2024花生蛋白饮料行业发展前景预测 我国植物蛋白饮料市场规模持续扩张

• 方蔓桃 2024年5月11日 来源：百度 488 26
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在我国消费升级速度加快的背景下，人们对生活品质也有了更高的追求，健康、营养、优质的食品消费观念逐步加强。越来越多的消费者在选择饮料时，除了注重美味的体验，还重视饮食所带来的营养健康功效。截至2022年，健康已成为消费者购买饮料的第二大决策因素。

植物蛋白饮料是指以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料，具有低胆固醇、低脂肪、蛋白质含量较高、不含乳糖等特点。根据原料不同，植物蛋白饮料可分为豆乳类饮料、椰子乳饮料、杏仁乳饮料和以核桃、燕麦、花生等为代表的其他植物蛋白质饮料四大类。

在我国消费升级速度加快的背景下，人们对生活品质也有了更高的追求，健康、营养、优质的食品消费观念逐步加强。越来越多的消费者在选择饮料时，除了注重美味的体验，还重视饮食所带来的营养健康功效。截至2022年，健康已成为消费者购买饮料的第二大决策因素。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国花生蛋白饮料行业深度调研与发展趋势预测研究报告》显示：

花生蛋白饮料行业现状分析

对于大多数普通人而言，植物奶能起到互补作用，与牛奶轮换饮用可以实现营养互补，起到膳食及营养结构更加均衡的效果。对于乳糖不耐受、肠胃不适等特定人群而言，植物奶能代替牛奶，满足他们通过饮料摄入蛋白质需求。具体而言，因为哺乳动物的乳中本身就含有乳糖，以该乳为原料的动物蛋白饮料几乎都含乳糖。而植物蛋白饮料在发酵过程中不产生乳糖，且植物蛋白经过乳酸菌发酵后，身体更易吸收，对于乳糖不耐受和肠道不适人群是很好的选择。

另外，乳糖不耐受存在由遗传决定的种族差异，在亚洲乳糖不耐受的人群占比可达95%～100%，而我国约有3.5亿人为疑似乳糖不耐受患者，约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群。而在产品成分和功能上，植物蛋白奶不含胆固醇、乳糖、脂肪含量低、能量相对较低等优势，是可以作为动物奶的替代品，也是进行蛋白质摄入是行之有效的一种补充方式，所以受到乳糖不耐受人群的青睐。因此，在庞大的“牛奶敏感人群”，为植物蛋白饮品提供巨大的消费市场，推动行业市场规模增长。

根据相关资料，2020年，美国有32%的消费者已经减少或停止牛奶消费，其中56%的消费者转向消费植物奶，这说明在美国市场，植物蛋白饮品对动物奶得替代已经是大势所趋。同时，近十年来，美国植物蛋白饮品行业发展进入快车道，截止2020年市场规模达到28.65亿美元，同比增长17.7%，2010-2020年的为8.6%。

据天猫披露增长最快品类相关数据可知，2020年，我国植物蛋白饮品复合增长率为各类饮品中的第一，2007-2016年的复合增长率达到24.5%。同时，目前我国植物蛋白饮料市场规模接近1300亿元，行业总产量超过90万吨。

蛋白植物饮料行业市场前景预测

众多企业涌入花生蛋白饮料市场，新锐品牌不断涌现，行业竞争更为激烈。为了在市场中强占先机，企业纷纷推进产品覆盖全国市场，绞尽脑汁提高产品知名度及销量，行业产品销售渠道呈现多元化。

除了传统的商超、卖场等线下渠道外，电商、直播、社区、O2O等新兴渠道也正在成为消费者购买植物蛋白饮料的渠道，且电商渠道已经超过商超，成为最主要的销售渠道。

此外，我国蛋白饮料消费者女性占比高达75%，消费者分布在一线二线城市的比例为49%，四线、五线城市的蛋白饮料消费者仅有24%，下沉市场渗透率有待进一步提高，蛋白饮料消费者类别主要为精锐白领和精致妈妈，占比分别为18%和23%，整体蛋白饮料消费者画像以高线城市的年轻女士为主。

随着人们对营养健康产品需求的不断提高，花生食品必将成为未来花生加工业发展的新趋势。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国花生蛋白饮料行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。

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