草莓栽培行业市场深度分析及未来发展趋势预测2023

• 陈观秋 2023年2月7日 来源：国家统计局 中国海关 百度 648 37
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草莓原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质 ，且有保健功效。中国国内优良品种草莓栽培的品种很多，全世界共有20000多个，但大面积栽培的优良品种只有几十个。中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个。

草莓原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质 ，且有保健功效。中国国内优良品种草莓栽培的品种很多，全世界共有20000多个，但大面积栽培的优良品种只有几十个。中国自己培育的和从国外引进的新品种有200-300个。

草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

草莓的种植工艺可以分为大致五个步骤，第一步选地，草莓种植前应该彻底清楚杂草，并施入农家肥，第二步为定植，草莓在定植时应该注意定向移栽，合理密植;第三步为浇水，栽后要一次透水;第四步为施肥，草莓从定植到开花结果需要较多的肥料;第五步为覆盖，地膜覆盖有显著的早熟、增产效果，还能提高果实质量。

草莓栽培行业市场深度分析

1、草莓产量

中国是世界上最大的草莓生产国。自2007年起，我国草莓栽培面积和产量长期稳居世界第一位。2020年我国草莓种植面积12.66万公顷，总产量332.68万吨(联合国粮农组织数据)，分别占世界草莓的32.92%和37.54%。近十年来，我国草莓产业保持稳定较快发展，2011-2020年，栽培面积年均增长4.95%，产量年均增长5.18%，高于水果类产量增速近1倍。

2、草莓栽培品种

草莓品种以国外引进品种为主，自主品牌少。我国栽培的草莓品种90%以上引自国外，国内自有品种市场占有率不到10%。目前国内栽培的草莓品种主要有引自日本的红颜、章姬、丰香、枥乙女、弥生姬等，引自美国的甜查理、卡姆罗莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自欧洲的杜克拉、图德拉、安娜、戈雷拉等，中国自主培育的草莓品种有红袖添香、小白草莓、红实美等。日系草莓的红颜、章姬等外观好、糖度高、风味佳，是近年来鲜食草莓的主力品种。

以冬春草莓为主，夏秋季产量少。根据上市季节不同，我国草莓可分为夏秋草莓和冬春草莓。由于草莓喜温暖冷凉、不耐高温，我国东部大部分地区夏季气候炎热，以冬春草莓为主。夏秋草莓主要集中在高纬度、高海拔地区，云南是我国最大的夏秋草莓种植基地。

据中研产业研究院《2022-2027年草莓栽培行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析：

3、草莓产业区域布局

经过几十年发展，我国已形成东北、黄淮海、长江中下游、西南和华南五大草莓主产区。

通过对近五年各省草莓产量趋势的分析，可以发现我国草莓产业分布的趋势：一是温和冷凉地区成为草莓新兴产区，云南、宁夏、吉林、新疆等省市气候适宜、生态环境好，近年来草莓栽培面积和产量都有大幅增长，尤其是夏秋草莓生产满足了国内淡季市场需求;二是向人口密集、经济发达的区域集中，京津冀、长三角、珠三角周边是我国草莓主产区，也是草莓发展较快的区域，河北、江苏、广东等地草莓产量年均增长率都在9%以上。

4、草莓出口情况

我国草莓市场以国内需求为主，出口规模较小，但近年来，中国草莓出口数量及金额不断增加。根据中国海关数据，2014年中国草莓出口数量仅为1291.5吨，出口金额为322.2万美元;2020年出口数量达5815.6吨，出口金额为1531.0万美元。2021年中国草莓出口量有所下降，为2972.02吨，同比2020年下降48.87%，2022年上半年中国草莓出口量为1558.6吨。

未来中国草莓栽培行业发展趋势

我国草莓消费以鲜食为主，产销方式单一。目前，我国草莓消费90%以上为鲜食消费，不到10%的草莓用于加工制成草莓酱、草莓酒、草莓汁以及冷冻草莓等制品。鲜食草莓的主要流通模式有“产地-超市-消费者”、“产地-批发市场-零售终端-消费者”、“草莓种植户-消费者”“产地-电商平台-消费者”等。农产品批发市场目前仍是我国大宗商品草莓流通的主要方式。

近年来随着人工智能等科技的发展，草莓生产将逐渐走向智能化和机械化，德国和日本研发的草莓果实采摘系统、草莓种植系统极大地降低了劳动力的成本，减少了农药的使用，使草莓更加绿色化。

随着国民可支配收入增加我国草莓人均消费量仍将继续增长，对草莓及草莓制品的总需求仍有很大增长空间。其次，随着草莓新品种、新技术应用，有机草莓、新奇特草莓不断创造和引领消费需求。国民对食品的品质和健康也有着一定的要求，对保鲜和加工都有着更高的要求，所以世界各国的草莓种植逐步走向绿色化和有机化。

想要了解更多草莓栽培行业行业的发展前景，请查阅《2022-2027年草莓栽培行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》。报告对我国草莓栽培的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对草莓栽培业务的发展进行详尽深入的分析，并根据草莓栽培行业的政策经济发展环境对草莓栽培行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对草莓栽培行业的研究观点，以供投资决策者参考。

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