中国行业研究网行业资讯
  • 资讯
  • 报告
当前位置:中研网 > 资讯 > 消费市场

顾客买酸奶过期1分钟索赔1000元 酸奶行业市场现状分析

  • 2022年8月31日 HuangWenYu来源:中物联冷链委 百度百科 国家统计局 北京青年报 1053 67
  • 繁体

酸奶(yogurt)是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

酸奶行业市场现状分析

近日,小李到超市购物,走到酸奶销售专柜前,顺手选了一瓶标价4.9元的酸奶。结账后,小李看了一眼收据小票,上面显示结账时间为晚上8点29分。小李又看了下酸奶瓶,保质期为21天,截止时间到当晚8点28分。“就算是一分钟,也是过期了呀”,小李提出索赔1000元的要求。但超市表示,“退货可以,赔偿没有”。法庭将案件委托给当地人民调解委员会开展调解。在调解员的劝说下,最终当事双方达成和解,由超市赔偿小李400元。

酸奶(yogurt)是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年酸奶行业风险投资态势及投融资策略指引报告》显示:

在众多乳制品品种中,酸奶是我国乳制品中增长最快的品种,不仅产量呈现直线上升的趋势,其销量增长速度更是高达40%以上,远远高于其他乳制品细分领域发展。数据显示,过去几年来,城镇居民的年均酸奶消费量复合增长速度达到20%以上,超出居民的收入增长速度。

酸奶饮品产业链来看,涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节,因生产所需原料奶对鲜活度要求较高,而牛奶鲜活易腐,需要及时冷却、收集、储运和加工,因此,各环节之间联系紧密,一体化程度要求很高。

国内2014年低温酸奶约占市场三分之二的市场规模,随着市场逐步发展,我国常温酸奶市场占比逐年上升,到2019年已占据50.1%的市场份额,首次超过低温酸奶。

数据显示,2020年我国乳制品销售规模达到了6385亿,较2019年增长0.9%,近14年年均复合增长率为10%左右。

随着国内渗透率持续上升,人们对于酸奶认可度和需求持续上涨,其整体规模占比持续上升。根据数据显示,2020年我国酸奶占乳制品消费结构达23.6%,仅略低于饮用奶(39.26%)和婴配方奶粉(27.62%)。

经调研显示,消费者在饮食上更加注重高品质、减糖健康、零添加蔗糖的食品。如何在饮食控糖健康化的市场趋势下,帮助消费者找到口味与健康的平衡点,轻松达成低糖低卡、享受健康生活的理想,是酸奶行业与品牌需要努力的方向。

数据显示,乳制品行业规模逐步扩大,品牌化发展趋势越发明显。2019年光明乳业营业收入为2256323.7万元,同比增长7.5%;三元股份营业收入为815071万元,同比增长9.3%;伊利股份营业收入为9000913.3万元,同比增长14%。

根据冷链委数据显示,我国冷库容量自2015年快速上升,总体市场增速超10%,2020年达7080万吨,同比2019年增长16.97%,是我国酸奶行业持续扩张的关键因素。

酸奶市场也同样面临着产品同质化严重问题,特别是在常温酸奶领域由于市场高速增长,吸引了大批乳品企业加入,目前国内生产常温酸奶的企业有40~50 家,品牌多达上百种。

2020年中国酸奶市场销售额为1507亿元,2021年仅为616.8亿元,7年间复合增速为13.6%。

从利润的角度来看,酸奶饮品的利润是牛奶的2倍,特别是高端酸奶饮品的高毛利,正吸引着越来越多的企业入局。酸奶饮品在全世界范围内早已流行开来,发达的亚洲国家和地区甚至有50%或以上的液体乳市场被酸奶饮品占据。中国年轻一代正在快速追赶上全球酸奶饮品的步伐,继续推高酸奶饮品在中国的市场份额。

想要了解更多行业专业分析请点击中研普华产业研究院出版的《2022-2027年酸奶行业风险投资态势及投融资策略指引报告》。

中研网公众号

关注公众号

免费获取更多报告节选

免费咨询行业专家

延伸阅读

推荐阅读

光伏微型逆变器市场调研 行业将迎来降本红利

光伏逆变器产品主要分为四类:即集中式逆变器、集散式逆变器、组串式逆变器、微型逆变器。根据其特性不同各自对应不同...

2022年抗生素行业发展前景及市场规模调研报告分析

一、抗生素概述抗生素是一种基础用药,日常生活中见到的阿莫西林、甲硝唑、头孢等药物都属于抗生素。抗生素主要是指由...

高温热瘦阳澄湖大闸蟹 价格暴涨40% 大闸蟹行业深度调研及投资前景预测2022

高温热瘦阳澄湖大闸蟹 价格暴涨40%我国的大闸蟹一半产自江苏,而江苏蟹一半来自兴化、宿迁和高淳。相比于去年,今年...

中国服务机器人行业发展前景规划及市场规模研究分析

随着5G、人工智能、云计算等"新基建"按下快进键,相关技术的发展正在推动服务机器人朝着感知更灵敏、运...

拍卖产业深度调研 2022拍卖行业市场现状分析

拍卖行业市场现状分析拍卖(auction)是专门从事拍卖业务的拍卖行接受货主的委托,在规定的时间与场所,按照一定的章2...

《永劫无间》电竞赛事落户上海临港 2022中国电竞产业营收规模与增长前景

中国音数协游戏工委和伽马数据联合发布的《2022上半年电竞产业报告》中亦提到,上海是历年全国承办赛事数量最多的城市...

猜您喜欢

【版权及免责声明】凡注明"转载来源"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。中研网倡导尊重与保护知识产权,如发现本站文章存在内容、版权或其它问题,烦请联系。 联系方式:jsb@chinairn.com、0755-23619058,我们将及时沟通与处理。

中研普华集团联系方式广告服务版权声明诚聘英才企业客户意见反馈报告索引网站地图 Copyright © 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved.    版权所有 中国行业研究网(简称“中研网”)    粤ICP备18008601号

研究报告

中研网微信订阅号微信扫一扫