在亚洲文化广义上，巧克力及口香糖很多时亦会视为糖果的一种。糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着快速的增长，潜力市场份额不断扩张。
随着消费者对美味和品质的追求，糖果市场的需求逐年扩大。同时，糖果产品种类繁多，覆盖了各个年龄段的消费群体，从儿童到成人都是潜在的消费者。
糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。在亚洲文化广义上，巧克力及口香糖很多时亦会视为糖果的一种。在欧美国家，糖果是仅指指使用白砂糖或麦芽糖下去制作的产品。而古时欧美甚至使用蜂蜜为原料制作糖果，但因为蜂蜜成分过多不容易控制而不适用工业化生产。
糖果产业链较为完整，其产业链上游行业主要包括糖、淀粉、乳制品等原材料以及食品添加剂、食品包装材料等;中游主要为糖果生产，产品包括硬质糖果、硬质夹心糖、乳脂糖果、凝胶糖果等;行业下游为销售环节，通过如商超、便利店、电商平台等多种渠道进行销售，最终销往终端消费者。
糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着快速的增长，潜力市场份额不断扩张。在国内糖果行业发展扩张之时，国际上保健型、低糖型、趣味型和生态型等各种类型的糖果有加快步伐集体进攻我国高端糖果市场之势。与之相比，我国糖果市场的产品却显得很单一，在国外企业紧逼和国内企业激烈竞争的双重压力之下，我国糖果行业产品开发阻力重重。
2022年全球糖果行业市场规模达1161.5亿美元，其中，欧洲约占0.17%，北美约占22.11%，亚太约占41.56%，头部企业主要包括美国的玛氏、意大利的费列罗、美国的亿滋、日本的明治、美国的好时、瑞士的雀巢、瑞士的瑞士莲、日本的格力高、德国的哈瑞宝、意大利的不凡帝范梅勒等等。
根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年中国糖果行业市场深度调研及投资策略预测报告》显示：
糖是糖果产业链上游重要原材料，根据国家统计局数据，2021年中国糖料产量为11454.45万吨，产量同比减少。我国现已成为世界上最大的糖果生产国和销售国，糖果行业也已成为休闲食品行业不可或缺的产业之一。据统计，2021年我国糖果年产量超300万吨。数据显示，2021年福建糖果产量为90.3万吨，广东糖果产量66.2万吨，湖北糖果产量32.6万吨，上海糖果产量20.3万吨，四川糖果产量17.9万吨。
国内糖果企业的竞争主要停留在价格层面上，对新领域的开发与外资相比明显不够。产品同质化现象严重妨碍了国内糖果企业与国外品牌的竞争，使其利润远不及国外品牌，国内品牌的主战场也被逼下沉到了二三级市场。企业注册方面，我国糖果批发行业2017-2020年间相关企业注册量呈逐年增长态势。由2017年的3258家增长至2020年7248家。但2021年注册量急剧下滑，企业注册量为2557家。截至2022年6月9日，2022年新增企业注册量为722家。
糖果行业进出口市场分析
从进出口情况来看，2021年，由于疫情得到有效控制，国外物流行业景气度回升致使糖果需求显著上涨。根据海关总署数据，2021年中国糖果行业出口额达到10.69亿美元，较2020年明显回升。2022年1-10月出口总额进一步提高，达到11.37亿美元
随着消费者健康意识的提升，对于糖果产品的健康要求也将越来越高。预计未来糖果市场将进一步朝着低糖、无糖、富含营养素的方向发展。例如，开发含有维生素、矿物质或植物提取物的功能性糖果，以满足消费者对健康与美味的双重追求。随着消费者需求的多样化，个性化与定制化的糖果产品将受到更多关注。糖果企业可以通过与消费者互动，了解他们的口味偏好、健康需求等，为他们提供定制化的糖果产品。
技术创新将在糖果行业发展中发挥重要作用。例如，通过应用先进的生产技术、包装技术和营销手段，可以提高糖果的品质、延长保质期、增强市场竞争力。同时，新技术如3D打印、智能包装等也可能为糖果行业带来全新的发展机遇。从全球范围来看，糖果行业市场仍具有较大的发展空间和潜力。新兴市场如亚洲、非洲等地的糖果消费潜力巨大，为糖果行业的发展提供了新的机遇。同时，随着消费者对健康、营养、个性化等方面的需求不断增加，糖果行业也将在不断创新和发展中迎来更加广阔的前景。
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黄文玉
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