国产牛油果来了 1万吨已经在路上“国产牛油果”正走向消费者 牛油果行业市场分析

• 李波 2023年1月3日 来源：中研普华集团、央视财经、中研网 1493 99
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数据显示，2020年我国牛油果种植面积为2.3万公顷，同比增长5.2%。2021年，我国牛油果种植面积为2.42万公顷，同比增长5.2%。2020年我国牛油果产量为12.9万吨，同比增长2.2%;2021年我国牛油果产量约接近13.2万吨，同比增长2.3%。

说到牛油果，很多人第一印象就是进口水果。

然而如今，这个漂洋过海的网红“洋水果”，在云南普洱市孟连县落地生根、开花结果，“国产牛油果”正逐渐走向消费者的餐桌。

在全国最核心的牛油果种植基地——云南省普洱市孟连县南雅村，眼下，一个个绿油油的果实挂满枝头，果农们正忙着采摘和装箱。

据了解，云南孟连与“世界牛油果之都”墨西哥处在同条黄金纬度，全年温暖、日照充足，而种植海拔高度的不同则大大拉长了果实的成熟期，让牛油果采收可以从9月下旬开始持续到次年3月。

相较进口牛油果要经历一个多月的海运才能到达中国市场，孟连牛油果凭借产地优势，可以在最佳成熟期采摘，口感更加新鲜。

从树上采摘的牛油果被运到分拣中心，智能选果机可将果实分类，并给果实清洗、杀菌、保鲜等，此外，还能剔除表面有破裂、蛀虫等瑕疵的果子，筛选出“质量果”。

据相关负责人介绍，经过分拣之后，这些重量达70克及以上、表面完整无瑕疵的“质量果”将被分为不同的等级进行装箱，再根据目的地远近，通过冷链车或空运方式配送到各地的批发市场和大型商超，每天的出货量近5吨。

云南省孟连县产业投资集团有限公司营销部工作人员王艳表示，“大宗商品的客户占90%左右，因为需求量非常大，我们保证把当天的订单发走，加班加点也一定要把新鲜的果发出去。”

截至目前，云南孟连已经成为国内最大的牛油果种植基地。牛油果种植面积达7.04万亩，预计鲜果产量1万多吨。

近几年来，在健身风潮的带动下，牛油果开始在国内各大卖场上频繁露面。不过，这场网红水果消费浪潮似乎与国产品牌无缘，市面上的大多牛油果产自秘鲁、墨西哥和智利。就在此时，远在云南边境的孟连牛油果开启了一段厚积薄发的逆袭之旅。

牛油果是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。也称为油梨、鳄梨和酪梨等。根据原产地生态条件的不同，牛油果可划分为墨西哥系、危地马拉系和西印度系3个种系。由于鳄梨的3个种系之间不存在杂交障碍，目前大多数商业牛油果品种是这3个种系间的杂交种。

除了作为水果，牛油果还有重要的工业价值，既可以作为乳化剂用于高级化妆品中，还可作为生物燃料及一些重要的工业衍生物，其种子已被用于食品、医药和生物能源等领域。

牛油果行业市场分析

数据显示，2020年我国牛油果种植面积为2.3万公顷，同比增长5.2%。2021年，我国牛油果种植面积为2.42万公顷，同比增长5.2%。2020年我国牛油果产量为12.9万吨，同比增长2.2%;2021年我国牛油果产量约接近13.2万吨，同比增长2.3%。

从进口量上看，2012-2020年，我国牛油果进口量呈现出先上升后下降趋势，2021年进口数量达到4.13万吨，同比增长50.2%;出口量方面，2018年我国开始有牛油果出口数据，出口量从2018年的1吨增长至2020年的17吨，2021年回落至14吨，同比减少17.65%。

据中研产业研究院《2022-2027年牛油果市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》分析：

由于全球物流危机，许多国家都选择优先从比较近的地区进口产品。以欧洲市场为例，荷兰、西班牙等国家的大型进口商转而从以色列、斯洛文尼亚和摩洛哥等国进口，这大大增加了秘鲁牛油果的竞争压力。

目前秘鲁牛油果出口到欧洲市场的价格约1.44美元/公斤， 较去年减少26%。价格下跌也让许多秘鲁出口商把货物转移到价格更好的市场，比如 北美和亚洲。

美国消费的牛油果约90%都来自墨西哥，但是2月份进口短暂中止让墨西哥对美国的牛油果出口速度放缓。美国加州通常供应美国10%的牛油果，但是今年严重干旱和高温导致的水资源短缺，影响了加州牛油果生产。

尽管美国家庭受到通胀影响，缩减了在牛油果等商品上的非必要支出，巨大的市场缺口仍然让秘鲁牛油果在美国市场取得了巨大突破。

近几年，我国牛油果收获面积较为平稳，在18000公顷上下浮动。据FAO数据，2021年，中国牛油果收获面积为18195公顷，同比增长0.73%。

随着牛油果的种植面积和产量的增加，2012-2021年，我国牛油果需求量呈波动增长态势，2021年中国牛油果需求量约为16.09万吨，同比增长11.1%，10年来年均复合增长率为4.5%。

中国的牛油果进口主要来源分析

肯尼亚是非洲第二大牛油果生产国，牛油果是其出口量最大的水果。今年6月，中国海关总署发布公告，允许符合检疫要求的肯尼亚鲜食牛油果进口。

如今，大批肯尼亚牛油果正在进入中国市场。在第五届进博会上，新鲜入境的非洲牛油果也将亮相，“上新”中国消费者的水果餐盘。

秘鲁牛油果一直占中国进口总量的一半以上。截至今年9月份，中国进口牛油果约3.14万吨，其中 2.56万吨来自秘鲁。秘鲁牛油果出口到中国的平均价格更是达到了2.33美元/公斤，超过欧洲、美国等主要市场。

秘鲁牛油果出口的99%都集中在1-9月完成，目前出口已经接近尾声。 总出口量达到613,947吨，同比增长11%，但是出口额只有9.76亿美元，减少了10%。秘鲁牛油果的平均出口价格仅为 1.59美元/公斤，接近过去四年中的最低点。

由于全球物流危机，许多国家都选择优先从比较近的地区进口产品。以欧洲市场为例，荷兰、西班牙等国家的大型进口商转而从以色列、斯洛文尼亚和摩洛哥等国进口，这大大增加了秘鲁牛油果的竞争压力。

近年来为了把握日益扩张的牛油果市场，我国云南省、广西省、广东省、福建省、台湾省、海南省、四川省多地都开始了牛油果种植，且已经取得初步成功。

例如海南已初步建立了牛油果种质资源圃，并收集了100份以上种质资源，可为牛油果的良种选育提供一定的基础，广西职业技术学院和广西亚热带作物研究所等单位也选育出‘桂垦大2号’、‘桂垦大3号’和‘桂研10号’等丰产的优良品种。

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