商用咖啡机市场需求调研 国产商用咖啡机的应用领域

• 黄江 2022年12月23日 来源：新浪 1033 65
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多样化的商用全自动咖啡机匹配多元化场景，这为快咖啡的场景裂变提供了硬件条件，更助推了现磨咖啡在国内的快速发展。商用咖啡机一方面选用智能化触摸显示屏，完成一杯现磨咖啡的制作，客户只需要触摸屏幕上对应的咖啡种类，调节咖啡量、是否预煮、咖啡浓度等等，还可以

国内很多行业都在悄悄发生着改变，曾经的一些不起眼的细分领域渐渐崭露头角，成为发展较快的行业，咖啡就是其中之一。

商用咖啡机市场需求调研 国产商用咖啡机的应用领域

近几年，咖啡饮品市场蓬勃发展，我国大陆消费者人均咖啡摄入杯数已达9杯，其中一二线城市消费者咖啡渗透率已达 67%，已养成咖啡饮用习惯的消费者摄入量超 250 杯/年，国内咖啡市场的需求日益提高。五花八门的咖啡品类横空出世，挂耳、咖啡浓缩液等等大肆做起营销，家用咖啡机的销量达到新的高峰，一键现磨的商用咖啡机无处不在。

制作一杯现磨咖啡的三要素：咖啡机、咖啡豆、操作员。所以，对于很多商业场所来讲，没有必要一定要聘请一位咖啡师来制作现磨咖啡，况且当下的科技发展来讲，很多商用全自动咖啡机已经可以一键制作出高品质的现磨咖啡，不论从成本角度、便捷程度，还是品质的稳定性上，商用全自动咖啡机都更胜一筹。在新式消费的催化下，未来国产商用咖啡机的应用领域只会越来越广泛。

多样化的商用全自动咖啡机匹配多元化场景，这为快咖啡的场景裂变提供了硬件条件，更助推了现磨咖啡在国内的快速发展。商用咖啡机一方面选用智能化触摸显示屏，完成一杯现磨咖啡的制作，客户只需要触摸屏幕上对应的咖啡种类，调节咖啡量、是否预煮、咖啡浓度等等，还可以制作出自己最爱的咖啡口味。

国内商用咖啡机龙头企业咖乐美就在不久前还推出多系列新产品，在整个行业上引起不小的波动，再一次在用力证明其商用咖啡机领导者的地位。

中国品牌的咖啡机专利数量也在急起直追。从近五年的专利申请量来看，中国的咖啡机专利申请数量显著高于其他国家。咖乐美拥有完整的技术研发团队，凭借自主的创新研发 在中国累计申请专利数量已超过300项，其中发明专利超过150项。以强大的自主研发能力让每一款咖乐美商用咖啡机的性能和表现达到业界一流水平。

根据中研普华研究院《2022-2027年商用咖啡机市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》显示：

虽然瑞幸已经从纳斯达克退市，但这并没有妨碍其在美国市场的扩张。像Seesaw、Manner、M Stand这样的咖啡品牌在上海、北京、深圳等各个地方迅速涌现。咖啡行业也出现了一些跨行业的竞争者，比如“两桶油”的中国石化和中石油，还有中国邮政、李宁、天津的狗不理、中医的同仁堂等等。

“两桶油”、天津狗不理、同仁堂、中国邮电等都已经在“李宁”之前开设了自己的咖啡店，经营着自己的咖啡业务。他们都有一个共同点，那就是都拥有众多的线下门店，比如中国邮政拥有的各级支所门店就超过了5万家。与他们相比，麦当劳肯德基、7-11便利店、便利蜂等人局销售现磨咖啡，看起来不像是跨界，而是在原有业务的基础上进行延伸。

资本方面，红衫资本、海纳亚洲、黑蚁资本、IDG、腾讯、美团、字节跳动、喜茶、百丽，这些公司都看到了这个风口，都在国内的咖啡行业投人了大量的资金。其中挪瓦咖(NOWWA)已经完成了B轮和B+轮的投资:M standard于2021年7月完成了B轮投资:Manner 仅用了半年时间就已经进行了4次融资,现在它的估值已经达到了百亿级别:隅田川、三顿半、时萃、永璞等速溶咖啡也都在2021年获得了投资。天眼查的数据显示，2021年中国咖啡行业投融资事件达近30起，整体融资额超过170亿元。

仅仅是在数年前，还有许多人认为咖啡在中国没什么前途，国人更爱喝茶，并不喜欢喝咖啡，但短短数年的功夫，咖啡就变成了投资者眼中的新风口，看起来前途无量。

投资者的眼光没错。有关资料表明，中国的咖啡消费量在过去十多年间，平均以15%的速度增长，远远超过全球2%的增长水平。中国的咖啡消费总额在2021年就已经达到了3815亿元的规模。艾媒咨询预测，到2025年，中国咖啡的市场规模将会达到1万亿美元，相当于目前规模的3倍，这样的市场上升空间极其具有诱惑力。

当前国内咖啡店的连锁经营比例还不足13%，连锁化率非常低。而一旦像李宁和中国邮政这样的跨界巨头铺开连锁，必将会是中国咖啡连锁领域一股不可小觑的势力。他们可以利用这个机会，提升门店的经济效益，增加收入以对冲门店的租金，甚至可以培训门店的员工来兼顾店内的咖啡生意，无需负担另外的人工成本。

咖啡厅行业市场发展现状分析

截至2020年底，中国共有咖啡馆10.8万家，其中，一线城市拥有咖啡馆2.1万家，占比20%;新一线城市拥有咖啡馆3.2万家，占比29%;二线城市拥有咖啡馆2.8万家，占比26%;三线及以下城市拥有咖啡馆2.7万家，占比25%。按城市等级细分，我国咖啡馆主要位于二线及以上城市，位于二线及以上城市的咖啡馆数量占比75%;三线及以下城市的咖啡馆数量占比25%;未来，咖啡馆数量将平稳增长，预计到2023年咖啡馆数量将达到12.3万家。

目前中国咖啡爱好者主要为年龄在20至40岁之间的一线城市白领，大多为本科以上学历，拥有较高的收入水平。其中，一二线城市的咖啡爱好者中女性占比接近六成，潜在人群中的男女比例不相上下。

横向对比看国外我国咖啡行业仍处行业发展早期阶段，人均咖啡消费量远低于成熟市场水平，2020年人均咖啡消费杯数为9.1杯/年，显著低于韩国(367.0杯/年)、美国(327.4杯/年)、日本(280.1杯/年)以及全球平均水平(161.3杯/年)。参考海外，咖啡消费具有较长的成长周期，预计我国咖啡馆整体在精品化路线及下沉市场仍有较大发展空间。

目前平均每个中国人每年的咖啡消费量仅有4杯，北京、上海、广州等大城市平均每人每年消费量有20杯。而国际咖啡组织(ICO)的有关调查表明，与近邻的日本人年均消费200杯、韩国人年均消费140杯的数量相比，我国的咖啡消费市场极具潜力。

数据显示，截至2020年底，中国共有咖啡馆10.8万家，拥有大型连锁咖啡馆数量1.38万家，占比12.7%;拥有中小型连锁咖啡馆数量0.03万家，占比0.3%;拥有独立咖啡馆数量9.44万家，占比87%。从咖啡饮用结构上看，从全球范围来看，现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%。而在中国，速溶咖啡是咖啡消费市场最大的板块，占据这84%的市场份额。现磨咖啡市场份额仅约16%。

咖啡馆门店数量主要是由市场决定，受政策因素影响小;我国大城市人口多、经济发达，消费力强，品牌门店数量自然相对多。2020年我国一线城市每百万常驻人口拥有咖啡馆数量267家;新一线城市每百万常驻人口拥有咖啡馆数量171家;二线城市每百万常驻人口拥有咖啡馆数量130家。

《2022-2027年商用咖啡机市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。

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