临期食品质量是否有保障、值得购买吗? 临期食品市场持续火爆

• 吴澳燕 2023年1月4日 来源：人民资讯 央视财经 1285 84
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临期食品是即将达到保质期、但仍在保质期内的食品。这些食品在剩余期限上有的短则几天，有的长达数十天。如今，在许多城市商店都设有“临期食品专柜”或在电商平台设置专台，售价仅为原价的20%-50%。

临期食品是即将达到保质期、但仍在保质期内的食品。这些食品在剩余期限上有的短则几天，有的长达数十天。如今，在许多城市商店都设有“临期食品专柜”或在电商平台设置专台，售价仅为原价的20%-50%。

这些商品因为临近保质期，价格多为原来的一半甚至更低，优惠力度之大让不少追求物美价廉的消费者为之心动。关于临期食品升温的原因，不外乎食品工业的全产业链非常丰富，供给非常大，存在产能过剩的情况。这是临期食品升温最大的前提。另外，疫情期间，国民出门减少，在此情况下电子产品和食品的消费是增长的。

临期食品质量是否有保障、值得购买吗?

业内专家认为，只要储存方式得当，食用临期食品的安全性是有保障的。实际上，在世界范围内利用临期食品促销以及发展公益已不是新鲜事。日本的一些便利店对于购买临期食品，给予积分奖励;德国、加拿大等把临期食品降价出售或直接捐给慈善机构。

当然，在部分临期食品热销的同时，也有一些现象值得重视。据报料，某电商平台，在售卖临期食品时，自称“临期食品，不支持无理由退货，无法保障产品毫发无损;膨化食品挤压泄气、饼干碎了不赔偿”。因为价格低廉就附带这些霸王条款，显然有损消费者切身利益。与此同时，在出售临期食品时，有的商家没有对商品保质期进行明确提示，只在明显位置标注“特价”。

专业人士认为，临期食品虽然安全有保证，但应该用特别醒目的方式让消费者知道自己要买的是临期食品。临期食品作为一种特殊商品，在节约资源方面有其独特的优势，但由于其可食用期限的特殊性，需要监管部门加强行业监管，商家提高自律意识，平台做好监督责任。此外，消费者也要擦亮眼睛，不要因为贪图便宜而忽略产品质量。

临期食品市场持续火爆

数据显示，2020年，我国零食行业总产值规模接近3万亿元。此外，我国每年还进口大量的海外食品。按每年1%的库存沉淀计算，临期食品的市场规模，至少在百亿以上。

从2020年起，临期食品逐渐受到25—35岁年轻人的青睐。年轻人看中的正是临期食品“性价比高”的特点。临期食品仍在保质期内，花便宜价钱品尝到相同的美食，味道也不会有差别，自然也就吸引了一批想要在饮食方面节省开支的年轻人，这也反映出当下年轻人逐渐理性的消费观。

临期食品被购买的前三大影响因素是：折扣力度大(57.3%)、食品原价较贵(50.2%)、刚需产品大幅降价(46.7%)。

临期食品品类多元，涵盖日常休闲零食、刚需食品等，市场前景较为广阔。《报告》显示，在消费者购买的临期食品中，包装零食类购买的最多(40.9%)，其次是面包糕点类(33.6%)和奶制品(31.5%)。

由于临期商品销售火爆，市场需求量迅猛提升，近一年来，在一二线城市，临期商品店密集出现。目前我国共有临期食品企业104家，其中有79家都是在近1年内成立的。

目前市场上涉临期食品的企业，主要经营模式为直营和加盟。具体到加盟，临期食品行业各品牌竞争也颇为激烈——有的需要数万元加盟费，有的需要押金，有的则无需加盟费和押金。最低拿货价格，可低至1折。

2021年临期食品行业加速发展，市场规模达318亿元。2021年临期食品行业开始受到资本、用户关注，多个品牌获得融资，预计2025年中国临期食品市场规模将达401亿元。临期食品从最初超市、便利店售卖方式也延伸出新的业态，如线下专营临期食品品牌、专营临期食品垂直电商平台、线上线下结合的临期食品品牌，为临期食品行业增长带来商机。专家认为，临期食品行业呈现多元化发展态势，行业入局企业持续增多，整体发展竞争加剧。

临期食品市场从最初超市、便利店售卖，而延伸出新的业态，推动行业持续增长。新业态主要分为三类：其一，以好特卖、小象生活为首，这一类品牌专注于线下临期食品销售为主;其二，专注卖临期产品的垂直电商平台，如好食期、甩甩卖等;其三，以线上线下相结合售卖临期食品的品牌，如大汇仓。新业态的出现丰富了临期食品销售渠道，为临期食品行业增长带来可能。

中国网络零售额规模持续扩大，数据显示，2021年网络零售额达130884亿元，占社会消费品零售总额近三成。线下店铺受到疫情冲击，线上消费已经成为大部分消费者的选择，线上零售市场持续扩大，成为临期食品主流销售渠道，为临期食品线上市场消费提供良好的经营基础。

年轻消费群体成为临期食品主要消费群体，并且低价、折扣大、实惠等理念渗透到这个群体，临期食品市场需求进一步扩大，推动市场不断发展。

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