为什么临期产品开始吸引年轻人 未来或有望撑起一个百亿规模的新市场

• 刘明月 2023年1月9日 来源：信息时报 832 51
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据此前淘宝发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝网购临期食品。其中，保质期剩余20%-50%的临期食品，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮新的销售高峰。薯片等膨化食品、方便面、饮品等品类是“临期界”的畅销品。

为什么临期产品开始吸引年轻人

据此前淘宝发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝网购临期食品。其中，保质期剩余20%-50%的临期食品，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮新的销售高峰。薯片等膨化食品、方便面、饮品等品类是“临期界”的畅销品。

目前临期食品行业暂无大型上市公司，主要为一些新兴的、利用电商平台发展的连锁店铺、APP等。据不完全统计，目前市场上已有十几家公司做临期食品特卖连锁：包括好特卖、好食期、大汇仓、Boom Boom Market、小象生活、食惠邦、禾其多等。

如今，临期食品俨然成为年轻消费者的“新宠”，未来或有望撑起一个百亿规模的新市场。

临期食品能吃吗?

答案是可以。因为临期食品还处于保质期内。2021年5月底，南京市场监管部门联合民政部门试点搭建临期食品捐赠平台，对接企业和慈善超市，通过慈善超市把临期食品免费发放给困难人群。此外，河南、浙江、福建等地则要求实施临近保质期食品消费提示制度等。

卫生部发布GB-7718-2011对预包装食品的保质期做出如下定义，即预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。简单来说，食品在其应有的贮存条件(如冷藏或常温等)，在保质期内其食品的品质是完全可以保持品质并能销售的。

2020年《中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，中国临期食品消费群体以中青年为主，其中消费者年龄为26岁至35岁的占47.8%。

2021年4月，淘宝联合科普中国发布的《临期消费冷知识报告》显示，每年有210万人在淘宝平台挑选临期食品。其中，保质期剩余20%-50%的临期食品，因折扣低且口感不受影响，往往会迎来一轮销售高峰。

临期商品需求情况分析

以头部企业好特卖为例，不到3年已经完成5轮融资，其目前已在北京、上海、深圳、广州等多个重点城市布局超过400家门店，预计未来三年门店总数将超过5000家。

除了这些新晋品牌，大型的零售商超也纷纷抢滩折扣店。盒马、永辉超市、苏宁等传统商超品牌都已入局。其中，苏宁计划在今年开设100家折扣店，主要销售网红代购、折扣商品、进口休闲为主融合日常生活必需品。盒马也看上了临期食品这档生意，去年10月，盒马生鲜奥莱横空出世，主要出售各门店当天没卖完的“日日鲜”商品。

根据中研普华研究院《2022-2027年中国食品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》统计分析显示：

据悉，“临期商品、折扣特卖”为主题的商超和门店悄然兴起，临期特卖也加速呈现连锁化、品牌化的扩张趋势。品类丰富、价格便宜，令折扣零售店迅速出圈，业态持续扩张，广泛进入社区、购物中心、写字楼、街铺等多种场景。

2021年中国网民最喜欢的临期食品类型，包装零食类占比最多(40.9%)、其次是面包糕点类(33.6%)、奶制品(31.5%)、酒水饮料类(26.4%)、蔬果类(18.6%

临期食品行业多个品牌获得融资，包括好特卖、繁荣集市、小象生活、嗨特购在内的多家企业，纷纷斩获融资。同时，临期食品赛道也变得拥挤起来。天眼查数据显示，去年我国新增临期食品企业125家。

数据显示，2021年临期食品市场规模达到了318亿，预计2023年将突破350亿，在2025年将达到401亿，未来市场发展空间潜力巨大。其中，主要消费群体集中在31-40岁，所占比重为43.7%;其次是22-30岁的群体，占比为30.8%;41-50岁的年龄群体占比为14.5%。从数据来看，临期食品主力消费者为年轻人。

我国临期食品的市场规模达到194亿元，2021年突破200亿元不成问题。预计在接下来的5年时间里，临期食品市场将加速增长。

在欧美市场，售卖折扣食品的连锁超市业态有着成熟先例，但目前国内临期食品行业暂无大型公司，主要为一些新兴的、利用电商平台发展的连锁店铺或APP。而经历了市场扩张期之后，行业竞争渐趋激烈化。因此，如何找寻一个行之有效的突破口，将成为临期食品行业关注的焦点。

零食行业发展步入快车道，呈现“快、广、多、变”的特点，成为未来快速消费品临期食品市场中最具前景、最具活力的行业。随着我国消费结构的不断升级，临期食品已经进入了产业化运营的阶段，有完善的产供销一体化供应链支撑，而产能增加的同时也给市场带来了巨大的库存积压，因此临期食品也将迎来新的发展节点。

食品行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析食品未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘食品行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

想要了解更多行业详细分析，请点击查看中研普华研究院《2022-2027年中国食品行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》

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