2024食醋市场现状及前景趋势分析

• 方蔓桃 2024年5月24日 来源：百度 610 34
• 繁体

目前食醋更多的是流向餐饮服务领域。有数据显示，2022年食醋在餐饮渠道出厂规模达到了85亿元，其次是个人及家庭消费领域，市场规模达到了65.9亿元，食品加工领域的出厂规模为28.3亿元。

作为中国四大名醋之一镇江名醋的代表，恒顺醋业身上有很多荣耀光环，食醋行业第一且至今仍是唯一的上市企业，食醋产品连续20多年销量全国领先，酿造技艺入选国家非物质文化遗产……但近几年公司的业绩陷入踟蹰不前的境地。

恒顺醋业2023年经营承压，营业收入和净利润有所下降，根据该公司2023年年报，其营业总收入21.06亿元，同比下降1.52%，归母净利润8689.94万，同比下降37.03%。公司主营调味品有所增长，实现收入20.78亿元，同比增长2.27%。其中，醋系列作为公司的主要产品线，实现了12.94亿元的收入，同比增长0.79%。

食醋行业市场现状分析

目前食醋更多的是流向餐饮服务领域。有数据显示，2022年食醋在餐饮渠道出厂规模达到了85亿元，其次是个人及家庭消费领域，市场规模达到了65.9亿元，食品加工领域的出厂规模为28.3亿元。

中国食醋行业终端消费主要由家庭消费者及餐饮行业消费者组成，2020年，由于疫情封闭管理，中国餐饮行业遭受巨大打击，食醋下游需求因此大幅缩减;据统计，2020年我国餐饮业收入为39527.3亿元，同比下降15.4%，截至2021年我国餐饮业收入增长至46894.9亿元，同比增长18.6%。

我国食醋行业进出口贸易一直呈现贸易顺差状态，据统计，截至2022年1-7月我国食醋进口量为0.42万吨，同比增长5.82%，出口量为1.23万吨，同比增长7.79%。

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年食醋市场投资分析及供需格局预测报告》显示：

食醋产业良好的发展前景，使得众多企业跨品类甚至跨行业进入到食醋行业。行业目前生产企业数量较多，且多以小作坊形式存在，规模以上食醋制造企业较少。食醋生产企业来看，行业上市公司：恒顺醋业(600305)、加加食品(002650)、海天味业(603288)等。

随着人们对食品安全问题的愈加重视，我国也逐步加强了对食品饮料行业的监管力度，调味品板块相关政策也相继推出。《十四五年规划和2035年远景目标建议纲要》指出，要加强和改进食品安全监管制度，完善食品安全法律法规和标准体系，探索建立食品安全民事公益诉讼惩罚性赔偿制度。深入实施食品安全战略，加强食品全链条质量安全监管，推进食品安全放心工程建设攻坚行动，加大重点领域食品安全问题联合整治力度。加强食品安全风险监测、抽检和监管执法，强化快速通报和快速反应。

食醋行业市场前景趋势分析

现阶段的食醋企业，正在进行产业的整合和转型升级。众多公司正与全国科研院所的合作，实现企业自身技术的创新升级。

随着国家对行业高质量发展的要求和劳动力成本的上升，现有食醋企业对智能制造更加重视。尤其是人工智能应用，更为行业带来了新的机遇和挑战，食醋企业未来会将更加注重数据的价值，不断进行自我创新，自我变革和自我进化。

食醋除了调味功能外，本身也是一种保健食品，有一定的保健功能。历代文献古籍里面都对食醋的保健功能作用进行记载。保健醋就是未来食醋多元化的一个重要方向。食醋多元化发展还可以向饮料和休闲食品拓展。

食醋产品顺应消费升级趋势，在不断升级，向高端发展。近年来市场上出现了很多的高端醋产品。除了产品本身更加强调健康外，在包装上也做了重大改变。提升了食醋的档次和价格，被广泛应用于高端消费和礼品市场。

随着互联网和电子商务的快速发展，线上销售将成为食醋行业的重要渠道之一。企业可以通过电商平台、社交媒体等渠道，拓展线上销售，提高品牌知名度和市场占有率。同时，线下实体店也将继续发挥重要作用，提供消费者体验产品和服务的机会。中研普华通过对市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地帮助客户降低投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想要了解更多最新的专业分析请点击中研普华产业研究院的《2024-2029年食醋市场投资分析及供需格局预测报告》。

• 相关深度报告REPORTS

  

  2024-2029年食醋市场投资分析及供需格局预测报告

  食用醋属于重要的日常调味品，目前行业集中度较低，竞争激烈；未来食用醋消费有向营养、保健类新产品发展的趋势。随着国家经济发展和居民生活水平的提高，人们对健康、营养和美味的要求进一步提...

  查看详情

延伸阅读

推荐阅读

猜您喜欢