减糖、控糖消费新趋势下 中国糖果行业市场发展如何?

• 陈观秋 2024年2月2日 来源：羊城派 北京商报 百度 1324 87
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近年来，在减糖、控糖的消费新趋势下，传统糖果行业受到冲击。根据中国食品工业协会数据，从2015年以来，我国糖果行业规模以上企业糖果总产量呈现出震荡下行的发展态势。2020年到2022年，全国规模以上糖果生产企业总产量分别为311.7万吨、304.3万吨和280万吨。

又到一年一度的新年糖“销售大战”时间。据业内人士透露，春节前三周是新年糖的销售“火爆期”。尼尔森零研数据显示，去年春节，徐福记散装食品市场份额已达28%，其中散装糖果和散装巧克力的市场份额分别超过35%和40%。

减糖、控糖消费新趋势下 传统糖果行业受到冲击

近年来，在减糖、控糖的消费新趋势下，传统糖果行业受到冲击。根据中国食品工业协会数据，从2015年以来，我国糖果行业规模以上企业糖果总产量呈现出震荡下行的发展态势。2020年到2022年，全国规模以上糖果生产企业总产量分别为311.7万吨、304.3万吨和280万吨。

值得注意的是，近年来，头部糖果企业生意却越来越好。据报道，徐福记新年糖已经卖断货，近九成经销商已经处于缺货状态。

中国旺旺去年中期业绩报告也显示，米果和糖果业务创下半年收益新高。大白兔凭借香甜的口感和白蓝相间的经典包装，称霸奶糖市场多年，成为春节年货清单上的常客。

糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。

糖果产业链较为完整，其产业链上游行业主要包括糖、淀粉、乳制品等原材料以及食品添加剂、食品包装材料等;中游主要为糖果生产，产品包括硬质糖果、硬质夹心糖、乳脂糖果、凝胶糖果等;行业下游为销售环节，通过如商超、便利店、电商平台等多种渠道进行销售，最终销往终端消费者。

糖果不仅受到小朋友的喜爱很多成年人也喜欢吃甜位。糖果行业是我国传统的两大支柱零食产业之一。

近年相关政策仍以大食品行业为主，2017年《关于促进食品工业健康发展的指导意见》、《“十三五”国家食品安全规划国民营养计划(2017-2030 )》),2019年《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，2021年《绿色食品产业“"十四五"发展规划纲要》、《反食品浪费工作方案》等均从食品行业的角度对科技、融资支持、食品安全提供政策指导，而针对糖果细分行业政策意见较少。

中国糖果行业市场发展情况分析

我国现已成为世界上最大的糖果生产国和销售国，糖果行业也已成为休闲食品行业不可或缺的产业之一。

中国糖果生产集中度较高，主要集中在北京、上海、广东、福建等地。在糖果市场上，已形成诸如箭牌、德芙、华纳、吉百利、阿尔卑斯、徐福记、金帝、金丝猴、雅客、大白兔、喔喔、马大姐、韩世、金冠、黎祥等一批强势品牌，各品牌在各自的细分市场上都占有一定优势。

从市场占有率来看，国外品牌在我国糖果市场长期占据主导地位，分别是玛氏、雀巢、阿尔卑斯、亿滋国际和费列罗。

中国是费列罗集团在全球的重点战略市场之一。根据现有资料，目前中国已成为费列罗在全球销量第二大市场。费列罗近年来也加大了对中国市场的布局。2022年，费列罗上新了多款新品，其中不少为“中国首发”“本土定制”。例如，健达品牌推出了首款专为中国市场消费者开发的产品“健达轻脆怡”，专为在中国打开更多市场;费列罗推出的黑巧系列新品，也迎合了中国消费者对于巧克力减糖、健康化的趋势。

据中研产业研究院《2024-2029年中国糖果行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析：

近几年费列罗对中国市场的重视和推新动作不断增加，在此节点上，任命中国本土掌舵人背后是其更进一步加码中国市场、推动本土化发展。

业内人士表示，对于中国消费者来说，高糖零食包括一些带糖成分引发了负面评价，在中国糖果零食领域，企业需要重新能找到跟中国消费者更好的契合点。因此，更换中国本土领导人后，应该会更从符合中国消费者的角度去考虑，有可能帮助费列罗在中国市场发展。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，费列罗目前的本土化发展应该说比较滞后，雀巢等企业早已启用本土人才。此次费列罗任命本土新帅后，管理层对于中国市场的掌控度及熟悉度会更好。而在中国消费者重视健康管理、颜值管理、体重管理的节点之下，费列罗接下来更多要在产品的创新升级及迭代等方面去发力。

值得注意的是，糖果的全球年人均消费量为3公斤左右，而我国只有0.7公斤，因此我国糖果市场具有巨大的发展潜力。国内企业的突围应该重在产品的更新换代上，不断推出新的产品，不断丰富产品品种。

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