亿份，南美洲方便面消费量为90.42亿份，印度方便面消费量为77.16亿份，非洲市场消费量为74.75亿份，其余分别为欧洲、美国、俄罗斯等国家地区。

二、全球方便面市场供给规模

随着人们对自身健康的追求，更加看中方便面的营养特性。为了进一步满足消费者新的需求，方便面行业需要加大科研开发的力度，在方便面中加入维生素、矿物质等提高其营养价值;研发具有低盐、低热、低糖、低脂肪、高膳食纤维等方便面。全球方便面市场供给也从低端化向高端化改变，同时近几年新冠疫情引发全球居家文化兴起，刺激方便面消费需求增加，从而影响市场供给。根据世界方便面协会相关数据显示，2022年全球方便面市场供给规模为1302.7亿份，同比增长2.7%。

图表：2018-2022年全球方便面市场供给规模

资料来源：世界方便面协会，中研普华产业研究院整理

展望未来，中国方便面市场仍然具有较大的发展潜力。尽管面临着竞争激烈和消费者需求变化的挑战，但方便面作为一种实惠、便捷的食品，仍然具有广泛的市场群体。随着方便面企业不断推出更加健康、营养丰富的产品，并结合电子商务渠道进行销售，有望进一步挖掘市场潜力。此外，随着城市化进程的加快和快捷生活方式的普及，方便面市场在一、二线城市以及农村地区也有较大的增长空间。

中国方便面市场竞争激烈，但仍然具有广阔的发展前景。方便面企业需要不断创新，推出更加健康、营养丰富的产品，结合电子商务渠道进行销售，以满足消费者的需求并开拓新的市场。

未来的方便面,应该成功为一种日常化的餐食解决方案。可以是早餐、午餐、晚餐这种正餐场景,也可以是夜宵、加餐、应急等正餐外的多场景,这也要求方便面在美味创新的同时做到营养健康,这个方向也正好契合当下行业都在做的高端转型。

方便面行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析方便面未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘方便面行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于方便面行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2024-2029年方便面产业现状及未来发展趋势分析报告》。

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