国家统计局：1月份猪肉价格同比下降17.3% 猪肉行业深度发展研究分析报告

• 李波 2024年2月8日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 1024 65
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国家统计局数据显示，从同比看，CPI下降0.8%，降幅比上月扩大0.5个百分点。同比降幅扩大，主要是上年春节位于1月份，加之同期疫情防控转段后消费需求增加，导致上年对比基数较高所致。

国家统计局数据显示，从同比看，CPI下降0.8%，降幅比上月扩大0.5个百分点。同比降幅扩大，主要是上年春节位于1月份，加之同期疫情防控转段后消费需求增加，导致上年对比基数较高所致。

其中，食品价格下降5.9%，影响CPI下降约1.13个百分点。食品中，猪肉、鲜菜和鲜果价格分别下降17.3%、12.7%和9.1%，合计影响CPI下降约0.78个百分点，占CPI同比降幅九成多，是带动CPI同比下降的主要因素。

全国农产品批发市场猪肉平均价格如何?

据农业农村部监测，12月11日"农产品批发价格200指数"为120.67，比上周五上升0.91个点，“菜篮子”产品批发价格指数为120.80，比上周五上升1.06个点。截至今日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.83元/公斤，比上周五下降0.9%。

农业农村部将在年内启动第三批中央猪肉储备收储工作，以缓解当前猪肉市场低迷的局面。这项措施的主要作用是防止猪肉价格过度下跌，有助于提振市场信心，促进猪价止跌企稳。

此外，南方腌腊和灌肠将陆续启动叠加收储，有望促进猪价止跌企稳后进入季节性上涨通道。虽然当前猪肉价格低迷，但从供应上看，市场供应较为充足。

目前生猪产能仍高于合理水平，但母猪生产效率提升明显和猪肉消费增长不及预期，导致猪肉价格持续寻底。从需求端来看，消费整体处于弱复苏态势，导致猪肉价格走势不佳。

随着气温进一步下降，南方腌腊和灌肠将陆续启动，加上元旦、春节等假日消费的带动，猪肉价格有望企稳回升。虽然猪肉价格的上涨有望温和上行，但明年上半年消费淡季，猪价仍有可能再次下跌。

多位专家表示，当前物价水平低位下行，再次凸显当前消费需求偏弱，宏观政策通过刺激消费、扩大内需进而推动经济复苏动能回升的空间很大。

此外，猪肉价格走势备受关注，10月CPI同比下降0.2%，其中猪肉价格下降30.1%，影响CPI下降约0.55个百分点。11月CPI同比有望回正，但在消费需求不振的影响下，环比走势仍将温和。总体来看，未来宏观政策应通过刺激消费，推动经济复苏动能回升。

目前，中国市场中的纯种猪主要是从国外引进的大约克、长白、杜洛克、皮特兰等瘦肉型良种猪。在品种杂交方面，杜洛克、长白、大约克、皮特兰等品种猪通过杂交获得的三元杂或四元杂商品猪，因其瘦肉率高、生长速度快、饲料转化率高等优点，成为商品肉猪养殖的主流，也是目前全球杂交模式中采用最多的杂交组合。

肉猪养殖是一个优良基因传递多代次、多环节并可持续的生产系统，主要包括种猪繁育、肉猪饲养等环节。公司拥有完整的肉猪繁育体系，以引进曾祖代种猪作为素材，以市场需求为导向开展及加强选育，自行繁育祖代种猪和父母代种猪，并生产商品代猪苗委托合作农户(或家庭农场)自行饲养，或在公司自建养殖场内饲养育肥。

为确保生猪养殖行业数据精准性以及内容的可参考价值，我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解生猪养殖行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能生猪养殖从业者抢跑转型赛道。

据国家统计局数据，全年猪肉产量5794万吨，比上年增长4.6%，处于2015年以来的最高水平。另一方面，猪价长时间低位徘徊，对于消费者来说吃到了价格实惠的猪肉，对于养殖场户来说却比较艰难。

从养殖收益看，全年生猪养殖头均亏损76元，这也是自2014年以来，首个算总账全年亏损的年份。也要看到，产业发展水平在逆境中提升，预计2023年生猪养殖规模化率将超过68%，比2022年提升约3个百分点，能繁母猪生产效率也持续提高，为生猪产业持续健康发展打下了坚实基础。

根据国家统计局数据，2010 年至 2018 年，我国生猪出栏量总体保持稳定，年生猪出栏量稳定在 6.5 至 7 亿头之间。

受 2018 年 8 月爆发的非洲猪瘟疫情的影响，我国生猪产能严重受损，2019 年、2020 年生猪出栏数仅分别为 5.44 亿头及 5.27 亿头，均较 2018 年大幅下降。

2021 年，随着非洲猪瘟逐步得到有效控制，生猪产能快速释放，全国生猪出栏 6.71 亿头，基本恢复到猪瘟前水平。

我国是全球生猪养殖大国，但是与美国等生猪养殖大国相比，我国标准化、规模化养殖程度较低，近年来虽然有所改善，但中小规模养殖场仍占据主导地位。

与标准化、规模化大型养殖场相比，中小规模养殖场存在生产效率低下、环保措施不到位、疫情防控薄弱等一系列问题，已难以适应现代畜牧业生产发展的需要，标准化、规模化养殖是我国生猪养殖业未来的发展方向。近年来，在我国政府大力扶持和推动下，中小规模养殖场不断缩减，养殖规模占比持续减少;规模化大型养殖场不断增加，养殖规模占比持续增长，且呈现加速转变的趋势。

据中研普华产业研究院出版的《2023-2028年中国猪肉行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》统计分析显示：

11月猪肉价格行情分析

日前，国家统计局发布11月物价数据，当月CPI同环比均下降0.5%，降幅扩大。食品价格下降是影响CPI的重要因素，在食品中，猪肉价格继续低位运行对CPI的拖累比较明显，11月猪肉价格同比下降31.8%，影响CPI下降约0.58个百分点。

环比来看，生猪出栏量有所增加，加之天气偏暖部分腌腊需求延后，猪肉价格超季节性回落，下降3%，影响CPI下降约0.04个百分点。

据农业农村部全国重点农产品市场信息平台数据，截至2023年12月8日，全国猪肉消费价格中的猪肉批发价格为20.02元/公斤，较今年11月底20.19元/公斤的水平小幅降低，大体呈现持平。

近日，A股上市猪企11月经营数据集中出炉。总体来看，上市猪企11月生猪售价继续承压，总体较10月售价走低。而从12月猪肉现货价格走势来看，仍呈小幅走低态势，但跌势趋缓，总体在低位运行。

值得注意的是，尽管猪肉现货价格低位徘徊，但近期生猪期货价格却明显反弹，上市猪企的股价也呈上涨趋势，表现明显强于同期大盘。

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