人参作为最重要的中药材大品种，其科技创新不仅是产业发展的需要，重要的是能够更好地指导临床应用，同时为其他中药材大品种研究提供示范。人参现代研究已经历了半个多世纪，并取得了一些阶段性成果。
目前人参产业快速发展，政府的重视、龙头企业的参与、研究机构的科技支撑等为产业发展提供了支撑，部分人参产品甚至已在国际市场打开了销路。人参如此大的市场规模，主要体现在应用于各种不同剂型及功效的功能食品之中，可以说，作为一种新资源食品，人参的食品之路越走越宽，越走越远。
目前是人参产业飞速增长期，人参被批准为“新资源食品”后，随着政府的重视、龙头企业的参与、研究机构的科技支撑等等，人参产业进一步壮大，具备了跨越式发展的条件。
人参，是一味名贵中药材，在疾病治疗中发挥着巨大的作用，至今已有四千多年的药用史。根据产地，人参主要分为吉林人参(长白山人参)、朝鲜人参(高丽参，别直参)以及西洋参。随着研究的深入，人参也开始越来越多的应用到保健领域，需求量巨大。
目前人参种植分布于辽宁东部、吉林东半部和黑龙江东部，河北、山西、山东有引种。数据显示，2020年中国吉林人参播种面积约为11329公顷，同比下降1.3%;黑龙江省人参播种面积约为3855公顷，同比下降59.1%。
我国人参产量虽高，但产值十分低，面临“产量大国、产业小国”的尴尬。2018年，我国人参产值实现63.73亿元，较上年增长了22.4%。我国还是全球人参最大消费市场，行业市场规模约占全球市场规模的比重为42.0%。数据显示，到2021年中国人参行业市场规模约为299亿元，同比增长16%。
根据中研普华研究院《2022-2027年人参产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告》分析：
人参饮料市场现状
人参饮料归属于功能饮料产业，因此在一定程度上受功能饮料市场发展的影响。自2014年，受健康功能饮品快速增长带动，功能饮料市场规模不断扩大。按零售额计算，2019年我国功能饮料市场规模为1,119亿元。到2020年我国功能饮料市场规模约为1224亿元。人参深加工行业目前正在起步，顺应消费和产业升级切入市场，人参饮品的出现，赋予了饮品新的营养价值，深入满足了消费者对健康生活的需求，未来有着很大的发展空间。
人参作为最重要的中药材大品种，其科技创新不仅是产业发展的需要，重要的是能够更好地指导临床应用，同时为其他中药材大品种研究提供示范。人参现代研究已经历了半个多世纪，并取得了一些阶段性成果。
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2022-2027年人参产业深度调研及未来发展现状趋势预测报告
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